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主題標題：鮮果杏仁豆腐、楊枝金露...台灣港式糖水是啥？

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unclesam 發表於： 2006/06/27 10:26pm

<pre>

當台灣熱帶水果，碰上了正港的糖水師傅，不僅消暑，還可以美容養身喔！台北的糖朝餐廳將於7月15日推出鮮果杏仁豆腐、楊枝金露、爽果黑白涼粉、椰汁紫米布丁與炸芋蕉等5樣充滿台灣味的夏日甜品。

為了呈現港式糖水的原汁原味，這一次還特別邀請了香港糖朝的創辦人洪翠娟小姐，與台北糖朝的主廚一起以台灣水果為主題，結合糖朝的獨家配方，為台灣打造一系列清涼消暑的養身美容甜品。

素有「美食天堂」的香港，當地的糖水文化，也是所有旅遊者必須朝聖的重點。到香港，沒到「糖朝」吃甜品，那真是白來香港一趟了。因為，糖朝餐廳從1991年創立至今，總是引領著香港吃糖水的食尚風潮！

根據安東尼斯集團餐飲事業部副總陳恩仁表示：「台灣的糖朝，從引進營運至今，已經約略2年多了。為了提升糖朝餐點水準並忠於原味，接手的安東尼斯集團，也即刻引進了香港主廚，並研擬新的菜單，並請香港糖朝的主廚來台灣進行教育訓練，以確保服務與餐點的品質。

為了保持”糖朝”的道地風味，創辦人洪小姐還長期到台灣、日本等地的糖朝，傳授每一道甜品的烹調秘訣。洪小姐說：「香港有很多人，從小就懂得用食材養身。其實糖水是可以非常爽口的。而且，糖朝的甜品不添加任何人工調味料，只用天然蔗糖或冰糖帶出食材原味，非常自然、健康」。

此次推出的新菜單，是以芒果、蓮霧、香蕉等知名台灣水果為基調，加上港式甜品的獨特作法，激盪出好吃又賞心悅目的糖朝夏日甜品。也希望在炎炎夏日，給熱愛甜品的人，一份清涼兼養身的果香甜滋味！

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本論壇言論純屬發言者個人意見，與 緣生術數研究社 立場無關