[這篇文章最後由unclesam在 2007/04/07 11:02pm 第 1 次編輯]0L'
I
©緣生術數研究社 -- 術數研究 e["9V
鮮黑栢葉$15 平時吃的大多是經漂染的栢葉，顏色雪白但口感欠奉，黑栢葉爽口而不韌，牛羶味強勁，特別誘人。KC5
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [eC
{
■樓下只有十餘張桌椅，不算侷促，大可坐下慢慢歎一碗牛腩河。Dn
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [vkp
Oh_Nx
©緣生術數研究社 -- 術數研究 X!F @!
■樓上的布置典雅，用上紅、綠、紫三色絲綢做咕𠱸、椅套，盡見心思。_;'mq
©緣生術數研究社 -- 術數研究 D2uc&p
':J=
■二樓中央的大木桌，可容納八至十人，放下紅色窗紗，就如一個小小貴賓房。)@
©緣生術數研究社 -- 術數研究 p.K18
=<3
©緣生術數研究社 -- 術數研究 rT
■涼粉水牛乳$20 水牛乳入口滑溜非常，半凝半溶的口感很滑很輕柔，奶味很香。@zKdkb
©緣生術數研究社 -- 術數研究 y333vv
雲吞、魚蛋、牛腩向來是香港粉麵店的三大台柱，各有專門食店。除了九記、大利等名牌，最近銅鑼灣新開了一間牛腩專門店，取名御品軒。此店不但專賣牛腩，更將牛腩專門地分為崩砂腩、爽腩和坑腩。如此講究，這碗清湯腩自是另一番滋味。pVJ1
典雅裝修 品嘗精製牛腩8a<7
©緣生術數研究社 -- 術數研究 aM~e/
以麵店來說，御品軒的裝修極為典雅。店子的外觀就如一個花瓶，雪白的牆身甚惹人注目。店子分兩層，樓下是百子櫃與木扇的古雅裝修，雲石桌面配功夫木椅，一如古時的茶寮；二樓的中央置了一張大木枱，近窗處是落地玻璃，景觀是人來人往的謝斐道，頗有味道。F
©緣生術數研究社 -- 術數研究 N\)`
這店專賣牛腩，其中必吃的崩砂腩，每隻牛只有一斤，很罕有，雖然淨腩要40元一碗，但吃過就知物有所值。二話不說，來了一客清湯崩砂腩。看那一碗湯，清澈見底，呷一口，清甜得來牛味濃郁，是絕無味精的了。再夾起精心炮製的崩砂腩，牛肉呈深色，筋膜則是微黃，尚透着光，一口咬下，牛肉嫩身富口感，間着的牛筋則是爽口與煙韌兼有。F
©緣生術數研究社 -- 術數研究 T
每天新鮮入貨 絕非冰鮮貨色6ust
©緣生術數研究社 -- 術數研究 F\ +T
細問之下，發現這裏清湯腩做得好，秘訣全在於鮮牛腩和牛骨湯。牛腩每天早上由大廚從屠房買回來的，全來自新鮮大陸黃牛，絕非冰鮮貨。牛肉鮮，也還得靠牛骨湯取味。每天一早，師傅便回舖煮清湯，用上牛骨、牛肉，再加上七、八種材料煮上三個多小時，之後把肥油盡撇去，此煲清湯才夠資格用來浸煮牛腩。*Zn
©緣生術數研究社 -- 術數研究 plx}
吃飽後，不妨試試他們的招牌雙皮奶，以順德水牛乳製成，做出來的雙皮奶軟滑得來仍然結實，每天由工場運抵店舖，入口軟滑細膩。除了原味，還有紅豆、蓮子、銀杏等口味。a&epm
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~c=%
御品軒HO
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]b
地址︰銅鑼灣東角道24-26號怡安大廈怡東商場地下6-8號舖pk
©緣生術數研究社 -- 術數研究 e`yU~
查詢︰2882 5335{|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u#
l!S"Cj
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
只看我
2007/04/07 11:00pm 
IP: 已設定保密