-- 作者： unclesam -- 發表時間： 2006/10/12 10:38pm <pre> [img]http://www.ettoday.com/newspic/1051/i1051363.jpg[/img] 滿滿的海鮮，海霸王全新推出「津波海鮮鍋物」料理，只要399元就能任意吃到撐。 美國小肥牛、梅花豬、紐西蘭小羊肉、印度洋龍鱈魚、蟳肉棒、阿根廷魷魚、白蝦、加拿大扇貝、中蛤、水蚵、情人果冰砂，甚至再加100元，還能有帝王蟹或紅蟳，399元隨你吃到爽、吃到撐，怎麼能這麼便宜？海霸王集團副董事長莊自強說，簡單啦！就是漁船還沒上岸，我們就已經把整船漁獲買下來，成本自然比較便宜。   在海鮮餐飲世界裡，海霸王一向以新鮮便宜著名，副董事長莊自強說，其實最主要的原因，就是海霸王懂海鮮，知道哪個季節哪種魚類最值時，再來就是懂門路且採購量大，因此能夠找到漁船，在漁船還沒上岸進入拍賣市場前，就將整條船的漁獲包下，因此除了能以較低廉的成本採買漁獲外，更能保證買到新鮮，這一整套的直接採購與集體議價系統，就是海霸王稱霸海鮮世界的最主要原因之一。 最早以前的海霸王，由於採用低成本、低售價方式，因此一向給人「海鮮量販」的感覺，近年來，隨著留學海外的第二代陸續回國接手經營，海霸王也慢慢開始改變形象，除了保有一貫的低成本優勢外，近來則慢慢開發中高價市場以營造質感，最明顯的例子，就是城市商旅與宴會廳陸續成立，這些都是備受好評的高服務品質飯店與餐廳。 為了進一步提昇整體的海鮮飲食質感，海霸王也決定從即日起陸續在台北市中山北路三段的北區旗艦店、南京東路5段的宴會廳，還有台北縣土城的海山分店等3家店，分別推出售價中等但高質感的「津波海鮮鍋物」料理，並引進第二代在日本留學的經歷，除了加入日式小火鍋的質感與典雅裝潢外，在醬料部分也不再只是辣椒醬油沙茶醬，而是調出和風醬、芝麻醬與麻辣醬，讓鍋物的口感更多樣也更精緻。 最棒的還在於食材。由於可以用低成本購入新鮮海鮮，因此海霸王鍋物的策略就是「吃到飽」，各種高檔海鮮不怕吃，副董事長莊自強說，就算是一直點蝦、滿滿整桌都是蝦，也可以，歡迎，海霸王就是不怕客人吃。在這些食材裡，最推薦的就是來自中國南方的新鮮白熟蝦，另外印度洋龍鱈魚肉質非常滑嫩、魷魚、扇貝也都超級新鮮，更誇張的則是小肥牛肉與梅花豬等肉類，儘管是海鮮為主，但裡頭的肉類品質也都精選過，不像一般的199元火鍋般的便宜肉質，而且照樣，隨你吃。 ↓圖：超好吃的新鮮白蝦。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1051/i1051367.jpg[/img] ↓圖：秋天吃紅蟳就對了，滿滿的卵黃，入口之後都是香。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1051/i1051368.jpg[/img] 鍋物的湯頭也值得一提，剛端上桌時，看起來清清如水，但小小喝一口，就可嚐到高湯甜味。整個湯頭，都是用牛豬大骨熬製而成，光喝就很鮮美，等到涮完肉片與海鮮後，又是另一種濃郁的滋味。副董事長莊自強說，湯頭、涮料食材與沾醬，就是此次海霸王推出津波海鮮鍋物的最大特色。 ↓海霸王津波海鮮鍋物除了湯頭甜美與食材多樣外，裝潢擺設也都很典雅，而且都有服務生到桌邊服務，不需自己動手，服務與質感提昇很多。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1051/i1051364.jpg[/img] 津波海鮮鍋物定價399元，包含青菜、肉片、餃類與各種海鮮任意點、任意吃，還外加「和風山藥絲」養生開胃前菜、海霸王招牌情人果冰砂、餐後甜點「和風麻吉」，以及用湯底做成海鮮稀飯等等，而只要再加100元，還可以在北海道帝王蟹、孟加拉紅蟳及東吉嶼紅條魚等3種高檔食材中任選一種，但只限使用一次。 ↓圖：好吃的飯後甜點和風麻吉。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1051/i1051370.jpg[/img] 到海霸王吃津波海鮮鍋物，是一種可以吃到超飽足的幸福，而最後清清淡淡的海鮮稀飯，還有酸酸甜甜的情人果冰砂，更讓這個飽足幸福畫下一個好句點，所以記得，千萬不要吃太飽，一定要留點胃來裝稀飯與情人果冰砂。 ↓海霸王的招牌「情人果冰砂」，除了冰砂中可見片片情人果外，還調和了香濃煉乳，吃起來非常酸甜幸福。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1051/i1051366.jpg[/img] 相關餐飲資訊，可逕洽海霸王餐廳， 北區旗艦店：02-2596-3141； 宴會廳：02-2742-5798； 海山分店：02-2266-4835 </pre>