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- 緣生術數研究社 (http://leold.yuensang.com/cgi-bin/leobbs.cgi) |
-- 作者: unclesam <pre> 懂得享受美食的人必會鍾情於日本刺身,因其用最原始方法,讓人直接感受到魚鮮的美味。刺身中的極品首選拖羅(toro),即藍鰭吞拿魚的肥美魚腹,上面布滿雪花紋的魚脂,入口魚油四溢,鬆軟酥香。如斯人間美味,價格自然不菲,一條藍鰭吞拿魚價值可逾百萬港元,身價直迫一部名貴房車,難怪藍鰭吞拿魚有「魚中的勞斯萊斯」及「黑金」之稱。 鮪,乃日本人對吞拿魚的稱謂。本鮪,指藍鰭吞拿魚,屬最貴價最罕有兼最巨型的吞拿魚。藍鰭吞拿平均每條重約二三百公斤,比起其他如大目、黃鰭及黑鰭等只有二三十公斤重的吞拿魚,藍鰭絕對是巨無霸。 數量稀少白金身價 腩位魚脂呈雪花紋 不容錯過的還有由鈴木晴智師傅即場演繹的「藍鰭吞拿魚切」藝術。由於經精挑作膳的吞拿魚魚身往往重達150公斤,只有極具經驗及擁有細膩手法的廚師才能主理;每一手起刀落,均要求廚師極度準繩的判斷及純熟的刀法,剖魚因而堪稱為一門藝術。 灘萬日本料理 查詢:2820 8570 營業時間:12:00pm-2:30pm;6:30pm-11:00pm 備註:&藍鰭吞拿魚由即日起至4月30日供應;即場演繹的「藍鰭吞拿魚切」於4月8日及4月12日(晚上7時至7時半)由鈴木先生親自獻技。
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-- 作者: 無尾蜂
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