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斷食不是甚麼新發明的主意，也不是新鮮的療法或修行方法。事實上自從有人類文明就有斷食。87
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古今中外各大宗教信仰和修行方法都有斷食的傳統，古人一早已經明白長期飽食不但傷身，而且罪過（天主教歷來視進食過量為「大罪」，與殺人淫邪道同樣嚴重，死後下地獄受永苦）。/*[
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歷史記載最早期的醫學家，包括西方醫學鼻祖及各部族的巫師，都長期採用斷食作為治病的重要手段。J,Fh:
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斷食法治病有什麼紀錄？P,O5n
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歷史文獻紀錄最早的斷食療法臨床個案，可以說是阿拉伯醫學家伊文西納（980-1037），他著有《醫學典範》，報道如何讓病人斷食一個月，期間鼓勵他們散步、做體操、晒太陽、按摩，於是各式各樣頑疾、奇難雜症不藥而癒。1/*kF
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近代西方有德國醫學家菲里希霍夫曼（1660-1742），要病人斷食，治好了腦中風、胃潰瘍、痛風、壞血病、風濕、各種皮膚病等，他堅持說「斷食是最棒的治療法」。jB;
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到了現代，主流西醫一般忽略飲食與健康的關係，對斷食無知，幸有個別醫學專家力排眾議，例如19世紀中葉有位約翰．都伊博士以科學方法研究斷食的療效，令西方醫學界留意到斷食的重要性。s
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美國名作家安普敦．辛克雷亞患了重病先後做了兩次斷食，首次11天，第2次8天，霍然而癒，重新過健康生活，然後在1911年出版《斷食療法》等書，廣受注意。H-O%q
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另一位醫生F．吉格塞爾亦於1914年出版了《斷食療法》，報道臨床治療的成功實例。b
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美國一位哈佛．協爾敦博士在1920年於德州創立斷食療法醫院，採用斷食作為主要的治病手段，醫好了五萬個各種症候的病人。.Q/{aK
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在中東和印度等地，用斷食來治病司空見慣。s+J
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日本人也自古習慣斷食。著名小說家村井弦齋在1919年做了一星期長的斷食，1920年再做30天，即治好了纏身的頑疾，出版《斷食療法》作為見証。1919-21年期間，法學博士今井嘉幸做了幾次斷食，醫好了久病不癒的支氣管氣喘，轟動全國，使到日本人更有信心去採用斷食來治病。hCp$Nw
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在香港，1990年代才開始有綠色人士及團體提倡斷食，香港素食學會在1995年首次舉辦斷食營，幫助了不少人在身心靈各方面得到美滿的收獲，至今已舉辦了四十多次（查詢26190000）。D
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人不吃東西豈不是會餓壞？Ze[el5
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在一般情況下，所有動物都靠進食來吸取營養與能量，得以存活下去，人當然不例外。可是，此時此地許多人卻有誤解，以為人必須一日定時吃3餐，餐餐要吃飽，否則損害健康，這是大錯特錯的觀念，累人不淺。<Q[(P
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事實是這樣——E<E
1.人無須吃飽（更不適宜如此）；uuk
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2.沒有食慾是身體自衛的機能，不想吃等於身體宣佈勿吃東西，否則危害健康；相反，想吃東西卻並不必然等於身體需要吃東西，此時此地的人想吃東西往往是病態的心癮，心靈及情緒欠妥而造成累己累人的慾望；US
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3.此時此地人平均只需要吃下肚裡80%的東西已經足夠健康生活有餘，再減三幾成往往更健康，身心靈獲益匪淺；~|):"Q
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4.人吃飽之時，身心靈狀態最差，半餓半飽之時則狀態最佳；BE
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5.肚餓時，腸胃大休息，身體處處進行修復工程，令百病早癒，恢復青春活力（詳見下文解釋）；[~Zk
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6.正常的人身體儲備了相當份量的營養與能量，一段時間不添進食物問題不大。Q=,M
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大飢荒之時，千千萬萬人缺糧死亡，這是事實。歷史上亦有志士仁人絕食殉道，醫學臨床紀錄亦不時有斷食不當喪生的個案（但死亡人數遠遠不及手術失敗或開錯藥送命（所謂醫療「事故」的悲劇））。Z;4tW}
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《大英百科全書》1956年版指出：人類如果不吃不喝，平均40天就會死亡，通常最多只可活上76天。F2
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據今天的科學信念——UHw
1.人不呼吸，3分鐘內會死亡；0=N1#
2.不喝水，3天內會死亡；9[DfL
3.不吃東西，30天內會死亡。bw>nDc
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這種描述開頭兩句或許是對的，最後一句卻未必，而且並無科學根據。歷史上不斷有真人真事的反例，証實人在30日甚至更長的時期不進食仍然生存，而且往往活得精采—— 5nAfH
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?舊約聖經時代清水斷食40天是等閒事，不少人長期如此。耶穌在曠野裡祈禱正是這樣，佛祖也不斷長時期清水斷食，健康完全沒有問題。nF@F`
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?1963年冬天加拿大英屬哥倫比亞發生空難，42歲美國機師拉爾夫．佛羅倫斯和21歲美國學生海倫．克拉班倖而生還，在嚴寒的荒野之中渡過了49日，期間沒有食物，只喝水（由冰塊融成），獲救時他輕了18公斤，她輕了14公斤，但健康情況良好。J&+R
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?1910年，愛爾蘭內戰爆發，10位志士包括阿庫市的市長馬克．威尼被囚獄中，一起絕食抗議，到了第74日市長死亡，到了第88日另一位亦捱不住而喪生，但其餘8位到了第94天結束絕食，個個身體健康。; z
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?1911年，美國伊利諾州101歲人瑞馬里恩•克拉布特里斷食了65天，健康良好，那次他的行動引起社會廣泛的注意，科學界也議論紛紛。*GJ
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?1933年，英國倫敦一位商人在醫生指導下斷食了101天，他開始時已因雙眼白內障而失明，並且失去了嗅覺，另外還罹患心臟病；斷食到了第56天，他的視力開始恢復，到了第100天，視力居然回復正常，而且嗅覺也復原，心臟的情況大為改善。（這位病人在斷食期間一直接受記者訪問，只是要求媒體不要公開他的姓名。）HMN]NI
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?一位叫做菲奇的牧師，81歲時斷食50日，整個人容貌驟變，看來只有廿多歲。/DB
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?據一個統計，至今為止斷食紀錄的保持者為南非人福斯特太太，她斷食了101天。bUO
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