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美國營養學界及心臟醫學會皆建議，每天21公克黃豆蛋白有益保護心血管健康、預防骨質酥鬆症．．．，臨床研究發現，黃豆蛋白具有降低低密度脂蛋白LDL及總膽固醇的作用。z]YGm'
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東京農業大學營養科學研究人員，發表在最新一期營養學回顧雜誌，分析由1966年至2003年間，相關於黃豆蛋白及其定義之黃豆類黃酮素含量與血脂肪關係的八篇研究報告，結論出黃豆蛋白中的類黃酮素，才是具有降低血脂肪效果的靈魂成分。h)(-
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分析所有的研究報告結論出每天攝取50公克的含高類黃酮素的黃豆蛋白，約相當於攝取96毫克的黃豆類黃酮素的族群，比每天攝取等量低黃豆類黃酮素之黃豆蛋白（約相當於攝取6毫克的黃豆類黃酮素），其低密度脂蛋白LDL濃度多下降了0.14-0.18 mmol/L。0~A
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針對高血脂或血脂濃度正常的族群，每天服用96毫克的黃豆類黃酮素，平均LDL濃度下降了0.15 mmol/L，也就是黃豆蛋白中，如果少了黃豆類黃酮素，其保護心血管、預防骨質酥鬆症及改善更年期不適的各種保健功能都不復存在。,A
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加拿大註冊藥師及草藥師Andy Wei指出，市面上很多黃豆蛋白產品，幾乎都不標示黃豆類黃酮素的濃度，一般人攝取的黃豆加工食品，如豆腐、豆漿．．．多半都是黃豆中的水溶性成分，而將含黃豆類黃酮素含量較高的豆渣給丟了，因此吃進了黃豆蛋白，卻不一定吃到了豐富的黃豆類黃酮素。Cqs
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如更年期以後的婦女，尿酸代謝率會比停經前降低許多，因此容易有高尿酸血症及痛風問題，而黃豆蛋白中，富含容易提高尿酸值的普林，因此每天補充黃豆蛋白，應觀察是否有尿酸值過高現象。k
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服用萃取自黃豆的黃豆類黃酮素，含極少量的黃豆蛋白，卻可清楚定量每天服用黃豆類黃酮素的劑量，不失為獲得黃豆保健效果更有效率的方式。]zM+-C
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一般成年人，每天服用50-100毫克的黃豆類黃酮素（相當於125-250毫克的黃豆類黃酮素40％，或500-1000毫克黃豆類黃酮素10％產品），更年期婦女，每天服用100-200毫克的黃豆類黃酮素，有益於降低心血管疾病的發生率、預防骨質酥鬆症。CK ZJ&
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同時更年期婦女更可降低各種慢性病的發生率及改善更年期不適症。~>F3
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2004/10/03 11:10pm 
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V<lw3e
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jt
