-- 作者： Lemon -- 發表時間： 2005/11/16 07:32pm 材 料 : 柚 子 200 克 、 大 蝦 乾 15 隻 、 甘 芛  1/3 條 、 青 瓜 1/3 條 、 椰 菜 半 個 、 九 層 塔 3 湯 匙 、 乾 葱 、 花 生 各 少 許 調 味 料 ： 魚 露 6 湯 匙 、 青 檸 汁 2 湯 匙 、 蒜 茸 、 辣 椒 各 少 許 、 凍 開 水 6 湯 匙 、 熟 油 1 湯 匙 、 白 醋 、 糖 各 4 湯 匙 做 法 : 1. 椰 菜 、 甘 芛 及 青 瓜 切 絲 ， 浸 透 撈 起 ； 暖 水 沖 洗 蝦 乾 ， 再 以 調 味 料 做 成 的 沙 律 汁 浸 15 分 鐘 。 2. 九 層 塔 切 幼 絲 加 入 沙 律 汁 ； 乾  炸 香 ， 花 生 壓 碎 備 用 。 3. 柚 子 拆 肉 ， 連 同 雜 菜 絲 等 混 合 ， 蘸 沙 律 汁 ， 撒 上 炸 乾 葱 和 花 生 碎 即 成 。 貼 士 : 蝦 乾 只 浸 不 煮 可 保 持 鮮 味 。