-- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2004/11/07 03:59pm 中醫認為，秋天主燥，燥邪當令。 若燥邪致病可以出現口幹、鼻幹、咽幹、乾咳、皮膚乾燥等，因此應多吃一些潤肺生津食品。 特別是對於婦女來講更應如此，因為中醫講男屬陽，女屬陰；男主精，女主血，燥邪易傷陰血，婦女若感受燥邪，易出現閉經、月經錯後、月經量少、產後虛弱、產後奶水不足、婦女更年期綜合症等。上述疾病，均圍繞著經、胎、產、哺乳等方面，而維持經、胎、產、哺乳生理功能的，又是沖、任、督、帶四脈，其中又以沖、任二脈直接關係到婦女的月經、懷孕、生育等生理功能。沖任二脈又與肝、腎、脾、胃有密切關係，所以藥膳療法，就必須從調補著手。 青春期 青春期女子由於丘腦下部和垂體的調節功能尚未完全成熟，秋季若不注意食療保健，容易引起功能失調性月經紊亂，臨床上主要表現為月經週期或經期長短不一，流血量異常。此期的飲食原則為：飲食起居要有規律，避免延誤用餐或饑飽不均；保持充足的營養，尤其是蛋白質的攝入；多食富含鐵質和維生素的食物。 [b]食療方：[/b] 柿餅3個，紅棗10枚，山萸肉15克。先煎山萸肉，取汁一大碗，再與柿餅、紅棗同煮熟即成。月經期每日1劑，連用3∼5日為一療程。本方具有補肝益腎，養血攝血之功。適用于腰膝酸冷，崩漏帶下等症。 哺乳期 哺乳期婦女各系統發生巨大的適應性變化，各種營養素的需要量增加，特別是蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素類的需要量更大。秋天是各種瓜果蔬菜最豐富的時候，最適宜進行膳食療法。此期的飲食原則為：首先應該多食富含蛋白質的食物，如雞、魚、蝦、瘦肉、奶、蛋、豆製品，每日蛋白質按1∼1.2克╱公斤體重；脂肪攝取不宜過多，占總熱能的20％∼25％即可；多攝取鈣、鐵、鋅等無機鹽和微量元素；多食富含維生素的食物；胃口特別好的孕婦，主食不宜過多，可用蔬菜類充饑。 [b]食療方：[/b] 桂圓2兩，雞蛋1個，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開水，放適量紅糖，然後打1個雞蛋放在桂圓上面，在鍋內蒸10-20分鐘，以雞蛋熟為宜，將蒸好的桂圓湯雞蛋一起喝，每日1-2次，連服7-10天。本方含鐵、維生素B2較多，可減輕宮縮及下垂感，有保胎作用。 更年期 更年期婦女機體會產生一系列變化，例如骨質疏鬆，脂質代謝改變，生殖器官和骨盆底組織萎縮等，如果日常生活中注意飲食治療便能平穩度過更年期。此期的飲食原則為：食療以補腎為本，特別是補腎陰，同時更年期婦女容易發生心煩、多汗、潮熱等植物神經系統不穩定症狀，故飲食中應注意健脾、養心。忌刺激、辛辣的食品；適當控制脂肪攝入，尤其是限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪；注意攝入含鈣豐富的食品；攝入含高蛋白、高維生素的食品；為減少惡性腫瘤的發病，更年期婦女飲食宜清淡，多吃蔬菜水果、多飲水。 [b]食療方：[/b] 豬蹄黃豆煨蛋，豬蹄2只，刮洗乾淨，放入鍋中煮至半熟，黃豆100克檢淨，提前用溫水浸泡12小時，淘洗乾淨，加水過豆半寸，旺火燒開，撇去浮沫。文火煮至七成熟，加至半熟豬蹄內，放入去殼雞蛋5只，加水加入佐料，旺火燒天轉文火，至蹄豆酥爛。分2天連湯食用，每一周至10天服用一方，本方高蛋白，富鈣質，豬蹄之膠原纖維有益健康。 轉載自醫學網 -- 作者： opus -- 發表時間： 2004/11/07 04:29pm [quote][b]下面引用由[u]無尾蜂[/u]在 [i]2004/11/07 03:59pm[/i] 發表的內容：[/b] 適當控制脂肪攝入，尤其是限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪；注意攝入含鈣豐富的食品[/quote] 豬蹄不是含有"飽和脂肪酸的動物脂肪" 嗎?