-- 作者： rainbow -- 發表時間： 2004/12/27 11:14pm 營事檔案﹕葉酸 守護女性健康 (2004-12-28) 文﹕註冊營養師 劉立儀 明報     【明報專訊】多年前起，葉酸的重要性開始備受關注，因為缺乏葉酸可引致胎兒的先天性缺憾症「脊柱裂」，引起的問題包括腦膜炎、腦積水、下肢癱瘓及肌肉萎縮等。要預防脊柱裂，已屆懷孕年齡的婦女只要於成孕前及懷孕初期每天吸取 400微毫克的葉酸，就能把產下脊柱裂嬰兒的機會率減少百分之七十五。所以準備懷孕的婦女要攝取足夠葉酸，因為成孕期及懷孕初期缺乏葉酸，已有機會導致胎兒出現永久性缺憾。 合成葉酸吸收率高 此外，本年度有兩項研究顯示，葉酸對預防某些女性癌症如卵巢癌和乳癌，可能有幫助。 和葉酸攝取量低的女士比較，日常攝取葉酸較多的女士，患卵巢癌及乳癌的機會率略低。特別的是，兩項研究均指出，葉酸預防以上兩種女性癌症的關係，似乎在飲用酒精的女性的效果特別顯著。 雖然以上預防女性癌症的結論有待繼續考證，但女性日常應攝取足夠葉酸。含有葉酸的食物包括綠葉菜、橙汁、雞蛋黃等﹔不少穀物類食品如早餐麥片、意大利粉等，亦加入葉酸。有趣的是，人體對這些添加合成葉酸的吸收率比天然葉酸的吸收率會更高。