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主題標題：焦糖布甸

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文章一覽：焦糖布甸 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

mms 發表於： 2005/10/06 09:37am

好诱人!!

jennifer 發表於： 2005/10/05 02:21pm

Hee hee. I will try to make a mini one first. perhaps just 1/2 the ingredients..... in case I fail....

焦糖布甸 is one of my favorite dessert!

p.s. Bee...I still haven't try fasting for 1 day. :P

無尾蜂 發表於： 2005/10/06 01:40am

下面引用由jennifer在 2005/10/05 01:16pm 發表的內容：
Can I use soymilk?

我未試過，不如 jennifer 你試後告訴我們成果

嗯~~ 250 克的雞蛋液 (全蛋) 約要 5 隻雞蛋，還要將攪成糊狀

jennifer 發表於： 2005/10/05 01:16pm

雞蛋液 (全蛋) = 1 egg (beaten)?

jennifer 發表於： 2005/10/05 01:14pm

Yummy! I want to try to make it tonight. Can I use soymilk?

無尾蜂 發表於： 2005/10/06 00:45am

[這篇文章最後由無尾蜂在 2005/10/06 00:51am 第 3 次編輯]

焦糖布甸

此主題相關圖片如下：

材料 :

‧ 清水 4 湯匙
‧ 白沙糖100 克
‧ 雲尼拿香油 1 茶匙
‧ 雞蛋液 (全蛋) 250 克
‧ 鮮奶 300 毫升
‧ 鮮忌廉奶 200 毫升
‧ 白沙糖 40 克

程序 :

此主題相關圖片如下：

1. 將清水及白沙糖用慢火煮數分鐘至糖水變成金黃色焦糖, 即可熄火

此主題相關圖片如下：

2. 然後將焦糖注入焗杯底, 薄薄的一層便可

3. 將鮮奶，鮮忌廉奶，白沙糖 (40 克) 置於鍋內用慢火煮至白沙糖溶掉便可熄火, 放涼後加入 "蛋液" 及 "雲尼拿香油" 拌勻

此主題相關圖片如下：

4. 將之輕注入焗杯至 8 成滿，用錫紙封著杯面，然後放在焗盤上，
焗盤內須注入焗盤 1/3 高度的水　

5. 焗爐調至 180 度，焗 25 分鐘，取出放涼後，轉放於冰箱, 冰 4 - 5 小時便可

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 緣生術數研究社 立場無關

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