-- 作者： Lemon -- 發表時間： 2005/11/19 10:31pm [這篇文章最後由Lemon在 2005/11/19 10:31pm 第 1 次編輯] 乒 乓 波 菜 乾 肉 丸 材 料 : 浙 江 菜 乾 2 兩 、 免 治 豬 肉 半 斤 、葱  1 棵 調 味 料 ： 花 雕 酒 、 生 油 、 老 抽 、 糖 各 2 茶 匙 做 法 : 1. 菜 乾 預 先 浸 10 分 鐘 至 軟 ， 去 除 多 餘 鹽 份 ， 隔 水 備 用 。 2. 免 治 豬 肉 剁 碎 ， 加 入 菜 乾 ， 搓 成 乒 乓 球 狀 ， 下 油 鍋 煎 熟 。 3. 將 調 味 料 撈 勻 ， 加 入 肉 丸 中 焗 4 分 鐘 ， 撒 上 切 碎 的 葱 粒 即 成 。 貼 士 : 因 味 道 偏 鹹 ， 吃 不 慣 可 將 調 味 料 的 份 量 減 半 。