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： 枝竹羊腩煲
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水木
發表於：
2005/01/02 00:30am
下面引用由
無尾蜂
在
2005/01/02 00:25am
發表的內容：
當然有
咁就加唒分啦!
無尾蜂
發表於：
2005/01/02 00:25am
下面引用由
水木
在
2005/01/02 00:23am
發表的內容：
你有無整過嚟食o架?
當然.
.
.
.
.
.
.
有
水木
發表於：
2005/01/02 00:23am
下面引用由
無尾蜂
在
2005/01/02 00:13am
發表的內容：
材 料
羊 腩 1 2 兩
炸 枝 竹 2 條
馬 蹄 1 0 粒
...
你有無整過嚟食o架?
無尾蜂
發表於：
2005/01/02 00:13am
材 料
羊 腩 1 2 兩
炸 枝 竹 2 條
馬 蹄 1 0 粒
冬 菇 8 隻
薑 3 塊
蔥 2 條
蒜 5 粒
南 乳 1 塊
調 味 份 量
老 抽 1 湯 匙
糖 1 / 2 茶 匙
生 抽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
做法
羊 腩 出 水 後 ， 洗 淨 斬 件 ， 炸 枝 竹 分 成 段 浸 軟 。
薑 切 片 ， 馬 蹄 削 皮 拍 扁 ； 蔥 切 段 ， 冬 菇 浸 軟 ； 蒜 肉 剁 蓉 。
燒 熱 二 湯 匙 油 爆 香 蒜 茸 及 南 乳 ， 加 入 羊 腩 炒 透 ， 贊 酒 ， 用 碟 盛 起 ， 隔 水 蒸 至 略 腍 。
少 許 油 爆 香 薑 片 、 蔥 段 ， 將 羊 腩 、 枝 竹 、 馬 蹄 、 調 味 料 及 適 量 水 分 ， 轉 放 入 煲 仔 中 ， 用 中 火 燜 煮 至 腍 及 汁 料 收 濃 即 可 。
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