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主題標題： [分享][推薦] 台北平民美食集 - 淡水黑店排骨飯

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[quote][b]下面引用由[u]fengvivi[/u]在 [i]2006/08/20 08:02pm[/i] 發表的內容：[/b] 淡水首屈一指的排骨飯 黑店排骨飯：黑店的排骨飯，排骨定是現炸現賣，香酥多汁，再它鼠嶁茼捘颿K以「黑店」為正式的名稱。經過十幾年的慘澹經營，店面往巷內遷移，剛開始生意頗差，撐得　... [/quote]
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fengvivi 發表於： 2006/08/20 08:02pm

此主題相關圖片如下：

淡水首屈一指的排骨飯 

黑店排骨飯：黑店的排骨飯，排骨定是現炸現賣，香酥多汁，再加上獨家調配的豆腐肉醬，使得排骨飯更加的美味十足。 
「黑店」，一家在淡水有二十年歷史的老店，它所賣的排骨飯又香又酥，獨具風味。 
「黑店」最早營業時的地點是在往沙崙的路上，在中正東路一段62巷8-10號，一個四合院房子的空地上，當時老闆的父親沒有什麼工作，為了吃飯混日子，就用漆成黑鴉鴉的木板搭成了個店面，賣些飯類、水餃、豬腳‧‧‧等，便作起生意來了由於那時此店還無店名，每每學生總開玩笑地說：走！咱們去黑黑的那家店吃飯，因此後來老闆便以「黑店」為正式的名稱。經過十幾年的慘澹經營，店面往巷內遷移，剛開始生意頗差，撐得蠻辛苦的，之後熬過一段時日，名氣就打起來了。來到「黑店」吃飯的顧客以學校老師、學生、外地的遊客為最多，許多淡專或淡大的畢業生會將親戚朋友介紹來這兒，品嚐一下不同的經濟小吃。 
「黑店」所賣的東西有飯類、麵類，其中尤其以『排骨飯』遠近馳名。據老闆娘透露，排骨飯中的白米是比較上等的，所以吃起來香Ｑ好吃，排骨沾了萬和醬油後，下鍋炸了一會兒，完成後再將飯和著炸醬配酸菜，便是一大碗香噴噴的排骨飯了。 
現在一般市面上所賣的排骨飯，多半是兩三樣青菜再加上一塊排骨，而「黑店」的排骨飯若加上幾樣青菜，可能就會喪失它原本香甜的風味，到頭來和一般的排骨飯也沒什麼兩樣了。其實，「黑店」的排骨飯在作法上真的沒有獨門秘方，可能是它的口味較特殊，於是便吸引了各地饕客的前來。每天的中午及晚上，兩個店面皆座無虛席，尤其遇到星期假日，若您不早點兒光臨，恐怕就沒有位子了！ 

地址：台北縣淡水鎮中正東路一段62巷8-10號 
電話：(02)2805-2790

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