人工添加鈣質的食品對骨骼作用甚微 @ 美食廣場

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mensch
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1+1≠2DcIn
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we'll never exactly how do our bodies work;#ZO
western medicine is based on knowledge from dissection of corpsesB0,*
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things taken into our bodies are not all digested and assimulatedz5>&E
some would induce reaction of the immune system$Zgd
intake of certain kinds of nutrients can lead to consumption of othersl
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besides, it's wise to care more about the loss of Calcium (with improper diet)u`
actually, the Americans take in lots of Calcium but they lose even more through their diet...kY%Nn

發表文章時間 2006/04/26 05:42pm　此 IP 為代理伺服器 IP: 已設定保密 [本文共 529 位元組]　

mensch
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下面引用由lunalee在 2006/04/26 05:52pm 發表的內容：.9Qdv
Americans drink too much milk...0F

kv7T
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no one should drink milkpJq
human is the only kind of mammals who keep drinking after their infant stage.(why should human be the only exception in nature???) it's really mean to exploit other animals to provide milk... >AXzV;

發表文章時間 2006/04/26 05:58pm　此 IP 為代理伺服器 IP: 已設定保密 [本文共 389 位元組]　

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[這篇文章最後由mensch在 2006/05/09 06:13pm 第 1 次編輯]FX #
現在香港市面有很多高鈣食品﹐主要是近年來香港人注意健康﹐知道鈣的重要性和缺鈣會引起很多毛病。J67.b
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鈣質是人體重要元素﹐在身體無處不在。骨頭﹐肌肉﹐血液﹐細胞膜﹐細胞質﹐細胞核都有鈣的存在。維持身體正常功能﹐例如神經傳導活動﹐肌肉伸展收縮等。缺鈣除了會引起骨質疏鬆症外﹐還會導致內分泌失調﹐心律不正常等情況。a3
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對素食者來說﹐雖然豆製品﹑紫菜﹑海帶等都含有豐富鈣質。但為了不想缺鈣﹐維持身體健康正常﹐他們很多時會選高鈣添加食品。理論上﹐這是補充鈣質的好來源﹐但世間的事情真奇怪﹐高鈣添加食品可能是素食者的陷阱。CoJu5
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最近有位素食朋友買了兩包日本出品的高鈣餅乾﹐是兩間不同工廠的出品。產品沒有注明“素食者可用”的字眼。但看標簽成份﹐沒有動物成份﹐衹不過鈣是“天然鈣”。一般的理解﹐我們都很怕將人工化學合成的東西吞落肚﹐認為天然的比較健康﹐取於天然﹐很可能是從天然石膏礦﹐或天然石灰石礦採出來的鈣﹐應該沒有問題。%7Z-
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但這位朋友非常小心﹐一再追問代理商“天然鈣” 是否有動物成份。代理向日本查詢﹐結果出人意表。那些“天然鈣”是由蚌殼做的﹐不是化學合成的﹐不過素食者不能食。Oo
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再追查另外一包餅乾的製造商﹐答覆亦令人嚇了一跳﹐“天然鈣”是雞蛋殼做的。對不吃蛋的素食者來說﹐亦是不能食。看到這些情況﹐再推想一下。高鈣添加食品真是令人高鈣不勝寒之“心寒”﹐心頭冷了一冷。k/$
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原因是工廠很容易將這些動物性材料﹐加工做成各式各樣的鈣鹽﹐添加在食品上面﹐而它所用的化學名稱﹐隱藏了動物性的來源。蚌殼﹐蠔殼等貝殼含有碳酸鈣(Calcium Carbonate)﹐而雞蛋殼亦含有碳酸鈣。蛋殼磨粉的蛋殼粉是畜禽飼料添加劑﹐防軟骨病。將貝殼類經高溫氧化﹐可變成氧化鈣(Calcium Oxide)﹐有一個很好聽的名字叫做“活性鈣”﹐人體容易吸收。cK>h
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而蛋殼粉（碳酸鈣）可以加工做成多種鈣鹽。蛋殼粉與乳酸作用可做成乳酸鈣﹐與磷酸作用變成磷酸鈣﹐與鹽酸作用可做成氯化鈣。這些都是合成鈣﹐經化學方法做出來的﹐但材料的來源亦是從動物得來。"
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還有製造明膠(gelatine)餘下的骨頭所做成的磷酸鈣﹐就是俗稱的骨粉﹐是飼料的添加劑﹐有時食品廠為了成本節省﹐都有採用骨粉。Mg
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素食者購買食品時一般可購買食品標明有“素食者可用”的比較好﹐當然選擇那些比較有規模的大食品廠出品較有信心。&d
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香港素食資訊網/1
16/10/2002 7

發表文章時間 2006/05/09 06:12pm　此 IP 為代理伺服器 IP: 已設定保密 [本文共 2009 位元組]　

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