-- 作者： mensch -- 發表時間： 2005/03/27 06:22pm [這篇文章最後由mensch在 2005/03/27 06:23pm 第 1 次編輯] 新年做個健康的選擇 何瑞德 我希望讀者和我一起想想如何改善我們所生活的世界。我們人類這個大家庭的成員行為上需做一些改變，這些改變會使我們更快樂，更舒適，也讓我們有個舒適的未來。 當我們做正確的選擇時，我們大家都受益。譬如我們如果用心的將居住的房子與外界隔絕︵隔熱隔冷︶則我們會有個舒適的家，也同時省下能源和減少污染。建築時若能利用絕緣體會同時節省燃料，也帶給我們更乾淨的環境，這是一個大家受益的例子。 改善生活環境的最直接方法是每一個人為自己的行為負責，當我們決定要﹁保護、維護和修補地球的健康﹂時，我們的地球會更健康，我們也才能健康，達成重要的目標。 團體的力量可對抗傳統的麻木和企業的貪婪，雖然我們個人擁有的只是﹁一個人的力量﹂，但當每一個人都努力環保，就能集合全體的力量，做最有效的應用。 每一天的環保動作能幫助地球，因此我們每一天需採取多次的決定來保護地球，我們必需每天守護環保﹁誓言﹂。 譬如，我們選擇建立一個健康的住家。首先我們對要帶進自己家門的東西非常小心審慎。我們要避開帶進油漆、光亮漆、油漆稀釋劑、化學藥材，特別是殺蟲劑︵對治蟲害最好的方法是清潔，而不是毒害︶、樟腦丸︵定期洗衣服有更好的效果︶以及來自噴瓶的產品如芳香劑和其他有味道的產品。選擇自然材料如木頭、軟木、磁磚、竹子和藤及綿、毛和其他自然料子。窗戶關時不漏風，佔相當地板十分之一的空間︵窗戶過大不容易隔熱、隔冷︶，屋頂、牆壁和地板都加上絕緣材料。絕緣材料很便宜，是極好的投資。 如果屋內需要暖氣，我們需小心挑選暖爐的品牌，避免廢氣和燃料外洩。如果我們的環境空氣污染，可以選購空氣淨化器，淨化常用的房間。注意水管和下水道的管子不漏水。 我們也要避開微波的污染如微波爐、手機、無線電話、傳真機和無線電腦上網。有機食品是值得我們為它多付出一些價錢和精力，因為每當我們購買有機食物，我們是在鼓勵不污染的耕種者。我們可用﹁四階段逆滲透﹂過濾器，人體70％是水，一個140鎊重的人100鎊是水，我們需要乾淨的水。 維持一個素食者所需的農地和灌溉水，比維持肉食者少很多。垃圾分類、回收廚餘枝葉、玻璃、塑膠、金屬和紙張。 如果我們可以選擇我們的居住環境，應該選一個乾淨沒有污染的地方，一方面拯救地球，一邊享用健康的家。 我們可以調整我們的心態 簡單的說：我們人類掌控地球的命運。如我們誠心的尋求和平，永續生存和富裕，這都是可能達到的目標。林肯曾說：﹁我們可決定自己要多快樂！﹂ 以下是我個人背景：我生長在加州，1967年取得加州理工學院化學博士，畢業後，任教於大學化學系四十年。今年是參與科研工作第47年，我的化學專長是電極化學︵化學物質與電的反應︶我和學生們發表了幾百份科研報導，也得過不同的全國性獎，目前我做本行科研刊物的編輯是第19年。 五十年來，我每年都利用時間到大自然中生活一段時間，大部份是在加州，我熱愛登山。工作之餘我樂於為自家種有機蔬果。為了實際試驗一些健康住宅的構想，我自己設計和建造自己的家。 這些年來我因為看到科學和科技的誤用，不但造成許多動物包括對人的傷害，同時也危害到植物、空氣、水源、土壤。我因而愈來愈對﹁保護、維護、修護﹂環境而關心。 我們共同面臨的最大的挑戰是如何與家人、朋友、鄰居一起與自然重建關係。現代生活的浪費和與大自然疏遠隔離的現象是不能再這樣長遠持續下去的。 讓我們再看看地球現況，是我們積極努力的動力。 地球人口上升的速度是不能維持太久的，專家們一致認為地球上的人口是永續生存所能維持5倍。預測所剩餘的原始森林未來25年大部份將會消失。海洋中的各種生命，不斷的耗盡，土壤和農地的肥沃度和範圍都在減少，空氣的品質在退化。地球溫度上升是事實，目前從科學和實際證據很明確的知道這是來自過度燃燒炭類的燃料︵石油、炭、木材、煤氣︶所產生的二氧化碳造成的。如果溫度繼續上升，地球會不能住下去，人類的生殖力，幾代來都在下降，如果持續下去，人類面臨絕種。 環境中包括人體充滿了化學物質。核能廢料和核能武器的擴張都是嚴重的危害。戰爭和暴力仍不可控。自然災害頻繁，解救這些問題進展緩慢，的確我們有許多能使我們的世界變得更好的機會，讓我們共同努力。 -- 作者： mensch -- 發表時間： 2005/03/27 06:26pm 我們必需每天守護環保﹁誓言﹂.... 團體的力量可對抗傳統的麻木和企業的貪婪，雖然我們個人擁有的只是﹁一個人的力量﹂，但當每一個人都努力環保，就能集合全體的力量，做最有效的應用。 :em34:  :em48:  :em34: -- 作者： rainbow -- 發表時間： 2005/03/27 10:59pm [這篇文章最後由rainbow在 2005/03/27 10:00am 第 1 次編輯] Mensch, 在香港和珠三角的蔬菜受污染, 你食用的是不是organic 有機蔬菜? 可否分享蔬菜的購買地方? 大陸輸港蔬菜 含致癌重金屬 珠三角近四成農地汙染超標 長期供港人食用的深圳蔬菜也有問題 2005-03-25 世界新聞網 【本報香港訊】大陸環保總局調查發現，香港主要蔬菜來源地的珠三角，近四成農田土壤受重金屬汙染超出安全標準，其中一成更達嚴重程度，出產的蔬菜殘留大量重金屬，長期食用有致癌危機；而香港公開大學一項研究也顯示，用東江支流水灌溉、供港人食用的深圳蔬菜亦含有致癌重金屬，長期食用將嚴重危害健康。 環保總局由2002年起，進行「典型區域土壤環境質量狀況探查研究」，對大陸經濟發達地區，包括長三角、珠三角及河北等地的蔬菜、稻米及水果的生產地進行土壤汙染的全面評估，詳細結果將於下月公布。 調查初步發現，來自廣東省東莞和順德蔬菜的重金屬含量超標最嚴重，均超出標準三成；來自中山的蔬菜亦超標逾二成，生菜、油麥菜及小白菜等葉裡含有的鉛及鎘亦偏高。此外亦發現各城市土壤中，以含汞（水銀）及鎳等重金屬最嚴重，這些地區出產的蔬菜所殘留的重金屬則以鉛及鎘最多，單以浸泡、清洗及煮沸的方法亦不足以完全清除。 調查亦發現珠三角數個城市近四成的農田菜地土壤重金屬汙染超標，其中一成更屬嚴重超標；以汞汙染最厲害，跟著是鎳、銅、鎘和砷；當中以佛山的南海及順德最為嚴重，汞含量超標率分別近七成及四成，東莞土壤的汞含量超標率亦逾兩成。土壤中的汞主要來自工業生產，特別是燃燒鹼、汞化作物的過程中產生大量汙水，未經處理就排出河流，造成汙染。 此外，西江流域重金屬汙染亦較東江流域嚴重，西江流域重金屬超標達六成，東江則只有三成。例如，西江流域中的順德和中山等地，鎘的超標率達四成，反而東江流域未有超標，鎘曾在日本引起「骨痛病」，長期積聚會令腎器官病變。 香港公開大學環境學系主任何建宗早前亦發現輸港的大陸蔬菜含有致癌的重金屬，長期食用會引發肝癌等疾病。何於去年3月到東江支流的觀瀾河附近進行一個「水質與蔬菜汙染的調查」，在深圳主要蔬菜生產地之一的雁田農田，抽取蔬菜樣本進行測試，結果發現枸木巳及生菜的樣本都含致癌的重金屬鉻（Chromium），部分更超出安全標準逾一倍。 以枸木巳為例，每1000克含有0.42毫克的鉻，較國家食物（蔬菜）衛生標準規定每1000克不能多於0.2毫克的安全標準超出一倍有多；另外，生菜每1000克亦含有0.35毫克鉻，超出安全標準75％。 何指出，重金屬汙染物全是殘留在葉面，但不排除在日積月累下，蔬菜的莖部亦會積存重金屬，即使清洗亦難以除去有害的汙染物。 -- 作者： mensch -- 發表時間： 2005/03/27 11:20pm [這篇文章最後由mensch在 2005/03/27 11:20pm 第 1 次編輯] 那則新聞看過了，但都謝謝關心 未發達 :em17: ，負擔不起只吃有機菜，部份咁啦 不過有自行發芽 黃豆都俾我發到，很有成功感！ :em18: Rainbow，你不是人在美國嗎？還是為在港的親友問？ 可看看這個[url=http://greenlife.hk/]http://greenlife.hk/[/url] 你開始了素食沒有 :em31: 我就越吃素，越開心 :em27: 又越來越靚，靚到越來越煩 :em20: 咪怪我坦白 :em26: 大家都應試試素食 :em15: -- 作者： rainbow -- 發表時間： 2005/03/28 08:08am 看了近日的新聞, 我出於好奇想知道香港是否有人(除了你) 對有機食物有興趣和售賣有機食物 - 給市民有另一選擇. 我只知道加州人比較注重健康品質. -- 作者： mms -- 發表時間： 2005/03/30 00:39pm [quote][b]下面引用由[u]mensch[/u]在 [i]2005/03/27 11:20pm[/i] 發表的內容：[/b] 越吃素，越開心 又越來越靚，靚到越來越煩 咪怪我坦白 大家都應試試素食 [/quote] :em06: 谢谢分享！ -- 作者： 無尾蜂 -- 發表時間： 2005/03/30 01:01pm [quote][b]下面引用由[u]mensch[/u]在 [i]2005/03/27 11:20pm[/i] 發表的內容：[/b] 大家都應試試素食 [/quote] 我都有食0架， 因為素食有益， 但近年的素食館越開越少，日本菜反而成行成市， 足見大眾的飲食習慣。 就連九龍城，土瓜灣及紅磡區內遺一一間的素食館也結業，實在太可惜了， 幸好我居住的地區還有2間，唔係都唔知食乜 lu. -- 作者： mensch -- 發表時間： 2005/03/30 02:22pm [quote][b]下面引用由[u]無尾蜂[/u]在 [i]2005/03/30 01:01pm[/i] 發表的內容：[/b] ..... 就連九龍城，土瓜灣及紅磡區內遺一一間的素食館也結業，實在太可惜了， ... [/quote] 人在九龍，可到尖沙咀、旺角搵食，有許多選擇 :em15: 關於飲食，天然的食物都有益，只要適量合寒熱體質 我早與精製食物絕緣 拒絕化化學學，包裝多多的產品 其實甚少外食，除了跟朋友會面 親力親為才有樂趣，又能自主，清楚在吃什麼 如果有時間有地方，真想自行耕種，包保有機無化肥農藥 特別想分享： 自從有發芽的經驗，就知市面上的芽菜是化學玩意 另外，不吃提子 追溯遙遠的童年回憶吧 提子有微酸，很容易去皮，有核..... :em13: