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鹽燒澳洲和牛N=(
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香草法式小羊扒/1x
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韓風牛肉刺身(4GB
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盛八腸^~
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泡菜牛肋骨湯麵<
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特選厚切鹽燒牛舌D
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鹽燒牛胸腹"W
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近日行過銅鑼灣,忽然嗅到一陣濃烈的肉香從英光大廈飄過來,再仔細嗅真一點,發覺這種肉香並不是一般的韓式燒烤。反正未吃午飯,於是立即前去看個究竟,原來是一間開業不久的日式燒肉店,主打的正是香港鮮見的日式燒烤,最驚喜的是價錢相宜,不用$100已可嘗到特級和牛,絕對值得一試。W>Z[
「盛八」的裝潢甚像日式居酒屋,唯一不同的是每一張^都設有燒烤爐。這些燒烤爐是店主特別從日本訂購回來的,燒出來的食物會有類似炭火燒的效果,吃落特別香口。最貼心的是抽氣系統設在燒烤爐底部,既不會令店子「烏煙瘴氣」,也不怕沾上一身油煙味。.)%A
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收到order才加醃料?eu2M
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日式燒肉對香港人來說可能比較陌生,原來日式跟韓式燒肉的確有分別。韓式燒肉較茩姥M料及調味,味道雖較濃郁,但肉類本身的鮮味卻被掩蓋,肉質亦較鬆。日式燒肉雖然源自韓式燒肉的概念,但只會在收到order時,師傅才會即時醃味,故味道不會太濃,吃時仍嘗得出食材本身的真味。上桌時才附上一碟汁醬讓客人自行蘸點,如秘製燒汁、鹽b汁、檸檬汁等,適合用來配不同肉類,創作出不同美味。Kl\
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穀飼和牛鹽燒一流Be#;]
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既然日式燒肉採用即時醃味的方法,食材本身的品質當然要有一定水準。這兒最有特色的烤肉非澳洲和牛莫屬,所選用的都是澳洲穀飼和牛,這種牛不單肉質軟腍,而且油花分布平均,以鹽燒的方法炮製,毋須蘸任何汁醬,就最能吃到和牛的肉香和鮮味。此外,其他如小羊扒、牛舌、牛胸腹及盛八腸(豬大腸)等,燒過後亦各有肉香,冶味得很。X#bvp
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鹽燒澳洲和牛$94(原價 $188,推廣期至本月底)T99Fpz
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澳洲穀飼和牛肉肉質豐腴,簡單的鹽燒已可吃到和牛真味,建議原汁原味不蘸汁料吃,包你一試愛上。nU:eH
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香草法式小羊扒$68/2件c#r.
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紐西蘭羊扒燒之前以香草等醃足一天,羶味都被清新香草味蓋過,肉質亦相當軟腍;但店子一日只賣30客,想吃還得趁早order。%4(^5
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韓風牛肉刺身$73]N)9`
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吃時將生雞蛋、和牛肉與青瓜絲、雪梨絲、薑絲等拌勻,味道清新得很,燒烤時來一碟,可減輕吃燒肉的油膩感。\\N:
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盛八腸$58I\:
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豬大腸早已醃得入味,只需稍稍將表面燒得香脆即可,味道辣辣的甚香口,佐酒一流。,r^s
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泡菜牛肋骨湯麵$78JS`?<
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用上韓國的泡菜和做法,配上日式的拉麵,日韓fusion之作。牛肋骨湯底煲足八個鐘以上,味道鮮甜,令彈牙的麵條更美味。/@+XuD
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特選厚切鹽燒牛舌$78Mg)0sl
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採用牛舌中間最軟腍的位置,故一條牛舌只能做到三客,十分矜貴,灑上少許鹽和黑椒同燒,就至為冶味。s(!@
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鹽燒牛胸腹$78Vj>NGT
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即西冷對上的位置,肉質較滑,吃時可蘸上燒汁,可令食味大增。(XN
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盛八日式燒肉店.
地址:銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈3樓{;~>sR
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查詢:3106 08312.
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營業時間:12:00pm-3:00pm/ 6:00pm-12:00amV^J{Fr
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