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主題標題：鐵板燒專店 — — 美國名牌襲港

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unclesam 發表於： 2006/06/17 03:28am

<pre>

或許Tokyo Wako對於我們來說是個陌生的品牌，但在美國卻是著名的日本鐵板燒專門店，這間有二十多年歷史的鐵板燒專門店，最近選址香港開設海外首間分店，大家不妨清新味蕾做好準備，一嘗其入口即溶的鎮店極品霜降和牛。

　　Tokyo Wako在美國共有五間分店，首間在1985年開設，立即成為當地最出名的日本鐵板燒專門店。負責人表示，美國的分店以海鮮及牛肉為主打，香港的首間分店也不例外，唯一不同的是香港人對海鮮的要求很高，因此海鮮的選擇要多，且不只是講究新鮮，而是活生生的海產。好像這裏的龍蝦、帶子、鮑魚等全是活的，生劏後隨即放在鐵板上燒至剛熟，一方面保持最佳的肉質及鮮味，另一方面則夠原汁原味

　　除了活口海鮮外，店子還供應多款不同等級的牛肉，一般套餐的牛肉以安格斯西冷及肉眼為主。嘴刁一點的話，不妨選擇店子最著名的澳洲頂級霜降和牛。這裏的霜降和牛，脂肪分布均勻，呈圓點網狀，切成厚片放在鐵板上一燒，脂肪遇熱轉化成牛脂香味，入口即溶，脂肪香氣留於口腔中長久不散，吃時記得別蘸點醬汁，以免破壞原有味道。
</pre>

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