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主題標題： 藏人主食糌粑　怎麼捏怎麼好吃？
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    文章一覽：藏人主食糌粑　怎麼捏怎麼好吃？ (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    飛天 發表於： 2006/08/11 10:11am

    在台灣也能吃到，突然覺得好幸福．．．．．．
     
    nlut 發表於： 2006/08/11 10:04am
    对呀, 所以我家人只好装酒醉才躲过此劫. 据说这是待贵客的最高礼节. 而且主人会唱歌祝酒, 一次至少一碗, 一口见底才算哟!
     
    rosewang 發表於： 2006/08/11 09:56am

    下面引用由飛天在 2006/08/11 09:48am 發表的內容：
    老天
    不會吧，得先過那道手續呀，暈∼∼∼


    眼不見為淨
    沒看到就沒事了    
     
    飛天 發表於： 2006/08/11 09:48am

    下面引用由nlut在 2006/08/11 09:42am 發表的內容：
    真正的藏式招待我们恐怕都享受不来, 因为是要用牛粪把碗抹干净再来盛饭装酒的. cheesy 美味吗?



    老天

    不會吧，得先過那道手續呀，暈∼∼∼
     
    nlut 發表於： 2006/08/11 09:42am
    真正的藏式招待我们恐怕都享受不来, 因为是要用牛粪把碗抹干净再来盛饭装酒的. cheesy 美味吗?

    -=-=-=-=- 以下內容由 nlut 在 2006年08月11日 10:06am 時新增 -=-=-=-=-
    因为水很珍贵, 一年才洗一次澡的地方, 怎么会用水洗碗呢? 天大的浪费.
     
    unclesam 發表於： 2006/08/05 07:22pm
    <pre>





    蕃茄湯。



    提到西藏，相信不少人的腦中立刻浮現的是達賴喇嘛、犛牛和糌粑，若要看到犛牛的真面目，非得要到西藏才行，但想要品嚐一下糌粑的滋味，在台灣就可以了！用青稞粉加上酥油奶茶做成的糌粑，用手捏成一小個，口感很紮實，很像綠豆糕，但是有點黏牙，且不太有味道，不過沾一點藏式辣子雞的湯汁，也很對味喔！


    下圖右為西藏的主食糌粑、圖左為吃糌粑前可先捏一下









    決定採訪前就先上網看了一下大家吃完藏味館的感覺，多數人都反映，糌粑一份5個根本就吃不完，採訪時忍不住吃了一口，網路上寫的原來都是真的。藏味館的老闆格桑說，糌粑就是他們的主食，通常都是一個人拿一個碗，在青稞粉內加入酥油奶茶，再用手捏成一小塊。


    格桑提到，吃糌粑時可以先用手捏一捏，這樣會變得更紮實；但看起來很像麵團的糌粑，吃起來有些黏牙，如果和好朋友一起到藏味館用餐，可以點一份來試試看。而他也提到，店內賣得最好的主菜包括藏式洋芋燉羊肉和藏式辣子雞，但風味很不相同。


    藏式洋芋燉羊肉中的洋芋已經燉得很鬆，羊肉則沒有羊騷味，但燉得很入味，但這道菜屬於淡口味，喜歡重口味的人可能會就要選擇藏式辣子雞了，加入蕃茄、茴香燉煮的辣子雞，不但有點辣味，還有一些甜甜的。格桑指出，可以把糌粑沾辣子雞的湯汁，也很好吃。



    (下圖左為吃糌粑時可沾一下湯汁，圖右為老闆示範。)








    另外像是西藏炸飛碟餅或是饃饃，同樣很值得嚐一嚐！至於在甜點方面，老闆則推薦甜寶貝；就是將貝殼麵加上起司醬，吃起來有濃濃的奶味，雖然偏甜，但小朋友應該會很喜歡，格桑說，在西藏是用麵粉做成像類似的形狀，但為了方便，則用現成的貝殼麵代替。


    下圖左為酥油奶茶，圖右是洋芋燉羊肉。













    大快朵頤之後，一定要喝道地的藏式飲料，地理課本中提到的就是酥油奶茶，喝前先聞一聞香味，「哇！真香！」大口喝下來，味道卻是鹹的。格桑表示，西藏因為天氣冷，所以要補充鹽分，只是鹹奶茶對我來說，吸引力真的不大，下次選印度香料奶茶，或許會好一些吧！



    來這裡吃：
    藏味館
    電話：(02)23620211
    地址：北市浦城街13巷18-1號(水準書店旁的巷子內)
    </PRE>
     

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