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： 九層塔
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鵲踏枝
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「九層塔」看起來像個樸素的古剎的名字，怎麼看也跟「植物」或「香菜」聯想不到一塊兒！偏偏它就是一種在台灣極其常用的香草！有「香草之王」的美譽！我老是在台式菜餚食譜中看到它的名字，但就是沒追查過它的廬山真貌，直到今年的台北之行，在飽嚐「路邊攤」小吃之際，一時好奇問起來~~~~才知道原來是它！！
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 4j4=\
----------------------------------------------------------------------------------------
d%Sa!
轉貼：〈九層塔〉
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 |419J@
【異名】 羅勒，香菜 【基原】 本品為唇形科植物羅勒Ocimum basilicum Linn.的乾燥帶果穗全草。 【原植物】 羅勒為一年生直立草本，高通常30∼80公分；主根圓錐狀；莖方柱狀，上部被倒生微柔毛，綠色或染紫色。葉對生，紙質，卵形至卵狀長圓形，長2.5∼5公分，寬1∼2.5公分，頂端鈍或短尖，基部漸狄或楔尖，邊緣有不規則牙齒或近全緣，兩面無毛；葉柄長約0.5公分，上部常有狹翅。花夏季開放，紫色或白色，排成頂生總狀花序；苞片小，常有顏色；花梗在結果時明顯下彎；花萼闊鐘狀，長約4毫米，萼管短，檐部上唇中裂闊大，近圓形，內凹，邊緣下延至萼管，下唇裂片披針形，具刺狀尖頭；花冠長約6毫米，唇片外面被微柔毛，上唇近檐等的4裂，下唇長圓形，全緣，下傾；雄蕊4，後雄蕊花絲基部有齒狀附屬體，花藥匯合成1室。果萼長達8毫米，脈紋顯著，下傾；小堅果卵珠狀，長2.5毫米，黑褐色，種臍白色。
_Y+bk
©緣生術數研究社 -- 術數研究 kY
野生於村邊、路旁和曠野，亦有栽培。中國除西藏、甘肅、青海、寧夏等少數省、區外幾乎各地均有分布。亞洲、非洲和美洲溫暖地帶均有。台灣則幾乎都是人工栽培，用來當香料植物及藥用。 【採集】 夏、秋季形成果穗時採收全株，抖淨泥沙，曬乾，紮成小把。 【藥材】 本品全長40∼80公分。莖方柱形，直徑0.3∼0.5公分，老莖達1公分，紫色或黃紫色，有倒生柔毛；折斷面纖維狀，有白色的髓。葉片多已脫落。花數朵簇生於莖枝上部節上，宿萼黃棕色，間斷排列成5∼9層，故稱九層塔。氣芳香，有清涼感。以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。 【性味】 辛、溫。歸肺、脾、大腸、胃經。 【功用主治】 疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛，活血通經。用於外感頭痛，食脹氣滯，胃脘痛，跌打損傷，蛇蟲咬傷，濕疹騷癢。 【用法與用量】 常用量5∼10克；外用適量，煎濃湯薰洗患處，或用鮮草搗汁外敷。 【附注】 疏毛羅勒Ocimum basilicum var.pilosum(Willd.) Benth.和巨羅勒Ocimum basilicum Var.majus Benth.均為羅勒的栽培變種，台灣大部分地區人工栽培作為香料植物，能否入藥，未見記載。
J%Ry2"
2004/08/26 00:06am
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鵲踏枝 ：
Y
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我很有興趣知道您台北之行吃過什麼「路邊攤」啊~~~
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「為天地立心，為生民立道，為去聖繼絕學，為萬世開太平」
─ 北宋張載﹝橫渠﹞
2004/08/26 00:11am
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[第
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著名的「阿宗麵線」在拌入特製的調味料之後的最後一道手續，就是撒一把「九層塔」——原片葉子——充滿粗獷原始的風味！好吃！~
台灣菜式「三杯雞」也少不了「九層塔」：
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 :n
材料：
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^]VNe
大隻雞腿肉 3隻 紅辣椒(切小段) 2條 薑片 10片 大蒜 6粒 麻油約 4大匙 米酒約 4大匙 醬油約 4大匙 糖 1又1/2大匙 九層塔 適量 作法：
1
(1)熱鍋，先放麻油，接著放入紅辣椒、大蒜和薑片爆香。 (2)將雞腿切塊下鍋，同時加糖拌炒。依序加入米酒和醬油爆炒，然後轉小火燜10∼15分鐘，待湯汁收乾即可起鍋。 (3)起鍋前撒一把九層塔，快炒一下滋味更好。 •加點黑醋跟豆辦醬味道更佳
Oeh;p'
•糖改用冰糖更好
H1|c
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,8Z
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BW@
鵲踏枝 ：
TO@
我很有興趣知道您台北之行吃過什麼「路邊攤」啊~~~ em29:
n
j*
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不告訴您~~~哈哈！~
$`%q
2004/08/26 00:13am
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緣生
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鵲踏枝
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2004/08/26 00:13am
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不告訴您~~~哈哈！~
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嘿~~~
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「為天地立心，為生民立道，為去聖繼絕學，為萬世開太平」
─ 北宋張載﹝橫渠﹞
2004/08/26 00:17am
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鵲踏枝
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2004/08/26 00:11am
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著名的「阿宗麵線」在拌入特製的調味料之後的最後一道手續，就是撒一把「九層塔」——原片葉子——充滿粗獷原始的風味！好吃！~
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台灣菜式「三杯雞」也少不了「九層塔」：
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材料：
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大隻雞腿肉 3隻 ...
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AxuSn0
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鵲踏枝妹，還記得路邊有個要泠凍小甜品嗎？是不是叫水晶雜果？還是.........
mE1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [(L
今天收到日本送來的一份甜品，跟臺灣的有九成似，可是它不用泠凍，也不夠彈牙，還是台灣的好味∼很想念台灣的美食呢！...............「阿宗麵線」.......好味
~v>>^Y
2004/08/26 00:33am
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本有正念
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2004/08/26 00:33am
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XB
鵲踏枝妹，還記得路邊有個要泠凍小甜品嗎？是不是叫水晶雜果？還是.........
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今天收到日本送來的一份甜品，跟臺灣的有九成似，可是它不用泠凍，也不夠彈牙，還是台灣的好味∼很想念台灣的美食呢！.............. ...
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I
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那是「涼圓」，有紅荳、蜜瓜、綠豆、草莓四種口味；如果冰得透徹，吃到嘴裏沁涼沁涼，滋味更好~
4PadR
2004/08/26 11:41pm
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fred
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請問阿宗麵線還是$35嗎？
t1##
2004/08/27 00:48am
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fred
在
2004/08/27 00:48am
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o
請問阿宗麵線還是$35嗎？
~q'
'yb R
©緣生術數研究社 -- 術數研究 "\]~
沒錯，小碗的TW$35，大碗的TW$50。
i#=?da
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d/Pn
台北的物價這幾年都好像都沒漲過（起碼「路邊攤」的小吃沒漲價）。
{C
2004/08/27 11:12pm
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liangs
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[這篇文章最後由liangs在 2004/08/31 10:23am 第 1 次編輯]
][a!
下面引用由
鵲踏枝
在
2004/08/27 11:12pm
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tqj
沒錯，小碗的TW$35，大碗的TW$50。
3
台北的物價這幾年都好像都沒漲過（起碼「路邊攤」的小吃沒漲價）。
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台灣景氣低迷好幾年了˙誰敢漲啊!!
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 '*Mft
來台灣觀光˙吃小吃˙倒是好的選擇˙
r`T!
2004/08/31 10:21am
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鵲踏枝
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[第
11
樓]
羅勒（九層塔）植栽有方法
•栽培
羅勒是非常容易種植的藥草植物。只要在日光充足、排水良好的環境就能成長。但羅勒不耐旱，所以要注意給水。同時因為繁殖力旺盛，必須不斷施肥。
SxW
©緣生術數研究社 -- 術數研究 .WJ^
•生長溫度
羅勒是廣布於熱帶地區的非耐寒植物。在原生地雖然是多年生草本植物，但氣候若在攝氏10度以下，又沒有充足的日光便會枯萎。發芽時適溫較高，必須在攝氏20-25度之間，所以天氣溫暖時才能播種。
Kh{
©緣生術數研究社 -- 術數研究 VY^>
•修剪
為了利用羅勒旺盛的生育力增加收成量，必須進行摘芯的工作。株高15公分左右開始摘芯，側芽長到7-8公分時再摘芯一次。同樣的工作反覆做4次。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 s|
•日照
摘芯後會出現葉片過於茂密，而有通風不良日照不足的情況，為了讓所有葉片能照到陽光，必須修剪徒長到最內側的枝條或是分枝的側枝下方。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ;4."L
•水分
羅勒不耐旱，所以要不間斷地充分給水。夏季時株基鋪上稻草不但可以防止水氣蒸發，還可以預防地面溫度過高。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 -
•土壤
羅勒喜歡肥沃濕潤的土質，所以用小顆粒的赤玉土5、腐葉土3、蛭石2的比例所混合的土壤，再以油粕或複合肥料做基肥即可。
pTa@T,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7pwMa:
•肥料
生長速度越來越快時，若肥料不足，植株會出現狀況不佳，底葉泛黃的情形。所以每個月須添加一次油粕等含大量氮素的肥料。夏季每週加一次1500倍的稀釋液肥（不必再澆水）。摘芯後稍微再追肥，能使側芽增加不少。
R+BGW
©緣生術數研究社 -- 術數研究 LI
•移植
基本上不需要移植。盆裁種植時若根部自盆底伸出，為了避免盤根的情形發生，就移植到較大的盆栽內。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 \
•採收時期
生長期進行摘芯時，就可以同時摘葉。羅勒開花後葉片會轉硬，一旦出現花蕾，就在開花前摘除，或是開始開花時連同莖摘下烘乾保存。
m(xY5U
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (R4G+)
•繁殖有技巧
可以使用摘下的嫩芽做簡易的扦插繁殖。雖然直接插入土中也能生長，但插入水中發根再移入盆內，可以盡快為幼苗做整枝。播種適合在4月中-下旬進行。本葉4-5片時，摘芯一次再定植。5月下旬以後定植的植株，從6月中旬開始就可以食用葉片。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 >}?l?L
•小心病蟲害
1. 甘藍夜蛾：羅勒容易受到甘藍夜蛾的侵害，必須特別注意。甘藍夜蛾的幼蟲在夜間活動，主要啃食莖、葉部分。幼蟲成長後，以藥劑驅除的效果並不好。所以必須趁幼蟲還小時以敵百蟲、歐殺松、草達滅加以驅除。
4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 rF
2. 蚜蟲：羅勒也會遭受蚜蟲侵襲，須盡快用專門藥劑加以驅除。
1p#V1
--------------------------------------------------------
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資料來源：《HOME GARDEN•DIY全能園藝家》，頁4。
3=>p
2004/08/31 11:39pm
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鵲踏枝
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[第
12
樓]
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liangs
在
2004/08/31 10:21am
發表的內容：
)~SO
台灣景氣低迷好幾年了˙誰敢漲啊!!
2
來台灣觀光˙吃小吃˙倒是好的選擇˙
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n{SBF
©緣生術數研究社 -- 術數研究 $]G9>
好幾年前經濟蓬勃的時候，小吃也還是那個價錢~
台灣人做小吃生意的十分厚道，同樣的東西都賣差不多的價錢，甚至是劃一價錢，不會因為某攤特別有名氣而坐地起價，也不會刻意削價來惡意競爭。
u7
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >e[;K
如果假期不夠長，到台灣去玩、吃東西，的確是個好選擇，這幾年我出門都沒跑過別的地方。呵呵！~
2AJ|
2004/08/31 11:45pm
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liangs
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說一個很[鮮]事˙
&o
©緣生術數研究社 -- 術數研究 R{j>=
後學家裡陽台曾種紅莖九層塔˙結果被12生肖[子]吃光光˙
`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d
後學嚇一跳˙它們也愛吃!!
o@"
2004/09/01 11:36am
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心易先天數
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[第
14
樓]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u
九層塔放在鹹酥雞上.那種香味真的好
-88>gS
©緣生術數研究社 -- 術數研究 X
還有大腸麵線配上九層塔.風味更上一層樓
I=Z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 DMI
台灣各地都有夜市可以吃當地的美食.像基隆廟口.台北士林.高雄六合
>$-q{b
©緣生術數研究社 -- 術數研究 WV~^
都有好吃的東東
M
2004/09/01 01:38pm
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最適合海鮮料理的三種香草
眾多香草當中，最適合烹煮海鮮的香草有月桂、百里香、迷迭香這三種。百里香含有能夠殺菌、消毒的成分百里酚。濃烈的香味除了可以消除魚貝類的腥臭外，還可以提升食物原來的美味。即使長時間加熱，香味也不會褪散，所以常用來燉煮肉類或蔬菜。
|I/-%L
©緣生術數研究社 -- 術數研究 S!s#<-
香味濃郁的月桂別名為laurel與月桂樹。新鮮的月桂比乾燥的味道更為濃郁，可以促進食慾，常用在醃漬泡菜與燉菜當中。適合搭配所有食材是它最大的魅力。
m*O<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 5+8
迷迭香只要一加熱就會散發出香味，所以大多用在油炸與燒烤食物上。它不但具有防止氧化的作用、促進脂肪消化，同時還有促進血液循環，預防老人痴呆症的功效。
[
zxk
2004/09/01 10:07pm
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鵲踏枝
在
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發表的內容：
xzXv`
最適合海鮮料理的三種香草
……
<
)KD[AP
©緣生術數研究社 -- 術數研究 joOj;
三個菜式：
l[\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 'p{
月桂涼拌竹莢魚
這是一道以白酒醋醃漬，味道清爽的涼拌竹莢魚。月桂可以壓住醋的酸味，使魚片的味道吃起來更為醇厚。蒔蘿與香芹則不切碎，直接撒在魚肉上。
y(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *
材料（3-4人份）：
=bK'
©緣生術數研究社 -- 術數研究 qqS
蒔蘿、香芹（適量）、月桂（6片）
Of^
竹莢魚（3條）、
#Y+z
洋蔥（1/2顆，切絲）、紅椒（1粒，切絲）、大蒜（一大粒，切片）、
9tg
白酒醋（300ml）、芥末粒、黑胡椒（各適量）、香草（切碎）、細香蔥（1大把）
>
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ('&sm
調味汁：
H"
©緣生術數研究社 -- 術數研究 R3yiVE
洋蔥（兩大顆，磨成泥）
aUTSZ~
B紫蘇醋、醬油（各一大匙），檸檬汁、砂糖（各1小匙）
-eS
鹽、胡椒（各少許）
O!i!y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 jP"Hd}
步驟：
1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,yb.<
1. 將竹莢魚的鰓鰭往上挑，刀子直切將魚頭切掉。接著切除內臟，用冰水將內部清洗乾淨。
qNH<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 FJ^y:+
2. 將魚肉切成三片，撒上大量的鹽排在鐵盤上，包上保鮮膜，放冰箱一個晚上。
7 c~
©緣生術數研究社 -- 術數研究 D
3. 將竹莢魚的水分仔細擦乾，撒上香蒜片、月桂葉、黑胡椒、芥末粒，最後倒滿白酒醋。
N:#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 a2b
4. 包上保鮮膜，再放入冰箱2小時，直到魚肉緊繃顏色轉白為止。
y4,Zl
©緣生術數研究社 -- 術數研究 A
5. 將洋蔥絲泡在水中去澀，同時剝掉魚皮去骨。
o\T~#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >Z
6. 將魚肉切片舖在洋蔥絲上裝盤，然後撒上紅椒絲、蒔蘿、香芹做裝飾。
<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 $Lk|
7. 最後做調味汁。將材料B充分混合後，倒入材料A中。食用前淋上調味汁即可。
jbe
2004/09/01 10:10pm
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百里香炒扇貝杏仁片
這道菜可充分展現出杏仁的香味與百里香的清爽風味。扇貝先放在微波爐中加熱30秒，把水分擦乾，拌炒時水分就不會過多。
mxF86!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 I
材料（3-4人份）：
YSgwfi
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Gi&1
香草：月桂、百里香、細香蔥、義大利洋芹、檸檬羅勒（各適量）
g
裝飾用香草：檸檬羅勒、旱金蓮（各適量）
sC"
洋蔥（1顆，切碎）、扇貝（12顆，切片）、大蒜（一大粒，切碎）、杏仁片（1把）
W47mpk
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (
步驟：
}c|qn
©緣生術數研究社 -- 術數研究 5o?
1. 平底鍋加熱，倒入蒜片爆香。接著倒入杏仁片仔細拌炒直到杏仁片轉為金黃色為止。
{:-YB4
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ciHh
2. 將切碎的百里香與細香蔥、洋蔥、月桂倒入。
%
©緣生術數研究社 -- 術數研究 a
3. 倒入扇貝快炒，加鹽、胡椒調味。裝盤後撒上切碎的義大利洋芹即可。
6Z+;s}
2004/09/01 10:11pm
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迷迭香烤蝦
這是組合5種能夠增進食欲、促進消化的香草料理。在混合巴馬乾酪的香味中，整道菜散發出絕妙的韻味。若加入大量的迷迭香，香味更令人垂涎欲滴！
huX/1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 T_Y
材料（3-4人份）：
T
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d.%RK2
香草：迷迭香、奧勒岡牛至、百里香、龍艾、義大利洋芹（各1大匙，切碎）
@#Wr%
蝦子（6尾）、大蒜（1大粒，切碎）、麵包粉（5大匙，切碎）、鹽（2/3小匙）、巴馬乾酪（3大匙）、橄欖油（適量）
5E'
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ](`
步驟：
k,La<J
©緣生術數研究社 -- 術數研究 A
1. 用剪刀將蝦頭剪下，剪開蝦殼以竹籤剃掉蝦背的泥腸線。
nu
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (Ad
2. 將香草、大蒜、巴馬乾酪倒入麵包粉中仔細拌勻，依各人喜好加入大量迷迭香。
}oU;
©緣生術數研究社 -- 術數研究 se):h!
3. 將蝦子排在耐熱盤中，再將（2）倒入。接著淋上橄欖油，放入溫度200度的烤箱中烤15分鐘即可。
cm
2004/09/01 10:12pm
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鵲踏枝
在
2004/08/31 11:45pm
發表的內容：
d
如果假期不夠長，到台灣去玩、
吃東西
，的確是個好選擇， ...
Bb
mo_]M0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 h
吃~~~吃~~~~~吃~~~~~~~~~~~~~
>}f
「為天地立心，為生民立道，為去聖繼絕學，為萬世開太平」
─ 北宋張載﹝橫渠﹞
2004/09/01 10:14pm
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liangs
在
2004/09/01 11:36am
發表的內容：
~J/
說一個很事˙
x^J
後學家裡陽台曾種紅莖九層塔˙結果被12生肖吃光光˙
k/)k8Z
後學嚇一跳˙它們也愛吃!!
jAF)0
Z(J9
©緣生術數研究社 -- 術數研究 T!@p
果然是件很鮮的事！牠們真懂得吃呀！
"+i-[,
請問一下~~~九層塔真的很易種嗎？怎麼弄到種子呢？你是用插枝法嗎？香港好像找不到這種東西，下次去台灣一定要想辦法弄點種子帶回來，呵呵！~
Yl
2004/09/01 10:16pm
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小菜一道˙
sg2JU"
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (MH$
作法˙
f7
1.蛋若干粒˙打破並攪動於碗內˙
?&nRe
2.九層塔切若干˙不要太多˙
}
3.混一起˙下熱油鍋煎蛋˙(鹽自由加)
4)G1!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |2
功效˙
nI4T=(
1.女子補身˙
9^"Tq
2.孩童發育食補˙
pzSQ#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 t
別當[大]菜上桌請客啊!!
o6D'
2004/09/01 10:19pm
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心易先天數
在
2004/09/01 01:38pm
發表的內容：
`=b
九層塔放在鹹酥雞上.那種香味真的好
xfU
還有大腸麵線配上九層塔.風味更上一層樓
]7P!/
台灣各地都有夜市可以吃當地的美食.像基隆廟口.台北士林.高雄六合
hu78
都有好吃的東東
2:3sUc
1Or
©緣生術數研究社 -- 術數研究 eW
啊~~~~鹽酥雞這次也有嚐到喔！！
A+
我沒加調味料，下次要記得加點九層塔（看來這種香草是百搭的呢）！
\nA`
大腸麵線跟阿宗麵線有不同嗎？阿宗麵線裏也有加幾塊大腸喔！膏腴豐美，加幾片九層塔，真是無以上之的美味！
;"49~
©緣生術數研究社 -- 術數研究 M
心易君所說的三大夜市我都去過了，好開心喔！
0c2X48
基隆廟口夜市的攤位很整齊，東西也做得很好吃！印象最深刻的是一攤賣豬腳的（不過我覺得我媽媽燉得更好吃）！士林夜市是台北之行的必到之地，至於高雄夜市，我已經忘了有甚麼好吃的東西~~~^^!!!!
~q?O
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u8[>ja
本來還想到師大附近的夜市逛逛，可惜沒有時間。
k:M
©緣生術數研究社 -- 術數研究 : _xJJ
哎呀~還是別再聊這個話題了，免得我茶飯不思啊！~
C.7h:l
2004/09/01 10:23pm
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LSH
在
2004/09/01 10:19pm
發表的內容：
Fv
小菜一道˙
VlAh4
作法˙
C`qKs"
1.蛋若干粒˙打破並攪動於碗內˙
gWx+
2.九層塔切若干˙不要太多˙
Y
...
©緣生術數研究社 -- 術數研究 '
t@:(u
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -
看來很容易做啊！！~
可惜沒有材料~
f|(
2004/09/01 10:26pm
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[第
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緣生
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2004/09/01 10:14pm
發表的內容：
>Kkv7
吃~~~吃~~~~~吃~~~~~~~~~~~~~
"(va
b-$
©緣生術數研究社 -- 術數研究 1Z@
哎呀~~站長快把口水擦一擦~免得破壞形象啊！~@@!!!!
<TqfNx
您吃過晚飯/夜宵沒？如果還餓著肚子，那千萬不要再來看這篇文章了，不然會越看越餓~~~cc~
FT
2004/09/01 10:28pm
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[第
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鵲踏枝
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2004/09/01 10:26pm
發表的內容：
eZ|d
看來很容易做啊！！~
Qo
可惜沒有材料~
7b-Y@i
aO?kP
香港有無[青草藥]街店˙詢詢看˙在台灣很便宜˙要生鮮˙不要乾料
˙
fL]J
2004/09/01 10:34pm
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2004/09/01 10:26pm
發表的內容：
VKqo
看來很容易做啊！！~
*VC*
可惜沒有材料~
,J=I2
(L
在香港可在賣泰國香料店舖買到九層塔 , 九龍城近舊機場富豪酒店就有一間很大的泰國食品超級市場 , 店內除九層塔外 , 還有很多泰式香料 . 泰菜及潮州菜很多時都用上九層塔 . 妳如買到九層塔做了好料一定請我吃啊 !
Mf
2004/09/05 03:47pm
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[第
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小狗子
在
2004/09/05 03:47pm
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FE/U>h
在香港可在賣泰國香料店舖買到九層塔 , 九龍城近舊機場富豪酒店就有一間很大的泰國食品超級市場 , 店內除九層塔外 , 還有很多泰式香料 . 泰菜及潮州菜很多時都用上九層塔 . 妳如買到九層塔做了好料一定請我吃啊 !
M?LE
M
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抱歉~~~久沒翻看舊貼文，竟錯過了您的回應！
sD,e\
謝謝您提供資料！不知那家賣泰國香料所賣的九層塔是鮮貨還是乾貨？~^^!!
P-n?t
唉！現在忙得沒時間做好料啦！常常隨便煮個即食麵充饑啊！找到九層塔也許可在湯麵中加點色彩和香味喔~~~九層塔即食麵！呵呵！
8^s%r
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d
想不到九層塔在香港那麼難找！不過~~~今天終於讓我在旺角花墟一家園藝店找到了！有紫花和白花九層塔兩種，中型盆栽，長得算茂盛，只是有一點營養不良的樣子，不過每盆才賣十五元，簡直「大件夾抵買」啊！那家園藝店的名字叫「鵬園」，店面向著大街（不是向著內街喔）！
5Ib$kc
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^%]S
其他園藝店通常只有鼠尾草、薄荷之類的香草，沒有九層塔呢！有的甚至連「九層塔」的大名也沒聽說過啊！~
~OX)Li
2004/10/09 10:41pm
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fion
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fion早星期才知原來這九層塔小孩時已吃過了,跟紫蘇葉差不多,可以煎蛋加瘦肉滾湯用來,想起也流口水. 哎呀呀 我要吃夜消呀!!!!!
w1[
2004/10/09 11:27pm
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fion
在
2004/10/09 11:27pm
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5Y#
fion早星期才知原來這九層塔小孩時已吃過了,跟紫蘇葉差不多,可以煎蛋布y口水. 哎呀呀 我要吃夜消呀!!!!!
;
/*un
©緣生術數研究社 -- 術數研究 V
是啊！跟紫蘇葉差不多！
P3ZUzL
九層塔這種香草在烹煮食物時簡直可「百搭」！台灣人好像很喜歡在食物中加入九層塔，就像香港人喜歡用芫荽、蔥一樣吧！~
不要吃消夜啦！臨前四小時不要再進食喔！會對消化系統造成負擔呢！而且還容易發胖~cc~~^^!!!
b?SO}
2004/10/09 11:38pm
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30
樓]
下面引用由
鵲踏枝
在
2004/10/09 10:41pm
發表的內容：
&6
不知那家賣泰國香料所賣的九層塔是鮮貨還是乾貨？~^^!!
1)M
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Oh8e
有的甚至連「九層塔」的大名也沒聽說過啊！~
5
_Q
九龍城那家泰國香料店所賣的九層塔是鮮貨．
>]k
深水埗保安道街市賣乾貨那層有一印尼香料檔亦有賣「九層塔」3元一扎．現時很多泰國或印尼香料店都有賣「九層塔」（一扎扎用膠袋包好的鮮品，類似泰國蘭花的包裝）．不像以前要到九龍城舊機場一帶泰國香料店才可買到．
kKv
「九層塔」又名「金不換」，在潮州菜中經常用來抄蟹，蜆，螺等等．可能用「金不換」這名字問較年長或潮籍店主，較易溝通．
'!0:
2004/10/11 10:47pm
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J%Ry2"
2004/08/26 00:06am 
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I
4PadR
r`T!
台灣人做小吃生意的十分厚道，同樣的東西都賣差不多的價錢，甚至是劃一價錢，不會因為某攤特別有名氣而坐地起價，也不會刻意削價來惡意競爭。u7
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˙fL]J 
不要吃消夜啦！臨前四小時不要再進食喔！會對消化系統造成負擔呢！而且還容易發胖~cc~~^^!!!b?SO}