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主題標題： 煲仔意大利Tiramisu, 水果魚蛋,一板豆腐
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    文章一覽：煲仔意大利Tiramisu, 水果魚蛋,一板豆腐 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    unclesam 發表於： 2006/11/25 08:56pm
    [這篇文章最後由unclesam在 2006/11/25 09:00pm 第 1 次編輯]

    <pre>



    雜果魚蛋麵


    煲仔意大利蛋糕



    一板豆腐（芝麻味）



    悠然香酥雞



    芝豬蝴蝶



    黑白朱古力魚蛋


    車仔麵
    檔來來去去變化不大，但最近在銅鑼灣竟然發現了一間搞鬼車仔麵檔，菜牌內除了傳統的車仔麵以外，有近三成是自創搞鬼新菜式，如用士多啤梨、荔枝、芒果、蘋果與芹菜汁等混入魚肉打成的雜果魚蛋湯麵。最特別是可以靠在落地玻璃窗居高臨下慢慢歎，的確是不平凡的車仔麵滋味。



    一洗擠迫齷齪形象

    　一般車仔麵店大概沒甚麼看頭可言，不過UNO跟一般的絕對大不同。取名「UNO」，就是Unordinary的意思，寓意這是一間不平凡、非一般的車仔麵店。


    　首先是舖位，選址銅鑼灣崇光百貨對面的商業樓宇的13樓，面積大至二千多呎，兩排大玻璃窗開揚闊落。裝修中西合壁，除了有雜誌看之餘，還提供啤牌、象棋和波子棋，亦有電腦上網和VIP房，令店內瀰漫着樓上cafe般的悠閒氣氛，洗脫一般車仔麵店擠迫齷齪、吃完就走的形象。


    　其次就是食物。這裏的湯底號稱不落味精，連麵餅也用上了三色的番茄麵、紫菜麵、墨魚汁麵，以健康新潮為噱頭，當然，一般的粗麵、幼麵、油麵、米粉和河粉等也有供應。


    煲仔Tiramisu 夠破格
    　不過，論到最特別的地方，還是這裏的魚蛋。大廚吳師傅祖籍潮州，手打魚蛋的功夫難不倒他。不過，師傅想尋求一點突破，於是便想到在魚肉中加入水果，經過半年時間研製，創出用芒果、荔枝、蘋果及士多啤梨鮮果肉粒製成的水果魚蛋。他更將魚蛋切成立方體而非球形，的確破格。翻翻餐牌，原來還有朱古力味和咖喱味魚蛋、豆腐芝士蛋糕，煲仔上的Tiramisu，加上同集團Paris Cafe的咖啡、花茶，完全超出傳統車仔麵三餸一麵的選擇範圍。


    雜果魚蛋麵$25
    　師傅經過長時間研製，把蔬果注入魚漿的手打魚蛋，果味和魚鮮味均勻，更使魚蛋之營養價值提高。


    煲仔意大利蛋糕大$88　小$28
    　Tiramisu放入中式瓦煲內冷藏，賣相新穎。更特別是加入中國花雕酒去做，吃罷還有酒的餘香。


    悠然香酥雞$18
    　味道有點像北方的羊肉串，用上雞髀肉，又嫩又滑。


    一板豆腐（芝麻味）$28
    　以新鮮豆腐和美國芝士製造的豆腐芝士蛋糕，香而不膩，一人獨食，絕無問題。新推出的芝麻味，更是香口。


    芝豬蝴蝶$28
    　選用巴西豬肉肉眼，別看表面只如普通炸豬扒，每片豬扒分成兩層，每層再夾芝士，入口略帶咖喱味，又香又冶味。


    黑白朱古力魚蛋$28
    　魚蛋和朱古力，味道一鹹一甜，但卻是意料之外的夾，吃落有點像朱古力火鍋。


    Uno車仔麵
    地址：銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈13樓


    查詢：2884 1788

    營業時間：星期一至四　11:00am-凌晨1:00am

    　　　　　星期五、六及公眾假期前夕

    　　　　　11:00am-凌晨2:00am

    　　　　　星期日　12:00nn-凌晨1:00am

    </pre>
     

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