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D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法w.++T
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 'XiR
材料：mss
鮮奶泡、\iOfH
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 YC
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，ZPLpo
只是咖啡、牛奶之間的比例改成J@VuB
©緣生術數研究社 -- 術數研究 WAh|i
1：2：1。.hL
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，:BO`
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 [0Z
Caffe Mochak
材料：6EQz
鮮奶泡、|E
鮮奶油適量、K+1Ws+
巧克力醬2/3盎司[7
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 Wb+@F}
Macciatom
材料：f)*
鮮奶泡d(VXZ
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，GQ)
就是一杯 Macciato。PWV
©緣生術數研究社 -- 術數研究 zKQiP
--------------------------------------------------------------------------------b
©緣生術數研究社 -- 術數研究 5R
Shaken Espressos/zFtY
材料：hXtd
雪克杯、:h^9_H
冰凍過的杯子、4
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 }-zI
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。:
2. 倒入果糖(甜味自行調整)Qa
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。s3DcV
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
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Ice Cream with Espressovf30h
材料：y<
香草冰淇淋、rEgpN:
巧克力醬鮮奶油keLU,
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。4
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。g*xw
3. 由杯子的側邊倒入 EspressoJHpQlW
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。a
5. 用巧克力醬自行構圖。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 ^
Iced Latte~mW4q
材料：ef
冰塊、`kcz8@
果糖、=qM|l
鮮奶泡、? cuY:
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 L`-f,
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。Gzi&:H
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。~#Nx
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。G2
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。e+|/
5. 再加上三匙奶泡。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 HSoF0
Iced MochaKeE
材料：Ai{q
雪克杯、-\#
冰塊、0kIk
鮮奶、^%
巧克力醬、0Zy
鮮奶油"&~I_~
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。RcP~MS
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso]sz&d
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。%5;CNM
3. 將咖啡倒入雪克杯。vnrC
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。Jb.+C
5. 搖晃圴勻。&m%ECn
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
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材料：N^D"|v
冰糖、VG4
鮮奶油、Zk\
彩色糖mL+)T
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。0_h\7
2. 加入三公克的冰糖.
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的Ml'hiz
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。k"%5Y
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 U
CoppuccinovOrdSa
材料：x<p1
砂糖、?y
鮮奶油、yv~P
檸檬絲、a'RnqX
肉桂粉thA7
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2. 加入糖(視個人口味而定量)。fUdru\
3. 加上發泡鮮奶油。|$*<a
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。Di=
5. 灑上肉桂粉。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 M
材料：)x]55y
冰塊、k4
鮮奶油、LQ.Y`
楓糖或果糖*UZ@y
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好92J%l8
冰過的黑咖啡至七分滿。C\bY~6
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。`IPwDR
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。F|
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 D)/'
Iced Coppuccino!=&
材料：E6V$2
冰塊、M
鮮奶油、/IT
檸檬絲、6
肉桂粉4m3?Pj
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好thg]h
冰過的黑咖啡至八分滿。6e3J
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。{
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。B
5. 灑上肉桂粉。
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材料：iKK
冰塊、("j
鮮奶油、]
楓糖、2F\{K
冰淇淋W/M$K
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好O
冰過的黑咖啡至七分滿。l,8k.
2. 倒上適量的楓糖。}
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。fRS
4. 加上一球香草冰淇淋。
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材料：fO
冰塊、#3RE+
鮮奶油、SiM@[w
楓糖、-g@
生蛋黃、|A%b'm
薄荷酒g`2M
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好-[
冰過的黑咖啡。j=h
2. 加入一盎司的楓糖。^!8*l$
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。R3~z
4. 另半邊加入蛋黃。FsI
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 }MyT\3
材料：>so;Ue
威士忌、a<
白糖、l*oU/4
鮮奶油、~
彩色糖Fh
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭e{CE!
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。Oz%
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯;@d
受熱均勻)。p?_O>2
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。_Z
3. 加上發泡鮮奶油。EW,+
4. 再灑上一些彩色糖。
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材料：i
白柑香酒、}_6
冰糖、[]
膠蜜、{u(f
巧克力醬、;o,I&
鮮奶油、K:/als
桏橙皮、ue8
顆粒砂糖<q;D
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。z3
3. 放入冰糖，讓其溶解。;mz:
4. 接著加入顆粒糖。}
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。L
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。P
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。V6c
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
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2004/09/15 10:09pm 
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