-- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/16 05:13pm 一�臚H一起, 最�鈮x是吃火鍋! 不用上菜館, 在家也是頗容易搞的! [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/feature/hotpot/hotpot400.jpg[/img] -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/16 05:17pm [轉貼][color=#DC143C]吃火鍋要注意的事項[/color] 吃火鍋時空氣要流通： 若用碳爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。 中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時有時會喝了酒，把中毒的症狀惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒。     吃火鍋時不要喝湯： 很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味，又話是精華所；其實是少吃為佳，因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材一齊煮熟後的湯，產生一濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。　   吃火鍋時肉類應灼熟才吃： 吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，往往剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲寄生存在。 如旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊及狗身上；人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。 所以各位在吃火鍋時，緊記將身物弄熟才好吃，就可以預防旋毛蟲病的發生了。   勿用生蛋汁蘸食物：   吃火鍋少不了混醬，有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃，這是十分不合乎衛生的，因為蛋在形成過程中，細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。 蛋生下後通常會存放一段時間，而存放的地方未必有溫度控制；細菌便可以經氣孔進入蛋殼中，若生吃雞蛋便會感染病菌而致病。 如著名的沙門氏菌；若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛，嚴重者會因而致命。感染沙門氏菌後，在8小時至3天內會出現近似急性腸胃炎、血便、腹痛、發燒等症狀，要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高溫烹調來滅菌，但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。   -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/16 05:22pm 素菜火鍋 [img]http://www.quanyinvegetarian.com/hot%20pot.JPG[/img] :em14: -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/16 05:40pm 據說有些菜館提供廿多種湯底讓顧客選擇, nana 只愛以下三種, 自己做也很容易: 1. 皮�梠植}湯底~~~~皮�掍�切粒在清水或罐裝雞湯滾一會, 加入醃茶瓜粒和芫茜~~~下火好味 2. 番茄洋�b湯底~~~兩樣切小在清水或罐裝雞湯滾一會便成~~~微酸醒胃 3. 竹蔗茅根湯底~~~竹蔗茅根與馬蹄, 紅羅卜加水一起煲3小時以上, 隔渣做湯底~~~~清熱滋潤 -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/18 06:15pm 很久很久以前, 娜娜在港島皇后街三角碼頭(又名咕喱碼頭 ) 吃街��露天檔攤的火鍋! 食客坐小木�_, 矮檯上佈滿食物, 旁放小炭爐, 北風吹來時, 炭爐會飛出幾點火星~~~但從沒有人嫌不�壎�! 冬天比現時的冷, 手冰�雎隤漸h吃, 一下子便暖烘烘了! 四周多是不拘形式, 蹲在路�ㄕY大塊肉喝大碗酒的大漢.... :em14: -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/11/22 04:16am [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/11/16 05:13pm[/i] 發表的內容：[/b] 一�臚H一起, 最�鈮x是吃火鍋! 不用上菜館, 在家也是頗容易搞的! (www.foodno1.com/happaykitchen/feature/hotpot/hotpot400.jpg) [/quote] :em06: 麻辣火鍋 -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/22 09:30am [quote][b]下面引用由[u]silver[/u]在 [i]2004/11/22 04:16am[/i] 發表的內容：[/b] 麻辣火鍋 [/quote] 這兒有商店出售'寧記麻辣火鍋"的湯底, 在家吃也很方便! :em06: -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/22 09:31am 銀銀,早2天有人生日, 我和yanyan, miva, 鈍哥已去吃了火鍋, 嘻嘻! :em08: -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/11/26 02:16pm [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/11/22 09:31am[/i] 發表的內容：[/b] 銀銀,早2天有人生日, 我和yanyan, miva, 鈍哥已去吃了火鍋, 嘻嘻! [/quote] 誰人生日﹖ -- 作者： LSH -- 發表時間： 2004/11/26 05:39pm 來一個[酸菜白肉]銅火鍋圖如何˙ 比較有火鍋的感覺˙ :em08:  :em08:  :em15:  :em15: -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/26 07:50pm [這篇文章最後由nana在 2004/11/26 07:53pm 第 1 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]LSH[/u]在 [i]2004/11/26 05:39pm[/i] 發表的內容：[/b] 來一個銅火鍋圖如何˙ 比較有火鍋的感覺˙ [/quote] [img]http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/oct/26/life/image/38-1026.jpg[/img][img]http://076221027.travel-web.com.tw/images/Info/Y000598000001_6_1.jpg[/img] -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/11/28 09:28pm [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/11/22 09:30am[/i] 發表的內容：[/b] 這兒有商店出售'寧記麻辣火鍋"的湯底, 在家吃也很方便! [/quote] 食火鍋有五不宜四忌 -- 作者： 戰神 -- 發表時間： 2004/11/29 00:49am [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/11/16 05:17pm[/i] 發表的內容：[/b] 吃火鍋要注意的事項吃火鍋時空氣要流通： 若用碳爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。 中二氧化碳毒往往不　... [/quote] :em39: 很有用的資料. -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/29 08:10am [quote][b]下面引用由[u]silver[/u]在 [i]2004/11/26 02:16pm[/i] 發表的內容：[/b] 誰人生日﹖ [/quote] 你老人家起一卦占占? :em13:  :em13:  :em13: -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/11/29 08:12am [quote][b]下面引用由[u]silver[/u]在 [i]2004/11/28 09:28pm[/i] 發表的內容：[/b] 食火鍋有五不宜四忌 [/quote] "五不宜四忌" 係乜呢? :em14: -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/12/05 06:00pm [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/11/29 08:10am[/i] 發表的內容：[/b] 你老人家起一卦占占? [/quote] 我記得是誰 不過他(她)或者已經記不起我 -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/12/05 10:00pm [quote][b]下面引用由[u]silver[/u]在 [i]2004/12/05 06:00pm[/i] 發表的內容：[/b] 我記得是誰 不過他(她)或者已經記不起我 [/quote] 枉費你那�洩爣�! -- 作者： miva -- 發表時間： 2004/12/06 00:59pm [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/11/22 09:31am[/i] 發表的內容：[/b] 銀銀,早2天有人生日, 我和yanyan, miva, 鈍哥已去吃了火鍋, 嘻嘻! [/quote] 係燒炭火鍋。 我地替人燒炭賀壽，諗落有d無良..... :em03: -- 作者： miva -- 發表時間： 2004/12/06 01:04pm [quote][b]下面引用由[u]silver[/u]在 [i]2004/12/05 06:00pm[/i] 發表的內容：[/b] 我記得是誰 不過他(她)或者已經記不起我 [/quote] 唔記得就算啦，如果唔係要請食野架! :em20: -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/12/07 05:27pm [quote][b]下面引用由[u]miva[/u]在 [i]2004/12/06 12:59pm[/i] 發表的內容：[/b] 係燒炭火鍋。 我地替人燒炭賀壽，諗落有d無良..... [/quote] 現在至知道 -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/12/07 05:28pm [quote][b]下面引用由[u]miva[/u]在 [i]2004/12/06 01:04pm[/i] 發表的內容：[/b] 唔記得就算啦，如果唔係要請食野架! [/quote] 有著數 -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/12/07 05:29pm [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/12/05 10:00pm[/i] 發表的內容：[/b] 枉費你那�洩爣�! [/quote] 是不是感情太豐富 -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/12/07 06:10pm [quote][b]下面引用由[u]silver[/u]在 [i]2004/12/07 05:29pm[/i] 發表的內容：[/b] 是不是感情太豐富 [/quote] 情到深時情轉薄，而今真個悔多情 -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/12/07 06:13pm [quote][b]下面引用由[u]miva[/u]在 [i]2004/12/06 12:59pm[/i] 發表的內容：[/b] 係燒炭火鍋。 我地替人燒炭賀壽，諗落有d無良..... [/quote] 燒炭賀壽好過壽星公X頸 -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/12/08 10:01pm [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/12/07 06:10pm[/i] 發表的內容：[/b] 情到深時情轉薄，而今真個悔多情 [/quote] 多情總比無情好 -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/12/09 06:19pm [quote][b]下面引用由[u]silver[/u]在 [i]2004/12/08 10:01pm[/i] 發表的內容：[/b] 多情總比無情好 [/quote] 銀銀: [size=5]多錢總比無錢好[/size] :em01:  :em01:  :em01: -- 作者： silver -- 發表時間： 2004/12/10 04:43pm [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/12/09 06:19pm[/i] 發表的內容：[/b] 銀銀em01 [/quote] 妳投資的基金有無我份 -- 作者： GordonWu -- 發表時間： 2004/12/10 06:31pm [quote][b]下面引用由[u]nana[/u]在 [i]2004/12/09 06:19pm[/i] 發表的內容：[/b] 銀銀em01 [/quote] 銀銀多銀！ :em02:  :em02:  :em02: -- 作者： Syren -- 發表時間： 2004/12/10 06:33pm [quote][b]下面引用由[u]GordonWu[/u]在 [i]2004/12/10 06:31pm[/i] 發表的內容：[/b] 銀銀多銀！ [/quote] 娜娜姐姐以爲您失足蹤，係測字個版測字問你安危呢 你真係幸福哦，有朋友甘關心你~ -- 作者： GordonWu -- 發表時間： 2004/12/10 06:44pm [quote][b]下面引用由[u]Syren[/u]在 [i]2004/12/10 11:33pm[/i] 發表的內容：[/b] 娜娜姐姐以爲您失足蹤，係測字個版測字問你安危呢 你真係幸福哦，有朋友甘關心你~ [/quote] 無穿無爛，平平安安，多謝娜娜關心！ -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/12/10 09:21pm [quote][b]下面引用由[u]silver[/u]在 [i]2004/12/10 04:43pm[/i] 發表的內容：[/b] 妳投資的基金有無我份 [/quote] 你在金山的銀礦有無我份 -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/12/10 09:25pm [quote][b]下面引用由[u]Syren[/u]在 [i]2004/12/10 11:33pm[/i] 發表的內容：[/b] 娜娜姐姐以爲您失足蹤，係測字個版測字問你安危呢 你真係幸福哦，有朋友甘關心你~ [/quote] 阿Syren妹多D堤醒鈍哥下 識著我地班人(娜娜尤其)阿鈍哥真係幸福 -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/12/10 09:50pm [quote][b]下面引用由[u]Syren[/u]在 [i]2004/12/10 11:33pm[/i] 發表的內容：[/b] 娜娜姐姐以爲您失足蹤，係測字個版測字問你安危呢 你真係幸福哦，有朋友甘關心你~ [/quote] 我都有著數, 測個字尋人賺了約$50緣幣,  : :em01: -- 作者： nana -- 發表時間： 2004/12/10 09:53pm [quote][b]下面引用由[u]GordonWu[/u]在 [i]2004/12/10 06:44pm[/i] 發表的內容：[/b] 無穿無爛，平平安安，多謝娜娜關心！ [/quote] 幸好你平安, 快還你借我的$90來 :em05: