| |
D.I.Y. 教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法U)i@4{
Latte©緣生術數研究社 -- 術數研究 k
材料：c
鮮奶泡、RhoXC
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 |eucx
Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，E/e
只是咖啡、牛奶之間的比例改成nX
©緣生術數研究社 -- 術數研究 MU
1：2：1。3R`
將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1， AR
倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
--------------------------------------------------------------------------------c
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ;W~
Caffe MochaPjQt'F
材料：U^c
鮮奶泡、5(2d|
鮮奶油適量、l
巧克力醬2/3盎司|2j5J
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 船上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。
--------------------------------------------------------------------------------H*
©緣生術數研究社 -- 術數研究 znu`Bl
MacciatoT1&n}D
材料：0K
鮮奶泡rMs
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，|*
就是一杯 Macciato。DqLWqU
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Q
--------------------------------------------------------------------------------O'~u
©緣生術數研究社 -- 術數研究 7zDFBP
Shaken Espresso7=
材料：2yavV3
雪克杯、Fv"]u
冰凍過的杯子、*
果糖©緣生術數研究社 -- 術數研究 f2[~5O
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。4M/\G
2. 倒入果糖(甜味自行調整)N
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。\Wm
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。
--------------------------------------------------------------------------------U5r=|,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 2{?
Ice Cream with EspressoGkqfNU
材料：rV
香草冰淇淋、QXr E#
巧克力醬鮮奶油|F
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。E5xbk
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。E,
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso}<g
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。W*E@
5. 用巧克力醬自行構圖。
--------------------------------------------------------------------------------mfBQ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _d
Iced Latte%G~
材料：48f
冰塊、(
果糖、h0f,^2
鮮奶泡、A(6Cgz
鮮奶©緣生術數研究社 -- 術數研究 q\I
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。K>k
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。/OAT:{
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。ipmP:;
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。&
5. 再加上三匙奶泡。
--------------------------------------------------------------------------------m\y;YI
©緣生術數研究社 -- 術數研究 l~
Iced Mocha%K
材料：_AEDua
雪克杯、H!
冰塊、eJD
鮮奶、`.
巧克力醬、/iLa;
鮮奶油H:e5FD
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。\b
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso:
(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。P/rJ\T
3. 將咖啡倒入雪克杯。F">!c
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。AD#M"#
5. 搖晃圴勻。DP/1?
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。
--------------------------------------------------------------------------------a-"
©緣生術數研究社 -- 術數研究 x S
材料：8
冰糖、c_d
鮮奶油、]`u
彩色糖$
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。k`U?/-
2. 加入三公克的冰糖Uw"7
(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的;nJUDj
口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。3}}:0S
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。
--------------------------------------------------------------------------------+gBh
©緣生術數研究社 -- 術數研究 !I5
Coppuccino-L|
材料：z[Y}
砂糖、U}
鮮奶油、*L,bUl
檸檬絲、o^i8)7
肉桂粉LpvgG1
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。?
2. 加入糖(視個人口味而定量)。S[TZCc
3. 加上發泡鮮奶油。7JX5_
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。Q
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------G1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 k;w
材料：&'
冰塊、9`Q
鮮奶油、2
楓糖或果糖*DQ/_
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好$2#)^6
冰過的黑咖啡至七分滿。]pRDq
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。~}g
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 tJm3
--------------------------------------------------------------------------------LQ{s
©緣生術數研究社 -- 術數研究 R$+N
Iced CoppuccinoxMc
材料：=t
冰塊、,9%%zT
鮮奶油、cHk
檸檬絲、]2$Ai
肉桂粉%Emq
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好IF
冰過的黑咖啡至八分滿。eZa
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。%pGnf
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。B$w
5. 灑上肉桂粉。
--------------------------------------------------------------------------------Q9nuQ1
©緣生術數研究社 -- 術數研究 H F!
材料：/n
冰塊、9Ds
鮮奶油、-_x
楓糖、]z
冰淇淋tD
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好*
冰過的黑咖啡至七分滿。M-
2. 倒上適量的楓糖。m
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。i!fV
4. 加上一球香草冰淇淋。
--------------------------------------------------------------------------------%2L
©緣生術數研究社 -- 術數研究 -
材料：ZE"d|
冰塊、.*n&
鮮奶油、{AsP
楓糖、yeQC_+
生蛋黃、c$)
薄荷酒U@jps
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好Z'
冰過的黑咖啡。oFI@h
2. 加入一盎司的楓糖。k
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。ME
4. 另半邊加入蛋黃。fs
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
--------------------------------------------------------------------------------kM7<l
©緣生術數研究社 -- 術數研究 P7
材料：qu}pc
威士忌、Er&
白糖、6
鮮奶油、jd
彩色糖Su?.jU
1. 將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭r
咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。x"Be/j
(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯I^5I0q
受熱均勻)。r
2. 倒入熱咖啡，與酒混合。s%*
3. 加上發泡鮮奶油。l&P73|
4. 再灑上一些彩色糖。
--------------------------------------------------------------------------------&*hg^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 u)h
材料：,TXz1
白柑香酒、QL
冰糖、[
膠蜜、`h
巧克力醬、[1-;I
鮮奶油、($0
桏橙皮、Mpa
顆粒砂糖 gWBB
1. 將適量的白柑香酒倒入杯中。gRG,
2. 放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。]P'
3. 放入冰糖，讓其溶解。$w[NP7
4. 接著加入顆粒糖。(?Ls
5. 加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。r
6. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。#5C
7. 在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。ff+@Xe
...風中雲... 在冰封的深海裡尋找希望的出口
$U}w~z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 sULJ[9
--------------------------------------------------------------------------------_(Wg
©緣生術數研究社 -- 術數研究 Xx
©緣生術數研究社 -- 術數研究 vb
©緣生術數研究社 -- 術數研究 lBM
--------------------------------------------------------------------------------uRc
©緣生術數研究社 -- 術數研究 O]+[
©緣生術數研究社 -- 術數研究 j_r
©緣生術數研究社 -- 術數研究 D
--------------------------------------------------------------------------------R6? J
©緣生術數研究社 -- 術數研究 6
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |I2.#,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 @{NQM
--------------------------------------------------------------------------------w)6s
©緣生術數研究社 -- 術數研究 #
©緣生術數研究社 -- 術數研究 N#_
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0akHY
--------------------------------------------------------------------------------S^.k
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ",pI(a
©緣生術數研究社 -- 術數研究 [.R
©緣生術數研究社 -- 術數研究 9i A
--------------------------------------------------------------------------------?d|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 he
©緣生術數研究社 -- 術數研究 JyJAmT
©緣生術數研究社 -- 術數研究 F3V
--------------------------------------------------------------------------------Q1B'y
©緣生術數研究社 -- 術數研究 g#,n$S
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _Oy<L,
©緣生術數研究社 -- 術數研究 T 9
--------------------------------------------------------------------------------t6Sr
©緣生術數研究社 -- 術數研究 N
©緣生術數研究社 -- 術數研究 l&H-a
©緣生術數研究社 -- 術數研究 /n
--------------------------------------------------------------------------------/
©緣生術數研究社 -- 術數研究 |6
©緣生術數研究社 -- 術數研究 A'yi
©緣生術數研究社 -- 術數研究 zCy
--------------------------------------------------------------------------------=ML#
©緣生術數研究社 -- 術數研究 <Us^
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]QhN
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ]-y
--------------------------------------------------------------------------------Vo
©緣生術數研究社 -- 術數研究 %
©緣生術數研究社 -- 術數研究 DTT
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
引用
回覆
只看我
2004/09/15 10:09pm 
IP: 已設定保密