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-- 作者: unclesam
[這篇文章最後由unclesam在 2006/11/12 02:03am 第 1 次編輯]
鮭魚御飯糰是丸田的招牌 日本人到居酒屋的習慣是喝酒擺第一;點菜倒是其次,連握酒瓶的方式都講究,在台灣則不需要太過於拘謹,至於要吃些什麼?丸田老闆張明祥說,除了綜合生魚片之外,可以嚐一下他研發的新菜色「雪地三色」,在山藥泥上擺放小黃瓜、鮭魚和鮪魚,看起來就像是一幅畫,視覺效果滿分,吃起來當然也不賴囉!
張明祥表示,因為店不大,所以丸田的菜單較為簡單,生魚片、手捲及烤物當然不可少,「我們店裡還有賣生食的蓋飯,其他地方比較不容易吃到。」他說,將生魚片放在熱昏昏的飯上,在日本很常見,但台灣則比較少,吃生魚片配飯,果然別有一番滋味。 而店裡使用的漁獲,都是張明祥清晨到基隆崁仔頂購買的「現撈仔」,食材保證新鮮,就連蔬果也是當天上午去士林市場買的,足見他對料理的用心。 ↓雪地三色的顏色很鮮豔!
↓這道是醬燒牛小排! [img]http://www.ettoday.com/newspic/1062/i1062222.jpg[/img]
[img]http://www.ettoday.com/newspic/1062/i1062220.jpg[/img]
↓鹽烤魚也可以點來吃吃看
丸田居酒屋 地址:台北市中山北路6段257-1號 </pre>
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