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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法?
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~unP{R
材料：6yl
鮮奶泡、H
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 0]s
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，G>pO
只是咖啡、牛奶之間的比例改成S/T\
©緣生術數研究社 -- 術數研究 AkhC\X
1：2：1。:d
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，Z0ds<
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 @};
Caffe MochaB]
材料：h
鮮奶泡、fKg
鮮奶油適量、uI\}
巧克力醬2/3盎司5m-*
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Nx
Macciato;tL
材料：7zV
鮮奶泡k]
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，I
就是一杯 Macciato。8
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u
--------------------------------------------------------------------------------H
©緣生術數研究社 -- 術數研究 O
Shaken Espresso*f
材料：dgs7QL
雪克杯、:w
冰凍過的杯子、VdpN|g
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 *jK.j\
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。@BU-A
2. 倒入果糖(甜味自行調整)O`[^
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。mti
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 tA9
Ice Cream with Espresso4fhz
材料：d'
香草冰淇淋、}<*s+w
巧克力醬鮮奶油z>
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。f|t!u
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。~
3. 由杯子的側邊倒入 EspressozIY249
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。B15AV
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 1zwT,4
Iced LatteKB
材料：^<:'5H
冰塊、}"H
果糖、L:a
鮮奶泡、/#L*yP
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 7j
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。SX/Byz
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。-
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。9q:!G
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。H>Lhv
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 /O
Iced Mocha^Chb
材料：tmZ{q$
雪克杯、O
冰塊、j
鮮奶、z
巧克力醬、rK[
鮮奶油$Vi
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。7j[
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espressof`Q
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。ifmJ
3. 將咖啡倒入雪克杯。J
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。gg
5. 搖晃圴勻。!
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 IQ
材料：5
冰糖、[Dp5n
鮮奶油、F
彩色糖H
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。a:{cfM
2. 加入三公克的冰糖7p-
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的5#sd
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。fWK
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 J
Coppuccinojxn
材料：S(tPL
砂糖、l)(f
鮮奶油、9
檸檬絲、}>*[T
肉桂粉M]z
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。9<W
2. 加入糖(視個人口味而定量)。K}|nZ
3. 加上發泡鮮奶油。nHav
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。qbl
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 8"$;7
材料：Mv}w-]
冰塊、n@Q}`g
鮮奶油、p
楓糖或果糖d-|\#w
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好'nYO]
冰過的黑咖啡至七分滿。(Gp,&=
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。`AXD
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。@iD:SY
©緣生術數研究社 -- 術數研究 M
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 kt
Iced Coppuccino@+
材料：~tVCl&
冰塊、A}.$
鮮奶油、F$;3VN
檸檬絲、J
肉桂粉T)z~jB
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好]
冰過的黑咖啡至八分滿。R<s
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。Q12'
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。}
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 eZ}h
材料：dJfh7
冰塊、(&OiRA
鮮奶油、n|
楓糖、Gza
冰淇淋N
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好V)
冰過的黑咖啡至七分滿。;@F"
2. 倒上適量的楓糖。'M7/L
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。c>l
4. 加上一球香草冰淇淋。
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材料：j
冰塊、4W
鮮奶油、h1^
楓糖、"Al?w_
生蛋黃、?[uc
薄荷酒\B
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好w$V
冰過的黑咖啡。z3f
2. 加入一盎司的楓糖。b
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。C)V
4. 另半邊加入蛋黃。ay
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
--------------------------------------------------------------------------------WgCC
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材料：}
威士忌、n \K0j
白糖、`t^p~_
鮮奶油、*Zr-$C
彩色糖eFgq
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭'sV{t9
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。y?ri,B
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯'$WZa
受熱均勻)。I
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。w
3. 加上發泡鮮奶油。RF
4. 再灑上一些彩色糖。
--------------------------------------------------------------------------------hN4
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材料：#@^k]
白柑香酒、eO)|t>
冰糖、2:*is
膠蜜、f
巧克力醬、 i5~3*
鮮奶油、0InKSe
桏橙皮、5D
顆粒砂糖Tl^1[H
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。5
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。0=!
3. 放入冰糖，讓其溶解。xL}
4. 接著加入顆粒糖。 pm^yz
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。i4~
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。"t<Z0S
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。dPm}~
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 HL\p'h
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2004/09/15 10:09pm 
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