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： 人工添加鈣質的食品對骨骼作用甚微
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樓 主
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 +'
據英國《每日郵報》4月19日報道，為了吸引家長們購買自己的產品，食品生產商在諸如穀類早餐、小零食以及飲料中都添加了鈣這種礦物質。但美國科學家發現，此類食品並不能使骨骼明顯變得強壯，同時也不能減少孩子們遭受骨折的危險。
H(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 L
科學家們認為，這些被人工添加到食品中的鈣在人體內快速通過，以致不能被完全吸收。因此，這些人工添加鈣質的食品就無法起到和天然富含鈣質的食品相同的功效。天然富含鈣質的食品包括牛奶、乾酪以及多葉的綠色蔬菜。
v;
©緣生術數研究社 -- 術數研究 r
報道說，醫生曾對眾多青少年飲食中的鈣攝入量不足的情況提出了警告，在此之後就出現了在食品中添加鈣質的這種趨勢。現在，一些穀物早餐、果汁飲料甚至是水飲料中都被商家加入了鈣質。他們依靠的理論就是，如果想讓孩子在日後的生活中不易受到諸如骨質疏鬆症等疾病的影響，從小就要擁有強壯的骨骼。但是，一項最新研究卻對這些食品的有效性提出了置疑。
%x
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +XS
加鈣食品對骨骼作用甚微！
N'
©緣生術數研究社 -- 術數研究 (kJ18v
美國有關專家對19項研究進行了分析。在這些研究中，年齡在3歲至19歲不等的兒童或青年通過上述方法補充鈣質。隨後，通過測量其骨骼礦物密度和礦物含量的方法來檢驗其補鈣的效果。研究小組發現，這些人的骨骼品質幾乎沒有明顯的增強，而兩處最易骨折的部位——脊骨下部和大腿骨上部的骨骼品質也未得到改善。儘管研究人員發現，這些被調查者手臂處的骨密度得到了很小的改善，但是這只能將該部位發生骨折的危險降低區區0.2％。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 chnt
此項研究的負責人，美國維斯康辛大學的弗蘭克·格瑞爾教授表示：“你可以從中得到短期的改善，但是一旦停止補充，馬上就會回到原來的樣子。”
%Zh
2006/04/26 03:38pm
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mensch
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1+1≠2
^+~
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >,Kg
we'll never exactly how do our bodies work
'fD"@
western medicine is based on knowledge from dissection of corpses
c`H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Y>^3P
things taken into our bodies are not all digested and assimulated
Jz
some would induce reaction of the immune system
ny
intake of certain kinds of nutrients can lead to consumption of others
X#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 g;(&G
besides, it's wise to care more about the loss of Calcium (with improper diet)
?K(RN
actually, the Americans take in lots of Calcium but they lose even more through their diet...
O!
2006/04/26 05:42pm
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*|j
1+1≠2
EQgY(O
we'll never exactly how do our bodies work
[O ot#
western medicine is based on knowledge from dissection of corpses
B0
things taken into our bodies are not all digested and assimulated
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...
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?Bv,3
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Americans drink too much milk...
{
2006/04/26 05:52pm
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mensch
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(
Americans drink too much milk...
m,97
(P
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no one should drink milk
j^Ku
human is the only kind of mammals who keep drinking after their infant stage.(why should human be the only exception in nature???) it's really mean to exploit other animals to provide milk...
,O^
2006/04/26 05:58pm
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mensch
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[這篇文章最後由mensch在 2006/05/09 06:13pm 第 1 次編輯]
-)0`
現在香港市面有很多高鈣食品﹐主要是近年來香港人注意健康﹐知道鈣的重要性和缺鈣會引起很多毛病。
+
©緣生術數研究社 -- 術數研究 YF"?
鈣質是人體重要元素﹐在身體無處不在。骨頭﹐肌肉﹐血液﹐細胞膜﹐細胞質﹐細胞核都有鈣的存在。維持身體正常功能﹐例如神經傳導活動﹐肌肉伸展收縮等。缺鈣除了會引起骨質疏鬆症外﹐還會導致內分泌失調﹐心律不正常等情況。
@w:
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Vq>wQ
對素食者來說﹐雖然豆製品､紫菜､海帶等都含有豐富鈣質。但為了不想缺鈣﹐維持身體健康正常﹐他們很多時會選高鈣添加食品。理論上﹐這是補充鈣質的好來源﹐但世間的事情真奇怪﹐高鈣添加食品可能是素食者的陷阱。
t:41"H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 &M+>k
最近有位素食朋友買了兩包日本出品的高鈣餅乾﹐是兩間不同工廠的出品。產品沒有注明“素食者可用”的字眼。但看標簽成份﹐沒有動物成份﹐衹不過鈣是“天然鈣”。一般的理解﹐我們都很怕將人工化學合成的東西吞落肚﹐認為天然的比較健康﹐取於天然﹐很可能是從天然石膏礦﹐或天然石灰石礦採出來的鈣﹐應該沒有問題。
Tr5l
©緣生術數研究社 -- 術數研究 E#Ed#
但這位朋友非常小心﹐一再追問代理商“天然鈣” 是否有動物成份。代理向日本查詢﹐結果出人意表。那些“天然鈣”是由蚌殼做的﹐不是化學合成的﹐不過素食者不能食。
A8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3Gi4u
再追查另外一包餅乾的製造商﹐答覆亦令人嚇了一跳﹐“天然鈣”是雞蛋殼做的。對不吃蛋的素食者來說﹐亦是不能食。看到這些情況﹐再推想一下。高鈣添加食品真是令人高鈣不勝寒之“心寒”﹐心頭冷了一冷。
2AI
©緣生術數研究社 -- 術數研究 @0S
原因是工廠很容易將這些動物性材料﹐加工做成各式各樣的鈣鹽﹐添加在食品上面﹐而它所用的化學名稱﹐隱藏了動物性的來源。蚌殼﹐蠔殼等貝殼含有碳酸鈣(Calcium Carbonate)﹐而雞蛋殼亦含有碳酸鈣。蛋殼磨粉的蛋殼粉是畜禽飼料添加劑﹐防軟骨病。將貝殼類經高溫氧化﹐可變成氧化鈣(Calcium Oxide)﹐有一個很好聽的名字叫做“活性鈣”﹐人體容易吸收。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 pF9t)
而蛋殼粉（碳酸鈣）可以加工做成多種鈣鹽。蛋殼粉與乳酸作用可做成乳酸鈣﹐與磷酸作用變成磷酸鈣﹐與鹽酸作用可做成氯化鈣。這些都是合成鈣﹐經化學方法做出來的﹐但材料的來源亦是從動物得來。
5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Lf@bA
還有製造明膠(gelatine)餘下的骨頭所做成的磷酸鈣﹐就是俗稱的骨粉﹐是飼料的添加劑﹐有時食品廠為了成本節省﹐都有採用骨粉。
#6
©緣生術數研究社 -- 術數研究 kM`z`Y
素食者購買食品時一般可購買食品標明有“素食者可用”的比較好﹐當然選擇那些比較有規模的大食品廠出品較有信心。
+)(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 oM_Rb%
香港素食資訊網
N0~
16/10/2002
~2<c[L
2006/05/09 06:12pm
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rainbow
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美國有關專家對19項研究進行了分析。在這些研究中，年齡在3歲至19歲不等的兒童或青年通過上述方法補充鈣質。隨後，通過測量其骨骼礦物密度和礦物含量的方法來檢驗其補鈣的效果。研究小組發現，這些人的骨骼品質幾乎沒有明顯的增強，而兩處最易骨折的部位——脊骨下部和大腿骨上部的骨骼品質也未得到改善。儘管研究人員發現，這些被調查者手臂處的骨密度得到了很小的改善，但是這只能將該部位發生骨折的危險降低區區0.2％。
L|.1^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Ml^XM
Americans drink too much milk...
`B{2Zm
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Dcd?K&
有另一點忽視了, 美國人飲很多汽水, 尤其是: 可樂 (Coca Cola, Pepsi, etc)。可樂有咖啡因 (caffeine)，它阻礙鈣的吸收。很多美國小孩 / 青少年喝可樂長大的。
d
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [Tg=^V
在過去幾年， Starbucks 很普及。咖啡也有咖啡因。咖啡的咖啡因也阻礙鈣的吸收, 尤其是成年人, 人手一杯 minimum per day。很多一日喝超過一杯咖啡.
"[VSC4
2006/05/10 04:17am
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az259
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戒了咖啡.
<l&*
汽水果汁最多一星期兩罐.
Kh;Mk
酒也沒碰兩星期
(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 I$
自我節制吧
Lai
小吃 Burger King 這類垃圾食物........我有幾個月沒吃這些垃圾快餐
1$XtMQ
2006/05/10 06:25am
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