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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法Bv
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 G!\"G
材料：_
鮮奶泡、faZKA
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 q$vB"G
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，W
只是咖啡、牛奶之間的比例改成N/yt
©緣生術數研究社 -- 術數研究 6l#
1：2：1。2>[wV
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，u+.83b
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ea
Caffe MochaBJ_,5+
材料：+Fp#
鮮奶泡、5z`ky
鮮奶油適量、<i3
巧克力醬2/3盎司^>kT]
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 GEmh
MacciatoH=
材料：=/
鮮奶泡,_C
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，sy.g
就是一杯 Macciato。m=R(
©緣生術數研究社 -- 術數研究 3h}z
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 HdoI-
Shaken EspressoF`
材料：qN1%
雪克杯、S
冰凍過的杯子、0
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 g,;V
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。[6O\
2. 倒入果糖(甜味自行調整)dE+
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。/3h-f
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 *
Ice Cream with EspressoOY@%mm
材料："
香草冰淇淋、s)
巧克力醬鮮奶油czR
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。7"
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。1sNI@w
3. 由杯子的側邊倒入 EspressowbA}:
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。75^"M|
5. 用巧克力醬自行構圖。
--------------------------------------------------------------------------------UAvgau
©緣生術數研究社 -- 術數研究 *{5
Iced Latte~2Xj>
材料：mU
冰塊、t;iA/u
果糖、d9&
鮮奶泡、T,/
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 +sy
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。X:x3
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。u{505#
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。F6x
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。-g9
5. 再加上三匙奶泡。
--------------------------------------------------------------------------------oTa5Y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 +6Qr
Iced MochaMg>->
材料：NVR+
雪克杯、N
冰塊、rj/q>
鮮奶、=<R4Wn
巧克力醬、+.p\
鮮奶油z
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。Vo-36J
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 EspressomF
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。$D
3. 將咖啡倒入雪克杯。K:z
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。AkY~FY
5. 搖晃圴勻。S
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 *~X
材料：;CTZn
冰糖、F+uUgk
鮮奶油、}y.`6
彩色糖xLlS95
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。3>
2. 加入三公克的冰糖3r[/.
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的.q"e
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。3
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
--------------------------------------------------------------------------------"kQa
©緣生術數研究社 -- 術數研究 8e%#U
Coppuccino>
材料：IeQLd<
砂糖、K
鮮奶油、b*
檸檬絲、`
肉桂粉|
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。w^NDC
2. 加入糖(視個人口味而定量)。_Ccq:>
3. 加上發泡鮮奶油。>C\
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。2/;$o
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Xf)-]
材料：DTh,
冰塊、B
鮮奶油、u1,(/
楓糖或果糖+I%2
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好vJ{
冰過的黑咖啡至七分滿。a
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。`
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。)zp\[
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--------------------------------------------------------------------------------m.>[W
©緣生術數研究社 -- 術數研究 d1!
Iced CoppuccinoE+
材料：]+[*6G
冰塊、?
鮮奶油、 -ik!#
檸檬絲、/G&'u*
肉桂粉T.t
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好A
冰過的黑咖啡至八分滿。 wa-"[
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。q\,
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。y:r
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 C~
材料：v
冰塊、.
鮮奶油、)v8eB
楓糖、4&WQ
冰淇淋ry
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好xqj_z
冰過的黑咖啡至七分滿。u_jL
2. 倒上適量的楓糖。MEGm
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。*h/\Z
4. 加上一球香草冰淇淋。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 "I
材料：GN*
冰塊、ncE
鮮奶油、p
楓糖、s
生蛋黃、 ?:?D
薄荷酒=$Q
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好*1
冰過的黑咖啡。t
2. 加入一盎司的楓糖。f*>
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。_0fo
4. 另半邊加入蛋黃。O
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
--------------------------------------------------------------------------------Og~{
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材料：!VS/=
威士忌、}
白糖、$2+^
鮮奶油、+SH~
彩色糖6]
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭(fi
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。{WuCs
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯_
受熱均勻)。.b=^@l
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。Llb6p
3. 加上發泡鮮奶油。u#P
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：{Q2F4[
白柑香酒、rBo]io
冰糖、I<C3
膠蜜、VJ
巧克力醬、j;
鮮奶油、b3'- [
桏橙皮、Ff
顆粒砂糖Y_
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。l80*S
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。7H
3. 放入冰糖，讓其溶解。eQ
4. 接著加入顆粒糖。,
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。gLjG?
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。?V@|+
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。{V
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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