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主題標題： [轉貼]魷魚筒釀飯
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    文章一覽：[轉貼]魷魚筒釀飯 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    golden 發表於： 2005/02/07 00:21pm

    下面引用由fate0816在 2005/02/07 11:07am 發表的內容：
    材  料 :
    2  條中魷魚
    2  片火腿
    1/2 碗白飯
    ...



    靚~~好好味, 我喜歡
     
    fate0816 發表於： 2005/02/07 11:07am



      材  料 :
      2  條中魷魚
      2  片火腿
      1/2 碗白飯
      1  湯匙鰹魚碎

      醬  料 :
      1  湯匙水
      1  湯匙蜜糖
      1  湯匙燒烤醬


      汁  料 :
      2  湯匙水
      1  茶匙糖
      1  湯匙日本醬油


      做  法 :
      (1) 中魷魚去內臟及軟骨，洗淨瀝乾水份。
      火腿切幼粒，與鰹魚碎加入白飯中拌勻。

               
      (2) 將飯填入魷魚筒內至七成滿，並以牙籤封口。


      (3) 魷魚身掃一層油，置於己燒熱的烤鑊上，
      以慢火烤至略為金黃。


      (4) 掃上已拌勻的醬料略烤，上碟，將煮滾的汁料淋上便成。


      心  得 :
      魷魚不能選太大條，否則肉厚難烤熟。
      填入飯亦不能太滿，否則魷魚收縮後，飯會溢出，
      故只可填入七成飯並以牙籤封口。
     

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