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主題標題：魚缸熱浪席捲餐廳

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文章一覽：魚缸熱浪席捲餐廳 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

unclesam 發表於： 2006/07/01 07:14pm

<pre>

魚缸達六十呎長，超過半個籃球場，盡顯氣派。

一股魚缸餐廳熱潮正席捲全港飲食界﹗繼海洋公園的「水母餐廳」，坊間又有以海底世界作招徠的餐廳，一間設有足以挑戰世界紀錄的超長魚缸，一間設有罕見高度的大型魚缸。不同之處，是前者以巧製新派壽司見稱，後者則以野生海鮮為主打，而兩者也有一個共通點，就是繼續物色新地點，開設以海洋世界為主題的餐廳，把海洋最美的一面展現人前，叫大眾投入海洋的懷抱。

　　一壽司半年前在尖沙嘴開業時，已設有曲尺形大魚缸，而在銅鑼灣禮頓道開業兩個月的分店，亦以六十呎超長的魚缸作招徠，目前正向健力士世界紀綠大全提供資料文件，打算刷新世界最長魚缸紀錄。

　　問老闆之一Jeffrey是否帶起了魚缸餐廳潮流，他只希望把不易見
的海底世界帶進餐廳給客人觀賞。他指食物雖好，但不能即時吸引你，而魚缸則可以，食客一看見已經很開心，還有一種很舒服的感覺。的確這個魚缸吸引力非凡，除了以長度見稱，內裏的熱帶魚總數達一千七百多條，分別來自印尼、馬來西亞及越南，而珊瑚亦有近八百種。

　　除了環境吸引外，這裏的新派壽司亦相當受歡迎，除了用料全由日本及歐洲直接取貨，全屬當造的上佳品質外，部分更是本地甚為罕有的高級食材，以拖羅為例，店子只提供拖羅第十四至十六節最肥美的部分。Jeffrey謂，他們希望找更多特別的食材，讓食客嘗到更多特別壽司。

一壽司
地址﹕銅鑼灣禮頓道29號地下
查詢﹕3188 0083

　　Roger是餐廳老闆之一，也是室內設計公司老闆，不過筆者認為以「海之子」來稱呼他更為貼切。他熱愛海洋，還有豐富的水族裝修工程經驗，開設這餐廳之目的，是為了令更多人認識海洋。這裏雖是摩洛哥式建築設計，但全店最吸引的莫過於其一點五米高乘四米長、水容量達三至五噸的大型魚缸。愈是入夜，魚缸愈是清晰，近百條熱帶魚及色彩斑斕的珊瑚一一呈現眼前。

　　魚缸設計師阿B表示，魚缸愈高，破裂的危險性亦愈高，但為營造深海感覺，他們不惜工本向德國購入超薄的強化玻璃，採用了可幻變九種顏色的LED燈，讓坐足整晚的食客可以欣賞海洋世界的不同美態。

　　好客的Roger笑言﹕「這裏是要給人享受生活，所以店子選擇摩洛哥式裝修，不想予人太拘謹的感覺，可以盡情地享用美食。」正因如此，店子乃以半私房形式經營，要預早訂枱，並只供應下午六時後的晚市。這裏提供中西合璧的海鮮菜，以野生海產作主打，如三刀魚及獅子斑，味鮮肉滑，全都是向中國漁民直接取貨。

Captain Bear Restaurant
地址﹕北角月園街19至21號明威大廈地下6號鋪
查詢﹕2578 4355
2006/6/30

</pre>

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