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主題標題： 瑤 柱 燜 冬 瓜
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    文章一覽：瑤 柱 燜 冬 瓜 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    Lemon 發表於： 2005/11/19 10:38pm
    瑤 柱 燜 冬 瓜

    材 料 :

    冬 瓜 1 斤 半 、 瑤 柱 2 粒 、 薑 1 塊 （ 去 皮 拍 扁 ）

    調 味 料 ： 雞 精 1 粒 、 鹽 半 茶 匙 、 生 粉 適 量


    做 法 :

    1. 瑤 柱 隔 水 蒸 半 小 時 至 腍 身 ， 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 保 留 待 用 。

    2. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 ， 煮 一 鍋 水 ， 加 入 雞 精 、 薑 片 ， 放 入 冬 瓜 ， 大 火 煮 至 腍 身 ， 熄 火 後 焗 30 分 鐘 。

    3. 將 瑤 柱 水 回 鑊 ， 加 進 鹽 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 冬 瓜 件 便 可 食 用 。

    貼 士 :

    冬 瓜 寒 涼 ， 加 進 薑 片 ， 可 驅 寒 暖 胃 。
     

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