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主題標題： 銅鑼灣登龍街姨媽姑姐
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    文章一覽：銅鑼灣登龍街姨媽姑姐 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    unclesam 發表於： 2007/02/26 02:41am
    <pre>


    醬燒羊仔粒


    燒豬仔髀伴芒果沙律


    老番混泰汁焗石斑柳飯


    脆皮蘿蔔糕


    燒美國靚仔牛大骨配薯菜


    焗朱古力心太軟


    焗班戟雪糕疏乎厘


    銅鑼灣登龍街的食店向來如走馬燈，舊店關門大吉，又有新店取而代之，每隔一段時間總有新驚喜。最近加入「戰場」的新店名為「姨媽姑姐」，別看店名搞笑，坐鎮的是曾在酒店任職三十多年的左師傅。酒店級水準的西餐和甜品，加上大眾化的價錢，相信不難吸引年輕人前往一試。



    　聽到「姨媽姑姐」這個有趣的店名，還以為它一定是吃甜品的地方，原來只猜對了一半。負責人蔡小姐笑謂：「改這有趣店名，是因為我在金鐘開店時，食客和夥計都叫我做『姑姐』，所以當我再在這裏開店時，便想到以此作店名。我們除了甜品之外，還主力供應西餐。」雖然這兒舖仔細細，食品選擇卻不少，除了多款賣相精緻的甜品外，還有西式晚餐、小吃、台式飲品等。


    牛胸骨炆上個半鐘
    　這裏的西菜是真正的酒店級數，好像焗美國靚仔牛大骨、燒豬仔髀、醬燒羊仔粒等，都是做法複雜的西菜。就以焗美國牛大骨為例，左師傅先花上三小時把牛胸骨醃製炆腍，接到order後再用香草檸檬蜜糖燒香，不單令每件牛胸骨滲滿醃料的味道，吃落又有陣陣蜜糖甜香，加上肉質炆滑，輕輕一咬便已骨肉分離。至於醬燒羊仔粒的醬汁，則特別用上中式的蠔油、日式的味醂、清酒以及韓式的薑蒜辣椒，集各國醬料之精華，難怪羊肉粒冶味非常。


    醬燒羊仔粒$28
    　用蠔油、味醂、薑蒜等爆香的羊仔粒冶味得很，且由於用上羊髀位置，肉質分外軟腍，作為餐前小吃最適合不過。


    燒豬仔髀伴芒果沙律$55
    　七吋長的豬仔髀經鮮香草茄汁醃過後，再塗上百花蜜燒香，味道酸中帶甜，用手拿起整支來吃最美味。


    老番混泰汁焗石斑柳飯$60
    　左師傅自家創作的焗飯，最有特色的是那用椰糖、醋、辣椒和蒜蓉再加上白汁而成的汁料，吃落每口飯都酸酸辣辣的，甚為開胃。


    脆皮蘿蔔糕$22
    　自家製的蘿蔔糕用料豐富，有瑤柱、臘味、蝦乾和冬菇等，蘸上脆漿炸香，不單入口外脆內軟，也令蘿蔔糕更為香口。


    焗班戟雪糕疏乎厘$34
    　焗這疏乎厘的時間要相當準繩，務求做到外皮鬆軟、內裏實淨的口感；疏乎厘表層更有熱情果香，令整客甜品更加討好。


    燒美國靚仔牛大骨配薯菜$78
    　用燒汁炆上個半鐘的牛胸骨入味非常，師傅接到order後再塗上香草檸檬蜜糖燒香，令味道既香且甜，愈吃愈滋味。


    焗朱古力心太軟$34
    　切開蛋糕後，朱古力漿立刻滿瀉，因為用上接近80%濃度的朱古力來做，朱古力味更濃更香。不過由於即叫即做，還需耐心等上20分鐘。


    姨媽姑姐
    地址：銅鑼灣登龍街32號

    查詢：2838 1985

    營業時間：

    星期日至四　12:00pm-12:00am

    星期五及六　12:00pm-1:00am

    </pre>
     

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