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主題標題： 草莓大福原是廢物利用？
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    文章一覽：草莓大福原是廢物利用？ (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    fate0816 發表於： 2006/05/30 04:13am
    可以訂過來香港嗎 ???
    還是只在taiwan ???
     
    unclesam 發表於： 2006/05/28 02:16pm
    [這篇文章最後由unclesam在 2006/05/28 02:23pm 第 1 次編輯]







    讓人好幸福的草莓大福，切開的時候裡面的草莓還是一樣水潤透明，讓人不嚐都不行

    <pre>


    不喜歡喝咖啡的先生卻開了咖啡館，本來去學命理的她卻陰錯陽差學烘焙學出心得，招牌「草莓大福」一開始是廢物利用做出來的？ 咖芳大姐廖敏雲很健談，如果在一個涼爽的下午，你迷路再迷路地終於找到這個小巷中的神秘店鋪，或許可以聽她聊起，這一長串有趣卻充滿人情的故事……

     

    很多消費者認識咖芳工作室，是因為讓人好幸福的草莓大福，早在雪莓娘流行之前的1999年，咖芳的草莓大福就已經賣得嚇嚇叫，但這圓胖美味的大福是從一連串美麗的錯誤開始的。


    當年愛喝咖啡的廖敏雲，卻嫁給聞咖啡香就為之卻步的老公黃子營，有次兩人到法國巴黎旅行，到了這個咖啡聖地怎能不來一杯？廖敏雲央求老公，他說：「好，妳在這兒等著，我去買！」但是因為真的受不了咖啡味，老公買回來的卻是冰淇淋，讓等著的她臉上三條線。


    但是這兩人打算開家店的時候，偏偏又只有咖啡館要轉讓，老公黃子營心一橫：「要開就一定要學會！」他就到救國團開始學飲品，鶼鰈情深的廖敏雲為了要陪公子讀書，也去課程表上選了一門「命理」來學，上課三天她不斷打瞌睡，第四天老師宣布要考試，廖敏雲心想：「天啊，我睡了三天，居然還要考試？」第二天就馬上去轉班，轉到烘焙班，這一轉就轉出她的大興趣。


    草莓大福是從「祭品」來的？


    「上課的所有老師都說，妳怎麼這麼愛問！」廖敏雲學烘焙彷彿是練對兵器，一上手就耍得虎虎生風，剛開始做麵包餵飽家人，後來烤餅乾款待朋友。至今還是招牌商品的草莓大福，當初是陰錯陽差做出來的。話說她開始學作日式和果子，雖然大家都說好，但是不知怎地，媽媽就是不吃，讓孝順的廖敏雲很疑惑。


    「我一直追問，她才說，哎呀那種和果子是祭祖用的啊！」原來這件事犯了老人的忌諱，所以不吃，廖敏雲對著一大堆做出來備用的日式桃山皮發愁，媽媽倒是很豁達，對她說：「啊妳不是很喜歡吃草莓，把它包包去作啊！」這麼一說啟發了她的靈感，開始用綠豆沙包裹著草莓，作出圓圓胖胖、帶著草莓香氣跟豆沙甜美的大福。


    後來怎麼開始作烘焙生意的？也是無心插柳，一開始廖敏雲只烤蛋糕餅乾供應老公在雙城街的咖啡館，這些充滿了她獨門心意的甜點擄獲了大批咖啡客的心，後來有位香港客人試吃了她作的下午茶餅乾之後，一口氣訂了120包要帶回香港。


    「120包？怎麼辦！」一般蛋糕店要烤出120包巧克力餅乾一點都不難，但廖敏雲卻慌了，因為當時只是業餘甜點迷的她家裡只有一台小小的尚朋堂烤箱，一次僅能烤30片小餅乾，一盤還要25分鐘；那120包餅乾，紮紮實實花了她一整個漫漫長夜守著烤箱，慢慢一盤盤烤了上百次才烤出來。所幸後來香港客人後來又追加了60包餅乾，外加100盒鳳梨酥，從此變成客戶名單上的基本成員。


    ※合購食尚怎麼訂？
    咖芳工作室地址：迪化街二段296巷9號1樓，電話02-25989728。
    或是利用黑貓宅即便：http://www.t-cat.com.tw/cat.do

    </pre>
     

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