-- 作者： unclesam -- 發表時間： 2006/05/28 02:21pm [img]http://www.ettoday.com/newspic/1004/i1004253.jpg[/img] [img]http://www.ettoday.com/newspic/1004/i1004257.jpg[/img] <pre> 這家店賣的是幸福。這家店賣的是泡芙。「幸福烘焙坊」賣20幾種口味的甜美泡芙，不時有女性顧客提著粉橘色提袋微笑走出來，但是這家店背後則是三個6年級大男生，還有一場求婚記所促成的。   三個63、64年次的大男生王朝興、陳裕德、王霙棠湊在一起，成了三個臭皮匠，一起創業開立一家泡芙專賣店「幸福烘焙坊」，除了賣泡芙其餘免談，竟也創造一個月破150萬的業績，還在穩定成長中。 當初三人是當兵同梯的朋友，阿興跟阿德因為同樣喜歡重金屬搖滾，所以很談得來；阿德跟阿棠則是因為一樣搞廣告設計，走得很近。三個人就藉由這樣的方式連成一條線，成了同甘共苦的莫逆之交。 退伍後大家各自在社會上打滾，但還是持續聯絡，友誼有增無減。這段時間裡阿興的工作最坎坷，他送過報紙、作過AE、當過汽車銷售員，其中只有在麵包店作得最久，待了6年左右。2002年他想要創業，就找上當時已經在廣告公司作事的阿德跟阿棠。 「喂，開個路邊攤吧？」 「喂，我想要開一家店！」阿興原本以為這樣的說法大概會被海Ｋ，沒想到另外兩人竟大表支持，在原本忙碌的工作之外，三個臭皮匠開始尋找適合的業種。 阿興說，開店太貴啦，開個路邊攤就好。另外兩人說，開什麼玩笑，要開就開間店！阿興說，那我們開家麵包店吧，但是麵包店的機器成本高，要製作的成品種類又太多，對資金有限的他們來說，根本不可能。 經過一番苦思，正好當時台灣剛開始流行日式泡芙，阿興想到泡芙的利基：需要的機器少、成本低，可是口味卻可以不斷推陳出新，只要變化餡料就好，於是確立泡芙專賣店的目標。 接下來就是試吃試作，阿興專精烘焙，阿德跟阿棠就到處找試吃品、還有開始設計店面與招牌等等，阿興回憶起那段日子：「真可怕，每天至少吃20個泡芙，足足吃了3個多月！」 在超過1800個泡芙的試煉後，三人確立了泡芙的開發方向：因為買泡芙的客人8成是女性，因此口味必須不甜不膩、低糖低卡，而且形狀必須多變，擺脫以往只有圓形的刻板印象，還有視覺上的美感也必須兼顧，這些條件，至今都還是「幸福烘焙坊」的主要特色。 在漫長的轉業過程中，阿興有一位貼心女友一直陪在身邊，陪了3年。因為想要給她一份幸福，所以阿興才下了創業的決心。這也是「幸福烘焙坊」店名的由來，生性木訥的阿興雖然不善表達，但是打算求婚的架式可不小，他穿著西裝、帶著花束，到女朋友的公司找她，劈頭就說：嫁給我吧！   「這個……大概是電影看太多了。」回憶起當時的情景，阿興還是有些靦腆，他也不知道自己哪來的勇氣作出這件事，幸好女友嬌羞地點頭，再加上朋友的支持，讓他更有勇氣往前邁步。在開店的過程中，不論是尋找試吃品、看著他作、或是提供女性意見，女友也都在身旁。 不過從2002年女友首肯之後，阿興就忙著拼事業，到現在還沒有進一步的行動，問他他只說：「先專心拼好事業再說啦！」幸福烘焙坊越來越茁壯，幸福也越來越具體，不知道什麼時候他才會真的將女友迎進門呢！ 主打女性的細緻心情賺百萬 走進「幸福烘焙坊」，店內淡雅輕鬆的擺設，粉紅、粉橘、粉綠的主色調，店旁小巧精緻的花圃、甜美可愛的提袋，都可以看出他們打算打動女性消費者的想望。 雖然主題清晰，但創業之初並非一帆風順，阿興還記得當初開店時，也曾有過計算不當導致製造過多，全部扔光光的情形，而且為了要設計出店內溫馨溫柔的形象，負責的阿德跟阿棠總是吵吵鬧鬧，還好友情奏效，最後還是達成共識，大家一起撐了過來。現在幸福烘培坊的銷售量已經是開店時的三倍，而且還在不斷增加中。 目前店內有23種不同口味的泡芙可供選擇，有甜有鹹，其中一口一個小巧的「French kiss」和以焦糖及杏仁片熬煮的焦糖杏仁泡芙是明星商品，光是焦糖杏仁泡芙就佔店內20﹪的銷售量，簡直是鎮店之寶。 幸福烘焙坊現在已有三家直營店，大約在2006年5、6月會開放加盟，也會將腳步跨出台中，往高雄、台南的新光三越發展，阿興說著他們的夢想，載著消費者舌尖的幸福，正要昂揚出航。 ※合購食尚怎麼訂？ 幸福烘焙坊總店地址：台中市南屯區大業路189號 電話：04-2310-3996 目前共有三家分店。網址：www.frenchkiss.com.tw 或是利用黑貓宅即便：http://www.t-cat.com.tw/cat.do </pre>