-- 作者： Fineness -- 發表時間： 2004/10/03 11:10pm 美國營養學界及心臟醫學會皆建議，每天21公克黃豆蛋白有益保護心血管健康、預防骨質酥鬆症．．．，臨床研究發現，黃豆蛋白具有降低低密度脂蛋白LDL及總膽固醇的作用。 東京農業大學營養科學研究人員，發表在最新一期營養學回顧雜誌，分析由1966年至2003年間，相關於黃豆蛋白及其定義之黃豆類黃酮素含量與血脂肪關係的八篇研究報告，結論出黃豆蛋白中的類黃酮素，才是具有降低血脂肪效果的靈魂成分。 分析所有的研究報告結論出每天攝取50公克的含高類黃酮素的黃豆蛋白，約相當於攝取96毫克的黃豆類黃酮素的族群，比每天攝取等量低黃豆類黃酮素之黃豆蛋白（約相當於攝取6毫克的黃豆類黃酮素），其低密度脂蛋白LDL濃度多下降了0.14-0.18 mmol/L。 針對高血脂或血脂濃度正常的族群，每天服用96毫克的黃豆類黃酮素，平均LDL濃度下降了0.15 mmol/L，也就是黃豆蛋白中，如果少了黃豆類黃酮素，其保護心血管、預防骨質酥鬆症及改善更年期不適的各種保健功能都不復存在。 加拿大註冊藥師及草藥師Andy Wei指出，市面上很多黃豆蛋白產品，幾乎都不標示黃豆類黃酮素的濃度，一般人攝取的黃豆加工食品，如豆腐、豆漿．．．多半都是黃豆中的水溶性成分，而將含黃豆類黃酮素含量較高的豆渣給丟了，因此吃進了黃豆蛋白，卻不一定吃到了豐富的黃豆類黃酮素。 如更年期以後的婦女，尿酸代謝率會比停經前降低許多，因此容易有高尿酸血症及痛風問題，而黃豆蛋白中，富含容易提高尿酸值的普林，因此每天補充黃豆蛋白，應觀察是否有尿酸值過高現象。 服用萃取自黃豆的黃豆類黃酮素，含極少量的黃豆蛋白，卻可清楚定量每天服用黃豆類黃酮素的劑量，不失為獲得黃豆保健效果更有效率的方式。 一般成年人，每天服用50-100毫克的黃豆類黃酮素（相當於125-250毫克的黃豆類黃酮素40％，或500-1000毫克黃豆類黃酮素10％產品），更年期婦女，每天服用100-200毫克的黃豆類黃酮素，有益於降低心血管疾病的發生率、預防骨質酥鬆症。 同時更年期婦女更可降低各種慢性病的發生率及改善更年期不適症。 -- 作者： 蓉兒 -- 發表時間： 2004/10/03 11:31pm 豆类食物是很好 但聽說黄酮素太多很容易會乳癌 但不知是真是假 :em10: -- 作者： Fineness -- 發表時間： 2004/10/03 11:46pm [quote][b]下面引用由[u]蓉兒[/u]在 [i]2004/10/03 11:31pm[/i] 發表的內容：[/b] 豆类食物是很好 但聽說黄酮素太多很容易會乳癌 但不知是真是假 [/quote] 太過與不及都不好 均衡最好 若是每一種報導都遵行 那什麼都別吃了 盡信書不如無書 別太偏食就好了 :em28: -- 作者： bennyzhang -- 發表時間： 2004/10/04 00:17am 多吃也不會生什麽癌的！至今也沒找到什麽有力的證據證明大豆異黃酮會令人生癌！ 小問題倒是有一個，天然的大豆異黃酮成分的生物利用度很低，人體只能吸收全部的10-50%，也就是說每天吃100毫克純的大豆異黃酮，最多也只能吸收50毫克，有的人甚至只能吸收10毫克。很多對人體很好的東西都有這方面的問題，雖然很好，但是不能被人體吸收，也就不能夠爲人所利用！ -- 作者： 蓉兒 -- 發表時間： 2004/10/04 00:25am [quote][b]下面引用由[u]bennyzhang[/u]在 [i]2004/10/04 00:17am[/i] 發表的內容：[/b] 多吃也不會生什麽癌的！至今也沒找到什麽有力的證據證明大豆異黃酮會令人生癌！ 小問題倒是有一個，天然的大豆異黃酮成分的生物利用度很低，人體只能吸收全部的10-50%，也就是說每天吃100毫克純的大 ... [/quote] 你說得很好 :em06: 你是中醫師嗎？ -- 作者： bennyzhang -- 發表時間： 2004/10/04 00:30am 呵呵，中醫師不是了！我倒是買葯的！若是有什麽用藥方面的事情，我還是知道一點的！ -- 作者： 蓉兒 -- 發表時間： 2004/10/04 00:40am [quote][b]下面引用由[u]bennyzhang[/u]在 [i]2004/10/04 00:30am[/i] 發表的內容：[/b] 呵呵，中醫師不是了！我倒是買葯的！若是有什麽用藥方面的事情，我還是知道一點的！ [/quote] 先謝謝你囉 :em28: -- 作者： bennyzhang -- 發表時間： 2004/10/04 00:45am 不客氣啦！不知道這樣子講話算不算是灌水了！ :em07: -- 作者： 蓉兒 -- 發表時間： 2004/10/04 00:53am [quote][b]下面引用由[u]bennyzhang[/u]在 [i]2004/10/04 00:45am[/i] 發表的內容：[/b] 不客氣啦！不知道這樣子講話算不算是灌水了！ [/quote] 死la 有時間再向你請教啦 :em27: -- 作者： Fineness -- 發表時間： 2004/10/04 08:27am [quote][b]下面引用由[u]bennyzhang[/u]在 [i]2004/10/04 00:30am[/i] 發表的內容：[/b] 呵呵，中醫師不是了！我倒是買葯的！若是有什麽用藥方面的事情，我還是知道一點的！ [/quote] 會買藥比什麼都好 會買就是懂 就不會人云亦云亂買、亂吃 就不會花冤枉錢 也不會弄壞自己的身體 前兩年 台灣因為吃錯藥、打錯針 枉送了很多性命 倖存的也有許多後遺症呢 :em36:  :em36:  :em36: -- 作者： Syren -- 發表時間： 2004/10/04 08:47am [quote][b]下面引用由[u]Fineness[/u]在 [i]2004/10/04 08:27am[/i] 發表的內容：[/b] 會買藥比什麼都好 會買就是懂 就不會人云亦云亂買、亂吃 就不會花冤枉錢 ... [/quote] 支持，我從前醫科畢業哦 現在雖然還了大部分給老師， 不過還可以幫大家參考哦 中醫的paper我也讀過很多張哦 可以小小的給大家最參謀。 -- 作者： Syren -- 發表時間： 2004/10/04 08:50am 可以吃黃豆的卵磷脂，對肝臟大有好處， 英文名字lecithin, 作用是運走肝臟里的脂肪， 預防脂肪肝。 -- 作者： bennyzhang -- 發表時間： 2004/10/04 10:38am [quote][b]下面引用由[u]Fineness[/u]在 [i]2004/10/04 08:27am[/i] 發表的內容：[/b] 會買藥比什麼都好 會買就是懂 就不會人云亦云亂買、亂吃 就不會花冤枉錢 ... [/quote] 這樣的事情大陸也有很多啊！注射針劑也會出事故，尤其是近年來將許多中藥複方或者單方藥物製造成爲針劑，經常會有死亡個案的報道，沒有辦法了！現在人們都在追求藥效迅速，豈不知藥效迅速的同時，副作用也很迅速…… -- 作者： bennyzhang -- 發表時間： 2004/10/04 10:42am [quote][b]下面引用由[u]Syren[/u]在 [i]2004/10/04 08:50am[/i] 發表的內容：[/b] 可以吃黃豆的卵磷脂，對肝臟大有好處， 英文名字lecithin, 作用是運走肝臟里的脂肪， 預防脂肪肝。 [/quote] 大豆卵磷脂也是很好的物質了！尤其對老年人來講！而大豆異黃酮是對中老年女性特別好的東西！所以建議35嵗以上的女性能夠每天定量的攝取一些大豆異黃酮，絕對是大有裨益的！ -- 作者： 梧桐樹 -- 發表時間： 2004/10/04 02:09pm 呵呵，大豆卵磷脂聼得更多的是用來做乳化劑哦。不過也不矛盾啦。 -- 作者： 梧桐樹 -- 發表時間： 2004/10/04 02:14pm 大豆異黃酮，異名：類雌激素。。。。。對快到更年期的婦女有特別的好處。 -- 作者： Syren -- 發表時間： 2004/10/04 02:14pm [quote][b]下面引用由[u]梧桐樹[/u]在 [i]2004/10/04 02:09pm[/i] 發表的內容：[/b] 呵呵，大豆卵磷脂聼得更多的是用來做乳化劑哦。不過也不矛盾啦。 [/quote] 這個，這個我就不知道了，我只知道健康食品里的那個作用，汗。。。 謝謝指教哦。 :em14: -- 作者： 梧桐樹 -- 發表時間： 2004/10/04 05:02pm 作爲乳化劑，也是應用于食品中的作用。幫助那些不容易水或者脂肪的成分溶解，因爲卵磷脂是又溶于水，也溶于脂肪的。 -- 作者： liangs -- 發表時間： 2004/10/04 05:12pm [quote][b]下面引用由[u]Fineness[/u]在 [i]2004/10/03 11:46pm[/i] 發表的內容：[/b] 太過與不及都不好 均衡最好 若是每一種報導都遵行 那什麼都別吃了 ... [/quote] 睿智的建議˙ 後學贊成˙ :em06: