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： [原創]蒸餃˙
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liangs
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;tS%
[watermark]現代人男女老幼都愛吃˙
?
©緣生術數研究社 -- 術數研究 iL
粒粒皆辛苦˙
*L/JyS
©緣生術數研究社 -- 術數研究 )vb{=
有行家願提供圖片嗎??資料??
7
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 yX;]X
©緣生術數研究社 -- 術數研究 KXpt
餡??˙
_GYU
2004/09/23 01:54pm
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水木
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 |k
I?
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蒸餃一碟，請慢用！
v
8
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liangs
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水木
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2004/09/23 02:00pm
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U9|a}}
(www.hkrws.com.hk/image/course/B/61b.jpg)
,
蒸餃一碟，請慢用！
\YI
Pn&
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _Q9bt
這應該是[水晶餃]˙非北方傳統之[麵]餃˙
&Bj5^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 kyX6
仍是[蒸餃]˙
y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 .-+op;
[色]相不錯!!
p`)
2004/09/23 02:04pm
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傳統北方蒸餃之麵˙需為[熟麵]團成型˙
/dQmYD
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2
[熟麵]˙以熱開水和麵˙麵粉請用[中筋]較佳˙
F2Y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 KYT.R?
餘做法同水餃˙
x
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Z$VKlC
成型後放入[蒸籠]˙蒸煮至熟˙
L<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 dx]o4
餡料自行配置˙
,[i<O$
©緣生術數研究社 -- 術數研究 !U'}e
華人技藝˙永廣流傳˙
zcvGK
©緣生術數研究社 -- 術數研究 >
1
2004/09/23 02:11pm
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14Z
傳統北方蒸餃式樣˙
I*
2004/09/23 09:31pm
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liangs
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quote/
n2[`
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u]i
借水木兄圖˙借花獻佛˙(很棒的蒸餃圖)
`d*S
©緣生術數研究社 -- 術數研究 S
介紹水晶餃˙皮之原料˙
~suuv
在台灣˙水晶餃應歸類[閩南]食品˙
}qQDt
皮˙多以地瓜粉製成˙煮熟後幾乎成透明狀˙賣相比傳統北方麵餃好看˙
/~2
同麵餃同˙可蒸及水煮˙
EI@FI
©緣生術數研究社 -- 術數研究 mu;
台灣小吃很多都以地瓜粉製皮˙如[肉圓]˙
>
熱油浸之法˙麵餃無此料理法˙
n+*
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如有誤˙請指正˙
f
©緣生術數研究社 -- 術數研究 eI*
DR
2004/09/23 10:15pm
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蒸餃皮應該是用澄麵粉做的。麵粉？No way！
7/^:P
2004/09/24 02:20am
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