>> 歡迎您，
訪客
：
登入論壇
按這裡註冊
忘記密碼
在線會員
文章搜尋
論壇風格
使用說明
外掛程式
>>> 歡迎會員提供世界各地美食及飲食場所
緣生術數研究社
→
【消閒旺地】
→
美食廣場
→ 引用回覆文章
主題標題
： 糕點包藏水果 冰冰的滋味連法國主教都愛∼
您目前的身份是：
訪客
，要使用其他會員身份，請輸入會員名稱和密碼。未註冊訪客請輸入網名，密碼留空白。
請輸入您的會員名稱
您沒有註冊？
請輸入您的密碼
忘記密碼？
目前心情
將放在文章的前面
上傳附件或圖片
(最大容量
500
KB)
目前附件:(如不需要某個附件，只需刪除內容中的相關 [UploadFile ...] 標籤即可) [
刪除
]
內容
在此論壇中：
HTML 標籤:
可以使用
EMOTE 標籤
:
禁止使用
LeoBBS 標籤
:
可以使用
貼圖標籤 :
允許
Flash 標籤 :
允許
音樂標籤 :
允許
文字大小 :
允許
文章數標籤 :
允許
積分標籤 :
允許
保密標籤 :
允許
允許
使用
表情符號轉換
選擇字型樣式
Arial
Arial Black
Comic Sans MS
Courier
Courier New
Fixedsys
Georgia
Impact
Lucida Console
Lucida Sans Unicode
Marlett
Microsoft Sans Serif
Modern
Arial
MS Serif
Palatino Linotype
Roman
Script
Small Fonts
Symbol
System
Tahoma
Terminal
Times New Roman
Trebuchet MS
Verdana
Webdings
Wingdings
細明體
新細明體
標楷體
選擇字型大小
1
2
3
4
5
6
選擇顏色
#F0F8FF
#FAEBD7
#00FFFF
#7FFFD4
#F0FFFF
#F5F5DC
#FFE4C4
#000000
#FFEBCD
#0000FF
#8A2BE2
#A52A2A
#DEB887
#5F9EA0
#7FFF00
#D2691E
#FF7F50
#6495ED
#FFF8DC
#DC143C
#00FFFF
#00008B
#008B8B
#B8860B
#A9A9A9
#006400
#BDB76B
#8B008B
#556B2F
#FF8C00
#9932CC
#8B0000
#E9967A
#8FBC8F
#483D8B
#2F4F4F
#00CED1
#9400D3
#FF1493
#00BFFF
#696969
#1E90FF
#B22222
#FFFAF0
#228B22
#FF00FF
#DCDCDC
#F8F8FF
#FFD700
#DAA520
#808080
#008000
#ADFF2F
#F0FFF0
#FF69B4
#CD5C5C
#4B0082
#FFFFF0
#F0E68C
#E6E6FA
#FFF0F5
#7CFC00
#FFFACD
#ADD8E6
#F08080
#E0FFFF
#FAFAD2
#90EE90
#D3D3D3
#FFB6C1
#FFA07A
#20B2AA
#87CEFA
#778899
#B0C4DE
#FFFFE0
#00FF00
#32CD32
#FAF0E6
#FF00FF
#800000
#66CDAA
#0000CD
#BA55D3
#9370DB
#3CB371
#7B68EE
#00FA9A
#48D1CC
#C71585
#191970
#F5FFFA
#FFE4E1
#FFE4B5
#FFDEAD
#000080
#FDF5E6
#808000
#6B8E23
#FFA500
#FF4500
#DA70D6
#EEE8AA
#98FB98
#AFEEEE
#DB7093
#FFEFD5
#FFDAB9
#CD853F
#FFC0CB
#DDA0DD
#B0E0E6
#800080
#FF0000
#BC8F8F
#4169E1
#8B4513
#FA8072
#F4A460
#2E8B57
#FFF5EE
#A0522D
#C0C0C0
#87CEEB
#6A5ACD
#708090
#FFFAFA
#00FF7F
#4682B4
#D2B48C
#008080
#D8BFD8
#FF6347
#40E0D0
#EE82EE
#F5DEB3
#FFFFFF
#F5F5F5
#FFFF00
#9ACD32
特殊標籤
回覆文章
浮水印文章
限制文章
框架網頁
上標文字
下標文字
引用標籤
積分標籤
程式代碼
HTML代碼
刪 除 線
左右顛倒
上下顛倒
底片效果
曝光效果
『
HTML 編輯器
』『
ASCII 字型產生器
』『
文字內容取代
』
[quote][b]下面引用由[u]unclesam[/u]在 [i]2006/07/08 05:18pm[/i] 發表的內容：[/b] <pre> (www.ettoday.com/newspic/1029/i1029966.jpg) 泡芙、水果塔、夏洛特、卡路迪等，都是糕餅比例少、口感相對清爽許多的涼夏甜點。 涼夏甜點的特點，就是必須冷藏，然後要趁「冰」的時候趕快吃，不然 ... [/quote]
模式:
使用說明
完全
基本 >>
複製到剪貼簿
|
查看長度
|
轉換剪貼簿超文字 <<
點選表情圖即可在文章中加入相關的表情
選項
使用 LeoBBS 標籤？
是否顯示您的簽名檔？
有回覆時使用郵件通知您？
您是否希望
使用
表情符號轉換在您的文章中？
使用字型樣式轉換？
加密此文章，只對部分會員可見，會員威望至少需要
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
出售此文章，只有付錢才可以查看，售價
緣幣
請輸入右邊圖片的數字
*
一共是四個數字，如果看不清楚，請重新整理
文章一覽：糕點包藏水果 冰冰的滋味連法國主教都愛∼ (新回覆在最前面,最多列出 6 個)
[
列出所有回覆
]
unclesam
發表於：
2006/07/08 05:18pm
<pre>
泡芙、水果塔、夏洛特、卡路迪等，都是糕餅比例少、口感相對清爽許多的涼夏甜點。
涼夏甜點的特點，就是必須冷藏，然後要趁「冰」的時候趕快吃，不然就會失去口感。一般來講，像是奶酪、慕司、布丁等都是很好的涼夏甜點。相對的，屬於蛋糕或有塔皮的糕點，使用了一些清涼的卡士達醬跟水果，口感也是很棒的。
像泡芙、水果塔、夏洛特、卡路迪等，都是糕餅比例少、口感相對清爽許多的涼夏甜點。在日本修業多年的糕餅師傅曾健裕跟我們說，日本人在卡式達醬中，通常都會調入鮮奶油，不僅可以增加卡士達醬的奶香，還可以減低糖度，增加清爽不膩的口感。
↓來自日本的「草莓塔魯特」有著起司香氣的塔皮，酥脆可口。
第8位來參加涼夏甜點選拔的，是來自日本的「草莓塔魯特」。有著起司香氣的塔皮，酥脆可口，上面的卡士達醬，就是曾師傅跟我們說的日式卡士達風味。然而在塔皮跟卡式達醬中間，還加入杏仁膏，增加香氣。最後，再舖上大顆大顆的進口日本草莓，讓嘴裡的水果渴望也能夠大大地滿足。
↓「卡路迪」非常費工，吃起來不像戚風，也不像海綿，有著自己獨特的風味跟細密。
第9位來自日本的甜點可是大有來頭。聽說台灣目前已經沒人在作這樣甜點。因為源自法國的「卡路迪」，可是非常費工。必須把蛋白跟蛋黃分開，作成兩種麵糊，然後用交叉的方式來烤那一層蛋糕。
所以蛋糕吃起來不像戚風，也不像海綿，有著自己獨特的風味跟細密。烤的時候也必須把烤箱打開，只能開下火，然後下底層要隔放四塊鐵板，以防底部的蛋糕烤焦了。失敗率極高，所以算是種高級、高技術的點心。
以柔軟、口感非常獨特的蛋糕，中間夾著清爽的鮮奶油，再放入一大顆草莓。高級的滋味，難怪深受法國紅衣主教Cardinal的喜愛。
↓「藍莓果芙」結合了甜甜圈的彈性與泡芙的鬆軟，果芙夾的也是新鮮藍莓調成的果醬，加上清爽的鮮奶油。
最後一位，是甜甜圈跟泡芙所生下來的女孩「藍莓果芙」。結合了甜甜圈的彈性與泡芙的鬆軟，果芙夾的也是新鮮藍莓調成的果醬，加上清爽的鮮奶油。
冰冰的吃，可以吃到鮮奶與藍莓交錯的香味，好像回到德國的黑森林裡，那個有著淡淡薄霧、空氣清新的早晨，拿著籃子到森林裡採藍莓，然後一口丟入口中的酸甜感覺。
甜點製作／蒙布朗（02-2517-5922）、Mister Donut
</pre>
© 版權所有：
緣生術數研究社
程式版本：LeoBBSX Plus 商業版
本論壇言論純屬發言者個人意見，與
緣生術數研究社
立場無關
一共是四個數字，如果看不清楚，請重新整理
