-- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2005/10/06 00:45am [這篇文章最後由無尾蜂在 2005/10/06 00:51am 第 3 次編輯] [align=center] [size=4][color=#8B008B][b][font=標楷體]焦糖布甸[/b][/color][/size] [br] [br] [UploadFile=kitchen11ebrowns_1128529806.jpg][/align] [br] [color=#483D8B][b] [u]材料[/u] :[/color] • 清水  4 湯匙 • 白沙糖100 克 • 雲尼拿香油 1 茶匙 • 雞蛋液 (全蛋) 250 克 • 鮮奶 300 毫升 • 鮮忌廉奶 200 毫升 • 白沙糖 40 克[/b] [color=#8B008B][b][u]程序[/u][/b] :[/color] [align=center][UploadFile=kitchen11ebrowns_1128530120.jpg] [/align] [b]      1.    將 清水 及 白沙糖 用慢火煮數分鐘至糖水變成金黃色焦糖, 即可熄火 [align=center][UploadFile=kitchen11ebrowns_1128530345.jpg][/align]      2.    然後將焦糖注入焗杯底, 薄薄的一層便可      3.    將鮮奶，鮮忌廉奶，白沙糖 (40 克) 置於鍋內用慢火煮至白沙糖溶掉便可熄火, 放涼後加入 "蛋液" 及 "雲尼拿香油" 拌勻 [align=center][UploadFile=kitchen11ebrowns_1128531046.jpg][/align]      4.    將之輕注入焗杯至 8 成滿，用錫紙封著杯面，然後放在焗盤上， 焗盤內須注入焗盤 1/3 高度的水　      5.    焗爐調至 180 度， 焗 25 分鐘，取出放涼後，轉放於冰箱, 冰 4 - 5 小時便可[/b][/font] -- 作者： jennifer -- 發表時間： 2005/10/06 01:14am Yummy!  I want to try to make it tonight.  Can I use soymilk? -- 作者： jennifer -- 發表時間： 2005/10/06 01:16am 雞蛋液 (全蛋) = 1 egg (beaten)? -- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2005/10/06 01:40am [quote][b]下面引用由[u]jennifer[/u]在 [i]2005/10/05 01:16pm[/i] 發表的內容：[/b] Can I use soymilk? [/quote] 我未試過，不如 jennifer 你試後告訴我們成果  :em02: 嗯~~ 250 克 的雞蛋液 (全蛋) 約要 5 隻雞蛋，還要將攪成糊狀 :em06: -- 作者： jennifer -- 發表時間： 2005/10/06 02:21am Hee hee.  I will try to make a mini one first.  perhaps just 1/2 the ingredients..... in case I fail.... 焦糖布甸 is one of my favorite dessert! p.s. Bee...I still haven't try fasting for 1 day.  :P -- 作者： mms -- 發表時間： 2005/10/06 09:37am 好诱人!!