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主題標題： [轉貼]韓國泡菜煎餅∼∼
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    文章一覽：[轉貼]韓國泡菜煎餅∼∼ (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    fate0816 發表於： 2005/02/13 10:26pm

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      這個泡菜煎餅是參考味全食譜『韓國菜』修改的,以前的韓國室友說: 『新鮮的韓國泡菜莖中間還會有點白色. 如果w經呈完全透明狀就沒那麼清脆好吃. 所以在選購時要挑還未完全浸透的』不過放太久的泡菜正好可以用來做這道泡菜煎餅. 當宵夜點心還蠻好吃的！通常這道煎餅是用來當飯前菜或鹹點心用的。

      ａ. 韓國泡菜 １杯
      ｂ. 蔥粒 １／４杯
      ｃ. 蒜末 ２小匙∼１大匙
      ｄ. 麻油 ２小匙∼１大匙
      ｅ. 低筋麵粉 １杯 (２４０ｍｌ量杯)
      ｆ.鹽 １／２小匙 ｔｅａｓｐｏｏｎ
      ｇ.水 １／２杯+１大匙

      做法：
      １. 將泡菜切粗碎,
      ２. 混合麵粉與鹽之後, 加入水調成麵糊,
      ３. 將 ａｂｃｄ加入（２）麵糊中.攪勻備用,
      ４. 平底鍋燒熱加入少許沙拉油. 放入一大湯匙麵糊. 將兩面煎至金黃色鏟起即可, 可做８片. 或分成四等份煎成四片（需要煎久一點至裡面熟為止）
     

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