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台灣的香蕉價格飆升，很多家庭主婦都買不下手。為甚麼﹖看看《台灣報》的大字標題，就明白了。「量少價飆／香蕉變金蕉／蕉園大防竊」、「日人吃膩菲蕉／愛上台蕉」、「搶種／蕉苗一株難求」。還有些字體更小的標題說﹕「兩年颱風重創／漲到一斤45元／一根香蕉抵四五個蛋／養狗、巡邏、設探照燈／偷兒勿近」、「與台灣合作種蕉／大量回銷日本／蕉農有賺頭／香蕉王國風光再現」、「現在訂蕉苗／要等六個月才領得到」。$t
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這就是台灣香蕉的近況，因為蕉都銷往日本，很有賺頭，所以大家一窩蜂地搶種。也因此，台灣的香蕉就貴到離了譜。X0=@&
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香蕉有很多異稱，甘蕉、蕉子、牙蕉果、蕉果、中國矮蕉、梅蕉，都是香蕉的別名。香蕉是我國南部地區的原產，已經有兩千多年的栽培歷史。史書記載，我國在漢武帝元鼎六年，也就是西元前一百一十一年，「破南越，起扶荔宮，以植所得奇花異木，有甘蕉十二本。」《異物志》說﹕「肉如飴蜜，甚美。食之四五枚可飽而餘滋味，猶在齒牙間，故一名甘蕉。」P
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香蕉，以前都生長在南方，加上香蕉易爛，不容易遠運，所以在北方的文獻上很少提及。本來，香蕉是作為水果來食用的，只是到了二十世紀之後，由於烹飪的需要變新，所以就開始有了諸如「拔絲香蕉」和「香蕉泥」等甜菜，以及「醋熘香蕉」和「香蕉鍋炸」等名菜，更在西潮引領下，有了「香蕉船」和用香蕉來製作的各式甜品了。w/H
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可惜的是，我們在香港最常吃到的香蕉，都是受到市場的壟斷，只有一個品牌，一種口味。怪不得日本人在吃多了菲律賓蕉之後，轉而向台灣購買香蕉了。其實，在夏季，到廣東各地，都有不同種類的香蕉可吃。我就曾經在中山乘小快艇暢遊河畔，在一處地方上岸休息時，吃過五六種不同的香蕉。那種蕉香，是香港吃不到的。q
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 2006/03/22 11:29pm  IP: 已設定保密 | [本文共 1518 位元組]  |
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