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： [討論] 最喜愛的湯水
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三果魚湯
"B
©緣生術數研究社 -- 術數研究 dS}T!
材料:魚(牛抽或大眼雞較佳)約一斤, 無花果5粒, 蘋果2個,木瓜(萬壽果)約1磅, 果皮塊
$D%]
做法:
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /
1. 果 皮 浸 軟 去 瓤 2. 魚畧煎至兩面微黃
</q0
3. 瓜果去核(無花果除外)
:HL%
4. 水約12碗, 水滾放材料, 水 滾 後 轉 慢 火 ， 煲 二個 小 時湯成奶白色試味後 即 可 飲 用。 此湯清甜滋潤, 營養高, 是nana至愛!
`2tM^,
VUg-m
2004/09/12 06:09pm
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pengiu
在
2004/09/12 07:13pm
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s3E#tK
以上三種湯都很喜歡，特別是魚湯，真的清甜可口；
~\
記憶中有間茶餐廳的魚蛋河是用魚湯做湯底，真的很美味啊！ 謝謝您們提供的湯水做法，會試試
TP@U
YBi`eQ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Q\t
用來做湯底的魚湯, 不要加上三果, 因為湯底純味才可突顯材料(如魚疍粉)的真味!
b3Gg!\
2004/09/13 04:45pm
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silver
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2004/09/14 07:19pm
發表的內容：
kRYq$T
什麼時候有機會試食
^
Dd8Z<\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d) )?
實有機嘅, 50年不變嘛!
0ymu
cGV
2004/09/14 08:22pm
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水木
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2004/09/14 08:32pm
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C
老黃瓜紅蔔葡赤小豆扁豆煲西施骨
I
老黃瓜一個約斤半，大紅蔔葡一個，赤小豆扁豆各少許，西施骨半斤。老黃老黃瓜及紅蔔葡刨皮洗淨，赤小豆扁豆亦洗淨，西施骨氽水。
yx
將所有材料放入煲內先以大火煲半小時，後收至丑@...
k
Zs
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [$q
通常我煲老黃瓜會加黃豆和西施骨, 味道也不錯呢!
&Mk
2004/09/14 10:09pm
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蓮藕排骨(章魚)湯
1Z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [
秋天來了,蓮藕合時, 弄一味蓮藕排骨(章魚)湯吧!
Znb
©緣生術數研究社 -- 術數研究 1A
做法:
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |s
©緣生術數研究社 -- 術數研究 I
蓮藕洗淨去皮切件,
q,Scr
排骨飛水,
-GPz
章魚浸軟去骨,( 章魚略燥, 不怕稍燥可放, 湯會加倍鮮甜)
AT%2Q
薑一件拍扁
ph$0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 l%
材料放瓦湯煲(燙這湯不用鋁湯煲, 煲會轉黑色)煲約三小時, 加鹽調味, 好好味呀!
aBn
2004/09/19 06:43pm
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番茄雞旦花湯
p
©緣生術數研究社 -- 術數研究 M
有個老友記, 不愛珍饈, 獨愛簡單易做的番茄雞旦花湯, 妙人一個!
d|U1/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3
材料:番茄兩三個, 雞旦一枚
.j
做法:
©緣生術數研究社 -- 術數研究 JL;0(g
番茄洗淨去蒂, 用小刀在底部𠝹十字, 把一湯碗清水煮滾, 放進番茄(整個), 滾至番茄皮鬆脫捲起
w+<N
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2P,
番茄撈起放碗, 用筷子去皮, 用小刀在碗中把蕃茄切小, 放回湯煲再滾, 可加薑一片, 雞湯粒及鹽調味, 番茄滾軟後加入打勻的雞旦, 成番茄雞旦花湯!
|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 !
飲啦!
J %cv
2004/09/19 07:16pm
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2004/09/19 11:56pm
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tKh;c
©緣生術數研究社 -- 術數研究 =
;@e=B?
©緣生術數研究社 -- 術數研究 F6b
等到瞓著都冇得飲
6=UL
起身洗碗啦, 銀銀
!S
2004/09/21 08:52am
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