Px
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |cU
吞拿魚牛油果沙律Z}hUZ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /q%
pVq
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0kp$'"
法國鵝肝配安格斯肉眼6a
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -
~-_*3a
©緣生術數研究社 -- 術數研究 4B6
火龍果鴨胸肉Q wIaJ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 }!
zV4g,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 57ow
燒北海道鱈場蟹h
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Cs*}F
7-9H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 &U
龍蝦拆肉西施泡飯~r@w
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /3]
u-
©緣生術數研究社 -- 術數研究 zX67R
鮑汁花菇鵝掌煲p@{=\l
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Bw9u6i
7
©緣生術數研究社 -- 術數研究 O
活蟹百花帶子皇FD9
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7MO|3
近日最熱門的飲食話題，當然是重建費達一億多元、以全新面目見人的山頂凌霄閣。別說太平山只屬於遊客，新開張的幾家食肆，無遮無擋盡擁維港風光，單是這點已值得你登山一趟，品嘗美食。V-n
巨八：坐擁半城山色半城海X
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #W
餐廳只有91個座位，但全店有一半座位，都可看到半城山色半城海的風光，特別是近窗的一排二人座位，窗外的景色彷彿觸手可及。另一半座位就分散在無海景的壽司吧枱及鐵板燒爐附近，最矚目是一張40呎長、可坐15人的壽司枱，格局走簡約路線，以淺木色及黑色作裝修主題，盡量增加空間感。EsKcu
©緣生術數研究社 -- 術數研究 iB7}
這裏主打日式鐵板燒及壽司，打開餐牌，可以用眼花撩亂來形容，刺身、壽司、鐵板燒、和食、烏冬，總之日本料理應有的大路菜式都一應俱全。每逢周一、三及五都有由日本築地魚市場的飛機貨到，刺身、壽司都要一試。部分新派菜式亦值得推介，如火龍果鴨胸肉，鴨胸肉是自家醃製的，味道頗特別。M%8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 R~
法國鵝肝配安格斯肉眼$350,a6t
©緣生術數研究社 -- 術數研究 6z{/!
鵝肝煎得外脆內軟，有水準。安格斯肉眼是medium rare，入口軟腍，肉味的香濃度亦令人滿意。ep
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u
吞拿魚牛油果沙律$108&/
用上刺身級的吞拿魚，煎至微焦，配上牛油果和刁草油醋汁，西日混合，感覺怡人。pv|`c
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +OM|~
火龍果鴨胸肉$80,L<70
鴨胸肉以南蠻漬的做法處理過，入口竟如燒鵝般冶味，醬汁以西柚和鴨汁熬成，入口酸咪咪，有消膩感。%(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 IVk
燒北海道鱈場蟹$165l)'zq
鱈場蟹腳燒香，難得可以保持原汁原味，比起傳統烚煮的食法更能嘗到蟹鮮。}$/4sB
©緣生術數研究社 -- 術數研究 cj{#A
巨八©緣生術數研究社 -- 術數研究 793Bgk
地址：山頂山頂道128號凌霄閣L2層VK
©緣生術數研究社 -- 術數研究 T<>
查詢：2907 2888J[I?CU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3]m
營業時間︰12:00pm-3:00pmAQMe
©緣生術數研究社 -- 術數研究 fI.M
6:00pm-11:00pm-)8M?
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [xL-&
天一：傳統中菜館 新派食法亦得pI
設在山頂的中菜館，可以預料是高級之流。天一是已開業的餐廳中佔地最大，酒家分上下兩層，所有海景位均設上層，不過真正面對海景的座位不算多，只佔全店約四分之一。由此可見，天一雖設在山頂，但擺明不只sell靚景。0;
©緣生術數研究社 -- 術數研究 gr
餐廳由酒店出身、有二十多年經驗的關師傅坐鎮，他曾於日本聘珍樓當大廚，所以部分菜式加入了西日式食材，如海膽、鵝肝、羊扒等，配搭創新又矜貴。餐牌上九十多種粵菜中，超過四分之一屬鮑參翅肚級別，每碟起碼三四百元，大部分以位上，更顯尊貴。"W
©緣生術數研究社 -- 術數研究 "WZ#
其他小菜則傳統與新派兼備，較傳統的有燒味、煲仔菜等，其中如鮑汁花菇鵝掌煲，賣百多元，價錢比起山下貴些，但以這個格局、這個景觀，已算是「經濟」的菜式了。4t}-0
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ?x%,q
龍蝦拆肉西施泡飯$288?uu
選用斤多重的本地龍蝦，肉質嫩滑，熬湯後再泡飯，鮮甜可口。*@ag{q
©緣生術數研究社 -- 術數研究 r
活蟹百花帶子皇$165z_
蟹肉配上蝦膠釀入帶子中，一時之間，三種海鮮混合，難得鮮味得來有層次，入口清新。&=AgB
©緣生術數研究社 -- 術數研究 6W1&X!
鮑汁花菇鵝掌煲$168g'(#`
鵝掌先起骨再炆至腍身，吃得更方便，配上入味的花菇，更具口感。yOiFXn
©緣生術數研究社 -- 術數研究 h4
天一酒家|WpA
地址：山頂山頂道128號凌霄閣L2及L3層-;,;j9
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #'=sB
查詢：2907 3888|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 eu
營業時間︰星期一至六l
©緣生術數研究社 -- 術數研究 F72'[
11:30am-4:30pm 5:30pm-11:30pmeDf`E
©緣生術數研究社 -- 術數研究 M>z8
星期日及公眾假期=,uID]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 O6j
9:00am-4:30pm 5:30pm-11:30pmfW5!
©緣生術數研究社 -- 術數研究 paay
&"{J'
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
2006/09/25 08:17pm 
IP: 已設定保密