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主題標題：抽脂燒賣,瘦身蝦餃

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unclesam 發表於： 2006/05/28 02:31pm

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杞子玉帶燒賣 $36
為了減低肉類比例，殷悅的師傅拌入名貴帶子，令燒賣清鮮可口。小小的杞子既豐富了顏色，也具養生效能，想視力良好便要吃多一點。

龍太子蒸餃 $60/2粒（前）
兩儀花枝蒸餃 $38（後）
龍太子蒸餃是燒賣和蝦餃的混合體，外面是以菠菜汁搓成的燒賣皮，中間是龍蝦肉、蝦肉及帶子，名貴又鮮味。

瑤柱𧩓花紅米腸粉 $65
粉紅色的腸粉非常罕見，一般腸粉用白米磨成漿，今次師傅改用纖維含量高兩倍的紅米，容易飽肚又有豐富營養，口感還較煙韌。腸粉即叫即拉，香軟滑身又不會黐牙，灑點瑤柱蝦米相得益彰。

藍莓叉燒酥 $38
叉燒酥香口鬆化，為了突破傳統，以藍莓果醬代替蜜糖，一咬之下，多了一股清甜果香，而且與叉燒味十分合拍，新穎之餘又不覺油膩。

中式點心的脂肪、飽和脂肪及鈉含量普遍偏高，日日一盅兩件，日子有功，很易吃壞肚皮。家陣健康飲食成為潮流趨勢，最多捧場客簕蝦餃、燒賣都要大變身，經廚師改用海鮮、蔬菜、菇菌、水果等做餡料後，減少肉類分量，點心瘦身，食包個更放心。

抽脂燒賣
茶樓點心王—燒賣，查實是元朝時代北方人的傳統點心，稱為「燒麥」，特點是「以麵為皮，以肉為餡，當頂做花蕊」。點心之中，燒賣的含脂量不算最高，可是因加了豬肉後令人有油膩感。只要減少豬肉餡分量，以瓜肉代替麵皮，燒賣就不會令人又怕又愛。

瘦身蝦餃
蝦餃是蒸餃中最受歡迎的點心，以半透明的薄澄麵皮包幵鮮蝦肉，精細美觀。可能餡料以海鮮為主，比一般中式點心健康，但為怕吃多會膩，廚師加入不同口味的海鮮料和菜蔬，纖維素多刋，有助消化。

高纖腸粉
腸粉外貌像豬腸，最早起源於廣州街頭。傳統做法是把米漿倒在加了白布的蒸鍋上，然後切成條狀。冇餡的齋腸靠甜醬、麻醬、辣醬提味，熱量大增。有餡的多加入油炸鬼、叉燒、鮮蝦等，想食得健康，記住落少刋豉油，減少鈉的吸收。

美肌水果系列
水果的維他命豐富，熱量又比傳統中式材料低，很適合做點心！以往多用𦴪果、士多啤梨入饌，近期流行採用藍莓，味道清甜開胃，難怪成為大熱主角。

查詢：（a）3196 8880　（b）2393 3933　（c）2409 3182
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