-- 作者： unclesam -- 發表時間： 2007/03/17 08:40pm [這篇文章最後由unclesam在 2007/03/17 08:40pm 第 1 次編輯] <pre> [img]http://www.ettoday.com/newspic/1089/i1089979.jpg[/img] 好吃且便宜的五星級咖哩卻不多見，在通化街裡的「咖哩一級棒」就是這樣一家堅持用好的食材，讓你享受在日本吃咖哩飯感覺的一家店。 大家都喜歡咖哩的異國風味，不過最早掀起咖哩風的食物，卻是來自日本。甜而不膩的日式咖哩隨著日劇風靡了全台，現在已經儼然是台灣的國民美食。不過，好吃且便宜的五星級咖哩卻不多見，在通化街裡的「咖哩一級棒」就是這樣一家堅持用好的食材，讓你享受在日本吃咖哩飯感覺的一家店。 原本在五星級飯店當行政主廚的謝宜榮師父，以他多年歐風料理的經驗，開了這一家強調真材實料的咖哩飯，一開幕就吸引了許多死忠追隨的饕客。以其特製微辣、單一風味的咖哩醬配上各種炸物，還有日式超人氣可樂餅、京都泡菜等，都讓來過的人相當喜愛，並且呼朋引伴。 最主要的是，一大盤咖哩飯一百多塊，口感與滋味卻不比兩三百塊的日式咖哩飯差。濃郁的咖哩醬汁，基本上是謝師傅掌廚多年的經驗，他用雞高湯、蔬果去熬煮，然後調入茴香、荳蔻等三十多種辛香料，微甜不膩而且開胃，更適合加入各種肉類。所以在這裡，不吃牛肉或是怕牛肉味的人也可以安心吃。 →「蔬菜可樂餅」裡除了蔬菜末外還有香軟的馬鈴薯泥，香脆好吃，一客才 60元。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1089/i1089980.jpg[/img] 如果你想在飯前來些小菜，有著豆腐乳風味的「京都泡菜」，辣中帶脆，口感清爽，可是謝師傅特地跟日本師傅討教的配方。喜歡吃可樂餅的人，可別錯過來上一份！引用來自日本的炸粉，炸出來的可樂餅，酥脆不油，一口咬下，香軟的馬鈴薯泥，像極了日本小學生放學後排隊所買到的可樂餅滋味！ 同樣裹上炸粉與麵包粉的炸蝦天婦羅，把它拿來跟牛肉或是雞豬所搭配的「咖哩雙拼」也是店內的超人氣美食。不管你怎麼拼，足夠飯量與五星級的口感，可以讓中午休息用餐的上班族，吃後大喊一聲：「真是大大的滿足阿！」。 ↓「咖哩雙拼」應該是店內最貴的，酥炸鮮蝦天婦羅拼上牛肉咖哩飯，一份才150元，非常划算。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1089/i1089981.jpg[/img] 除了飯之外，你也可以拼麵。由於謝師傅考慮到有些人不愛吃飯，所以也提供咖哩麵，而且選用的麵條也是大有來頭。聽說是透過日本師傅的指點，找到台北的某一家麵條專賣店，特別為店裡量身訂做的。而且必須強調的是，這家所製作的麵條完全不放鹼，必須在一定的時間使用完，不然就得丟掉。 麵條的口感非常有彈性，咀嚼中麥香四溢，非常特別，值得一嚐。即使是泡在咖哩醬中一段時間後品嚐，仍然可以感受到麵的美味，也是在別家咖哩店中所感受不到的精緻美味。謝師傅對美食的用心與堅持，從一盤咖哩飯與麵香中，讓人深深感動。 →店景平常，不過牆上的這一面咖哩知識可是非常有趣。 [img]http://www.ettoday.com/newspic/1089/i1089983.jpg[/img] 「咖哩一級棒」的店面設計很簡單，不過有面牆非常可愛，會告訴所有的消費者關於咖哩的知識。如咖哩中含有哪些辛香料？而食用這些辛香料，對人身體會有哪些幫助？等等。看來，謝師傅除了專賣咖哩外，還非常有心地想要推動咖哩的飲食文化喔！ 去哪吃∼ 咖哩一級棒 地址：台北市安和路二段59巷12號 電話：02-2703-8220 </pre> -- 作者： yolanda -- 發表時間： 2007/04/29 00:45am 就在通化街附近嗎? 太好了~下次會家就準備去吃這一家嚕~ㄏㄏㄏ 謝謝板大的分享~