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-- 作者： mensch
-- 發表時間： 2004/12/28 10:31pm
[這篇文章最後由mensch在 2004/12/28 10:33pm 第 1 次編輯]

青春美麗、活力充沛、百病遠離，有誰不想呢？許多人傾家盪產去追求這樣的境界，還付出了不少精神勞力的代價。其實有更自然又簡單的方法，識飲識食就是其中之一。
　　李南中醫師是本地著名食療專家，多年來提倡健康飲食，出版了多種暢銷食譜及光臨「綠色茶座」，介紹內外根本美容法。以下是他推薦的各種保持青春秀麗的飲品，供讀者參考。
美容除暗瘡：綠豆慈菇汁
材料：
綠豆二兩、慈菇一個、木瓜四兩、甘草一錢。
做法：
綠豆先浸透，慈菇去皮，洗淨切片，木瓜切塊，與甘草齊放入攪拌機攪勻。
功能：
綠豆含維他命A、B、B1、B2和菸酸。甘草能解百毒，並含有辛列軟脂纖維、膠質，可調和周身血氣。慈菇含維他命B、C、膽鹼，能解毒、療瘡毒。配木瓜汁可通腸胃。
說明：
綠豆可以多買一些待用。慈菇不是全年有供應，若買不到可以不用。
美容除暗瘡：菜心檸檬汁
材料：
菜心二兩、蘋果半個、檸檬汁二茶匙。
做法：
鮮菜心莖連葉洗淨切段，蘋果去皮切小塊，齊放入攪拌機攪勻，再加檸檬汁調勻。
功能：
菜心莖、葉主治皮膚癰腫丹毒，含維他命B、C、D，配蘋果、檸檬，增加鞣酸和維他命C等，有抗菌消炎，助消化之功效。
說明：
用鮮菜心作長期飲品，護理皮膚，能使之光滑幼嫩。

美容除暗瘡：海帶菜心汁
材料：
海帶二兩、菜心二兩、香花菜二條、蘋果（中型）一個、檸檬半個。
做法：
把海帶洗淨切幼，浸在70cc水中一晚備用，蘋果去皮核，菜心洗淨切小段，香花菜洗淨切幼，將以上材料一齊放入攪拌機攪勻，然後加入檸檬汁調勻。
功能：
海帶含碘質。兩種菜均含維他命C、纖維。蘋果有多種維他命外，還有果膠、四類纖維、蛋白質等。檸檬有漂白和護膚功用，可使因日光暴曬至面部皮膚腫疱、面上暗瘡得以改善。此飲品更對高血壓、動脈硬化者亦很有效用。
說明：
不論是青春期暗瘡或晚期面疱，飲此汁有效，但須多飲數次。

皮膚美白：木瓜檸檬汁
材料：
木瓜一件約四兩、橙汁半杯、檸檬半個（榨汁）。
做法：
木瓜去皮、核，洗淨切小塊，與鮮搾橙汁、檸檬汁齊放入攪拌機攪勻。
功能：
木瓜含維他命A、C，營養量多，對肌膚的發育和保養均有功效，維他命A對皮膚角質層有相當重要的關係，多飲使肌體皮膚有光澤滋潤。
說明：
木瓜本屬夏季盛產之季節性生果，由於本港地理特殊，東南亞一帶等國均有大量入口，加上本地新界有生產，故市面上有大量供應。

除濕疹皮膚病：西芹橙汁
材料：
西芹三條約一百克、橙汁半杯、紅棗坭二湯匙。
功能：
西芹、橙汁含有豐富鐵質和維他命C。紅棗坭有補血功效，含蛋白質，有機酸、糖類、黏質及維他命B2、C、P，此汁可以治蕁麻疹、兒童皮膚病。
說明：
紅棗用途很廣，對貧血性皮膚紫澱等均有功效。

除雀斑：西蘭花菠蘿番茄汁
材料：
新鮮西蘭花二兩、菠蘿一塊（約二兩），番茄（中型）一個、蜂蜜三茶匙、冰塊隨意。
做法：
西蘭花洗淨切小塊，菠蘿去皮，洗淨切小塊，齊放入攪拌機攪汁，然後加入已洗淨去皮的番茄與冰塊再攪拌，倒出汁至杯中，加蜂蜜調勻即可飲用。
功能：
這一杯果汁含維他命C超過一百五十毫克，能提高皮膚的新陳代謝，防止黑色素沉澱，增強血管和腎機能，平時如果保持每天飲一杯，皮膚定會光潔幼嫩。如已有雀斑者、褐斑者更加要有恆心，飲較長時間才能見效。

治頭皮：青椒桔子蜜
材料：
青椒（中型）一個、西芹三條（約三兩）、四季桔一個、蜂蜜一茶匙。
做法：
青椒去內仁，洗淨切件，西芹去絲皮，洗淨切段，四季桔去核，同放入攪拌機攪汁，然後加蜂蜜調勻。
功能：
青椒和西芹含豐富維他命A，可以增厚皮膚角質層，不易生頭皮屑。
說明：
平時應少吃動物脂肪，凡有含鹼的有色菜蔬；水果均有益肌膚。青椒有微辣和澀味，配於桔子、蜂蜜，使飲品香甜好飲。如四季桔找不到，可改用鮮橙汁代替。

美指甲：豆漿鮮橙汁
材料：
豆漿150c.c、鮮橙汁半杯、蜂蜜二茶匙。
做法：
先將已煮成的豆漿放涼，加入鮮橙汁及蜂蜜，一起在攪拌機攪勻。
功能：
豆漿成分含維他命B、C群，除對指甲、骨骼有良好作用外，多飲更會使人體皮膚光滑，促進體內新陳代謝。
說明：
豆漿可以到上海菜館買，也可以自己做，先將黃豆放水浸透，用攪拌機攪勻成漿，煮沸後即成。

減肥：二西蘋果汁
材料：
西芹三小支、西柚半個、蘋果半個、鮮橙汁半杯。
做法：
西芹、西柚去皮、核，洗淨切幼，蘋果去皮、核、切塊，橙汁先榨好或用罐裝鮮橙汁亦可，以上各材料齊放入攪拌機攪勻。
功能：
西芹有降血壓、利尿作用。西柚能健胃消食、通便、化痰、適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽，因含低糖量，故能減肥。
說明：
遇季節合時可以改用大柚子代之，價錢較便宜，大柚子用三小塊柚肉。

減肥：海帶橙汁
材料：
白蘿蔔半條約三兩、橙汁半杯、檸檬汁一湯匙、海帶（鮮品四兩、乾品二兩）。
做法：
蘿蔔去皮切幼，海帶放水浸過夜至軟透，洗淨污垢，切幼，加橙汁、檸檬汁，一齊放入攪拌機攪勻。
功能：
蘿蔔含澱粉㩗的消化酵素、糖類，能助消化。海帶含豐富碘質，配合橙汁、檸檬汁，分解腸胃脂肪，又從飲品中攝取蛋白質，故能減肥。
說明：
此飲品不能日日飲。

消除疲勞：西芹番茄汁
材料：
西芹三條約三兩、番茄一個（中型）約一兩半、菠蘿一件約三兩、檸檬半個。
做法：
除檸檬先搾汁外，以上三種果菜均要去皮、洗淨切幼，放入攪拌機攪汁，然後加檸檬汁調勻。
功能：
蘋果、鳳梨（菠蘿）含有維他命B1、B2、B6及大量維他命C，對人體皮膚有防乾燥、消除疲勞的功用，對缺乏精力的人有提神醒腦之效。
說明：
每當下午茶，吃件餅再加上此一杯果菜汁，會使疲勞盡失，精神奕奕。
防輻射：木瓜橙汁
材料：
木瓜一塊（約四兩）、鮮橙一個、檸檬1/4個。
做法：
木瓜去皮、核，切小塊，放入攪拌機攪汁。鮮橙與檸檬分別用搾汁機搾汁，再與木瓜汁調勻可飲。
功能：
木瓜含豐富的維他命A、C，對身體健康及肌膚均有益。橙、檸檬含維他命C和枸櫞酸，對身體皮膚有益，對於常受日光曬射的戶外工作人員,如地盤工人、管工、救生員、X光室工作人員均很需要飲此飲品，有抵抗紫外線照射的功能，保持皮膚不致受影響。
說明：
維他命A對肌膚和新陳代謝有影響，特別是和角質層有很深的關係。
（節錄自李南《健康飲品篇》，香港：博雅，1986）
李醫師將於5月19日來「綠色茶座」講中醫美容法