-- 作者： Fineness -- 發表時間： 2004/10/11 08:35pm 必丹咖哩雞 ■材料 馬鈴薯　1個 雞腿　2隻 丁香　4粒 咖哩葉　2片 香茅根　1支 ■調味料 辣椒醬　2大匙 辣油　2大匙 咖哩粉　1大匙 鬱金粉　1/2大匙 高湯　1杯 鹽　少許 椰奶　1罐 油　3大匙 ■作法 1.　馬鈴薯去皮、切塊。雞腿切塊。 2.　將馬鈴薯倒入油鍋中炸至外表微黃，撈起瀝乾。 3.　起油鍋，加3大匙油，用小火炒香辣椒醬及辣油。 4.　放入雞塊、丁香、咖哩葉、香茅根、咖哩粉及鬱金粉，拌炒4分鐘，倒入椰奶、高湯煮沸。 5.　改小火燜煮15分鐘，加入炸過的馬鈴薯同煮5分鐘，加鹽調味即可。 -- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2004/10/11 09:37pm 鬱金粉 ?_? 好像很好吃似的. -- 作者： pengiu -- 發表時間： 2004/10/11 09:51pm 看見是咖喱巳被吸引了，再加＞＞＞＞雞＞＞＞＞很好味呀！ 不過最近喉嚨痛得要命，還是望梅止喝啦！ :em03: ......很香啊！ ps:請問必丹是什麼國家？ :em02:  :em02:  :em02: -- 作者： Fineness -- 發表時間： 2004/10/11 10:13pm [quote][b]下面引用由[u]無尾蜂[/u]在 [i]2004/10/11 09:37pm[/i] 發表的內容：[/b] 鬱金粉 ?_? 好像很好吃似的. [/quote] 【鬱金】 鬱金又稱薑黃，味道濃烈芬芳，是決定咖哩金黃顏色的香料 本來以為是「鬱金香」磨成的粉呢 :em08:  :em08:  :em08: -- 作者： Fineness -- 發表時間： 2004/10/11 10:17pm [quote][b]下面引用由[u]pengiu[/u]在 [i]2004/10/11 09:51pm[/i] 發表的內容：[/b] 看見是咖喱巳被吸引了，再加＞＞＞＞雞＞＞＞＞很好味呀！ 不過最近喉嚨痛得要命，還是望梅止喝啦！   ......很香啊！ ps:請問必丹是什麼國家？ [/quote] 「必丹」呀 不是國家耶 是地名 如果沒記錯的話 應該是在「馬來西亞」吧 好像是在「沙巴省」的樣子 印象中是紀念當地的一個「偉人」 :em10: -- 作者： 蓉兒 -- 發表時間： 2004/10/11 10:27pm fineness 的嗜好是：辣 我想這味咖喱雞應該好味 但鬱金粉易買嗎 -- 作者： Fineness -- 發表時間： 2004/10/11 10:35pm [quote][b]下面引用由[u]蓉兒[/u]在 [i]2004/10/11 10:27pm[/i] 發表的內容：[/b] fineness 的嗜好是：辣 我想這味咖喱雞應該好味 但鬱金粉易買嗎 [/quote] 「香港」嘛 我就不清楚了 在「台灣」呀 只要說的出來的就買得到 現在呀 在台灣的百貨公司有很多的美食櫃 各種食材都賣呢 :em24: -- 作者： fion -- 發表時間： 2004/10/11 10:42pm 哈,我家無辣不歡,家中有各式各樣不同的辣椒油和辣椒醬,用以不同的食物.連湯渣也要點辣椒豉油啦!!!! 請問會做白咖哩嗎? -- 作者： 小狗子 -- 發表時間： 2004/10/11 11:10pm [quote][b]下面引用由[u]fion[/u]在 [i]2004/10/11 10:42pm[/i] 發表的內容：[/b] 哈,我家無辣不歡,家中有各式各樣不同的辣椒油和辣椒醬,用以不同的食物.連湯渣也要點辣椒豉油啦!!!! 請問會做白咖哩嗎? [/quote] 哈啊！我也無辣不歡，真是同道中人． :em21: 我也想學做白咖哩． :em08: