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主題標題：應景的櫻花燒　從日本紅到台灣

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文章一覽：應景的櫻花燒　從日本紅到台灣 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

unclesam 發表於： 2007/03/17 08:36pm

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在櫻花盛開的季節，即使來不及到日本賞櫻花，在台灣也能吃到和日本同步流行的櫻花燒，還有各式各樣的櫻花蛋糕。

在櫻花盛開的季節，即使來不及到日本賞櫻，在台灣也能吃到與日本同步流行的櫻花燒，還有各式各樣的櫻花蛋糕，味道如何，透過東森新聞報的鏡頭，帶你一起來嚐鮮。

台灣「糕」鐵從裡到外都能吃，繞過了一圈又一圈，小小號的高鐵列車，不只造型逼真，咬一口還會甜在心裡。製作者開平中學曾仕斌說，軌道和會跑的塑膠火車以外，其他都是用糖霜做成的。

超人氣櫻花燒，可說是酸酸甜甜的好滋味。想吃點更創意的嗎？熱騰騰的這個櫻花燒就是日本的超人氣甜點。師傅陳順全說，溫度讓表面的水分蒸發掉，顏色像櫻花一樣的粉嫩麵皮，就是用櫻花和麵粉做成，內餡包上紅豆。最後裹上櫻花葉，櫻花燒大功告成。

師傅陳順全還說，櫻花葉可是經過鹽醃漬過，所以吃起來不甜也不會膩。搭配櫻花盛開的季節，櫻花甜點還能這樣做，將帶著香氣的櫻花醬擠在白巧克力蛋糕上。口感酸酸甜甜，而更道地的日本甜點，看看師傅怎麼做。

還有可以一嚐「幸福滋味」的日式傳統和果子，裹上黃豆粉，充滿彈性的這一小塊，可是日本最古老的甜點。師傅說，和果子經過烘培過後，口感有點微苦。不過這樣搭配起來的口味會有很多層次。

另外還有用月光米和糯米做成的紅豆和果子，或是黃豆和果子，都是遵循日本最傳統的甜點做法，每一種點心都要讓消費者嚐到幸福的滋味。
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