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主題標題： 豆 豉 蒸 肉 餅
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    文章一覽：豆 豉 蒸 肉 餅 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    Lemon 發表於： 2005/11/19 10:39pm
    豆 豉 蒸 肉 餅

    材 料 :

    免 治 豬 肉 10 兩 、 豆 豉 5 錢 、 燈 籠 椒 3 隻

    醃 料 ： 生 粉 3 茶 匙 、 糖 、 鹽 各 半 茶 匙

    做 法 :

    1. 燈 籠 椒 洗 淨 ， 切 半 去 籽 ； 豆 豉 用 清 水 洗 淨 。

    2. 免 治 豬 肉 醃 料 醃 數 分 鐘 ， 撈 入 原 粒 豆 豉 。

    3. 將 豬 肉 釀 進 燈 籠 椒 內 ， 以 大 火 蒸 約 20 分 鐘 ， 至 豬 肉 熟 透 便 可 。

    貼 士 :

    豬 肉 要 蒸 至 熟 透 才 好 食 用 ， 但 免 豬 肉 鞋 口 ， 可 先 以 生 粉 醃 一 會 ， 便 會 滑 溜 點 。
     

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