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主題標題：金菇墊巨蠔索盡蒜辣味

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文章一覽：金菇墊巨蠔索盡蒜辣味 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

unclesam 發表於： 2006/07/16 00:33am

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蒜蓉金菇焗美國珍寶蠔$98（三隻）大大隻的珍寶蠔當然「好肉地」，與蒜蓉辣椒醬汁一啖放入口，雖然略鹹，但蠔味卻沒被蓋過，與墊底的金菇是絕配。

田螺撻 $30/個（兩個起）撻底焗得香脆，一咬就是田螺、煙肉、洋葱及雜香草等材料；焗之前更淋上一層由蛋和牛油做成的田螺油，難怪香味如此濃郁。

桑拿元貝 $48/隻（兩隻起）肥大肉厚的元貝上，鋪滿炒香的煙肉和洋葱，未吃已聞到陣陣香味，一啖一隻剛剛好。

橫行腐皮石榴 48/個（兩個起）香脆的腐皮內，是鮮甜的蟹肉、蘋果粒、香芹和露筍粒，吃落清新爽口，一點也不油膩。

北角的月園街可說是一條「建材街」，專售建築材料的店舖五步一樓十步一閣，不過最近卻有一間海鮮餐廳選址這兒開業，並改了一個可愛名字「captain bear」。餐廳不單供應野生海鮮，更同時有中西廚坐鎮，喜歡中式西式還是中西合璧的菜式，絕對任君選擇，難怪餐桌上既有刀叉，又有筷子。

單看門面，還以為是家中東餐廳，但當走進裏面，就知道店子主打的是海鮮。那個高1.8米、闊4米的大魚缸，養飼了數十條海魚，只見魚兒於色彩斑斕的珊瑚間游曳，令人如置身小型水族館一樣。原來老闆Roger既愛潛水又愛吃，為想與更多人分享寧靜漂亮的海洋世界，於是就開設了如此特別的小店子。

同艇家攞罕有貨

由於Roger經常到各地潛水，認識了不少艇家及水上人，所以能夠為餐廳取得新鮮靚貨，連坊間不常見的三刀、方脷等，這兒都可以吃得到。Roger自己間中也會出海搜尋各種海鮮，好像跳螺、金絲鱲等，更是「唔生猛都唔捉」！鮮蹦活跳的海鮮，配上最簡單的烹調方法如中式蒸煮或上湯焗，已能將鮮味帶出來。

創作西菜有心思

不過，若想突破傳統口味，還可試試餐牌上的西式創作料理，如田螺撻、橫行腐皮石榴、桑拿元貝等。推介那精緻的腐皮石榴，腐皮內除了包上蟹肉，還有蘋果粒、香芹及露筍等，驚喜的是石榴炸得不油膩，反而香脆爽口。不可錯過的還有蒜蓉金菇焗美國珍寶蠔，珍寶蠔夠大夠肥美，面層鋪滿蒜蓉及辣汁，一口一隻，非常之冶味。

captain bear restaurnat

地址：北角月園街19-21號明威大廈地下6號舖

查詢：2578 4355

營業時間：6:00pm-1:00am
</pre>

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