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午 市 套 餐 羊 肉 配 薯 仔 奶 油 烤 菜 羊 肉 入 口 既 香 且 腍 ， 沒 有 羶 味 ， 配 以 混 合 黑 加 倫 子 甜 酒 和 白 酒 享 用 ， 感 覺 一 絕 。
酒的學問多多，對大眾來說，儼如披上一層薄薄面紗的女郎，神秘之中帶點高雅。不過，以一身熱情如火的紅色，進駐中環之Qing告訴我們，Wine從不神秘，還很親切。你可在這裏輕啖淺嘗，而紅白酒或香檳更可單點，不用整支叫，令味蕾可游走於各國美酒之間。MG:fJm
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到過越南胡志明市的，相信不會對Qing感到陌生。它是當地一間名店，也是當地第一家Wine Bar。今天進駐香港中環美輪街的Qing，正是同出一脈，為其海外第一家分店，由店子的用色和裝潢，都仿照了越南總店的風采，並同出自法國著名室內設計師Christian Duc手筆。P
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全店以火紅色作主調，散發着一股熱情的氣氛。Stella是香港人，但
越南從事家品生意多年，由於有感當時除了五星級酒店之外，便沒有一個悠閒嘗酒的地方，於是在當地開設了Qing，公諸同好，結果當然是大受歡迎。:"Ku
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店子以「請」字的英文拼音Qing作名字，是由於Stella看見當地的外國人，或許受中國文化影響，飲酒時總會說﹕「Qing（請）、Qing（請）」，於是順理成章以其命名，亦因此帶來一份莫名的親切感，跟一手創辦Qing的老闆Stella之開懷性格不謀而合。R
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Stella回流香港與四名在當地相識的朋友，在香港開設了一脈相承的Qing。臉上時刻掛着燦爛笑容的Stella說﹕「酒不是神秘，可以很Causal，所以這裏可以單點一杯紅白酒或香檳，不用整支叫，我們最希望的，就是把這裏塑造成為一個飲好酒的好地方。」~f
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翻開Wine List，你首先會被五花八門的美酒弄得眼花繚亂，這裏除了有較多著名的法國波爾多佳釀坐鎮外，還有不少新世界酒。其中千元以下的酒就是Stella所說的，可以單點一杯品嘗，每杯不過是四十多元至百多元。RX
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此外，對於喜歡追尋舊年份酒一族來說，這裏絕對是尋寶之地。因這裏有不少年份相當久遠的葡萄酒，有1975年的Mouton Rothschild，也有售價萬多元的1959年Talbot Saint，而最遠的一支竟達百年，在1905年釀製，現存於酒庫之內。A.0
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說得上美酒，怎能沒有佳餚或佐酒小吃﹖屬老闆之一的Tony就是負責這裏食物的「掌舵人」，他曾在泰國、紐約及越南當大廚，擅長運用當地材料加以變化。你可以在他的菜餚之中，發現融和了東南亞和歐洲兩地的風格。像一道燒豬柳配韓式炸麵條，賣相充滿歐洲色彩，但用料是東南亞食材，包括全蛋麵和泡菜，口感清新，彰顯Tony的創意廚藝。:a=syu
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燒豬柳配韓式炸麵條 $120lBC
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食雲吞麵所用的全蛋麵，配上泡菜和Goat Cheese，原來可以是如此相配。mu?0&
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韓式三文魚泡菜薄餅 $45-K^+fI
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三文魚內混合韓國泡菜，但入口卻沒有辣味，且相當香口惹味。b
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烤鴨春卷 $38[
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由越式春卷改良，以越南春卷皮包着生菜及鴨肉，入口有如爽口的北京填鴨，是佐酒佳品，深得外籍人士歡心。w
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香煎鱸魚 $95q
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鱸魚的外皮煎得非常香脆，肉質也相當嫩滑，配以頂層的香草享用，帶出鱸魚的鮮味。(^
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朱古力軟心蛋糕配雲呢拿雪糕 $459.
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朱古力蛋糕被切開後，即流出熱騰騰的朱古力醬，深得女士們歡心。
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2006/07/08 07:01pm 
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