一名重達 213公斤的男子奉行耶穌飲食法，成功減去 123公斤，現在保持 90公斤的體重。他說減肥 20年都失敗，兩年半前向科伯特求診。在科爾伯特指導下，本來就篤信《聖經》的他效法耶穌的膳食，現在不僅減肥成功，連高血壓和憂鬱症也不藥而癒。 科爾伯特撰寫《耶穌膳食》（ The Jesus Diet）和《耶穌怎麼吃》（ What Would Jesus Eat） 兩本減肥書，教導肥胖人士奉《聖經》為飲食指南，宣稱不但能控制體重，連心理都可以健康。書本出版 1年銷售逾 16萬本，並被翻譯成葡萄牙文和西班牙文。惟科爾伯特強調，讀者不應把耶穌食譜當作福音，「飲食有節制」才是關鍵。
