-- 作者： Lemon -- 發表時間： 2005/11/19 10:32pm 紅 白 蘿 蔔 煮 魚 鬆 材 料 : 白 蘿 蔔 10 兩 、 紅 蘿 蔔 5 兩 、 大 蒜 1 棵 、 鯪 魚 肉 4 兩 、 薑 2 片 、 蒜 頭 1 個 、 鹽 半 茶 匙 做 法 : 1. 鯪 魚 肉 加 鹽 攪 至 起 膠 ， 下 油 鍋 煎 至 兩 邊 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。 2. 蒜 頭 切 碎 ， 爆 香 ； 白 蘿 蔔 、 紅 蘿 蔔 和 薑 切 片 ， 加 入 蒜 茸 內 燜 約 15 分 鐘 至 八 成 熟 。 3. 煎 香 的 鯪 魚 肉 切 片 ， 加 入 蘿 蔔 中 同 煮 5 分 鐘 ， 加 入 切 段 的 大 蒜 即 成 。 貼 士 : 煮 後 一 定 要 下 大 蒜 才 夠 香 。