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主題標題：廣州餐館水煮生貓求「鮮美」

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jenjen 發表於： 2007/07/31 08:18pm

成報
A10 | 兩岸新聞 2007-07-25

廣州餐廳殘忍菜式「水煮活貓」

【本報綜合報道】廣州有餐廳採取「水煮活貓」、「悶棍打」等方式將活貓宰殺。食肆大都讓客人親自到貓舍選貓，當廚師跳進貓舍幫忙拿貓時，馬上聽到一陣陣淒慘的貓叫聲。餐廳廚師還宣稱，「愈折磨貓，味道愈好」。

據《新快報》報道，廣東人吃貓，最早由潮汕一帶開始風行。貓肉被認為有祛濕、壯陽、滋陰的功效。

番禺某酒樓前任行政總廚歐陽向梅說，為了保證貓肉的鮮美，經營貓肉的食肆餐廳大多採取「活煮貓」、「悶棍打」等方式宰殺活貓。

歐陽向梅說，「愈折磨，味道愈好。這樣做的目的是為了保證血液充分被肉質吸收，做出來的貓肉味道好極了。」

專營貓肉的食肆餐廳位於番禺市蓮路右側一條巷子深處。被密密麻麻的廠房掩蓋着，沒有任何招牌，經營已有七年之久。

廚師左手用鉗夾住貓脖子，右手掄起一根約半公尺長的鐵棍，向被夾住的貓頭上狠狠地砸過去。受到重創的貓拚命的掙扎，廚師乾脆將貓甩到地上，繼續用鐵棍猛砸貓的腦袋，貓漸漸地沒有聲息。廚師將幾乎斷氣的貓扔到水桶裏。這貓不能完全打死，還要用水煮一下，就是這樣才叫「活煮貓」。

此主題相關圖片如下：

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