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： [原創]蒸餃˙
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liangs
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kh
[watermark]現代人男女老幼都愛吃˙
nua.
©緣生術數研究社 -- 術數研究 lGs
粒粒皆辛苦˙
=g;oN
©緣生術數研究社 -- 術數研究 t
有行家願提供圖片嗎??資料??
Ck%C
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©緣生術數研究社 -- 術數研究 7Hisa|
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ~k4m
餡??˙
I
2004/09/23 01:54pm
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水木
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pX$-;&
©緣生術數研究社 -- 術數研究 '/
蒸餃一碟，請慢用！
sp
nDj
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liangs
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水木
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O
(www.hkrws.com.hk/image/course/B/61b.jpg)
f Nw-
蒸餃一碟，請慢用！
XOU{
Tr
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這應該是[水晶餃]˙非北方傳統之[麵]餃˙
.`<
©緣生術數研究社 -- 術數研究 !5cqAC
仍是[蒸餃]˙
z
©緣生術數研究社 -- 術數研究 <D
[色]相不錯!!
&'
2004/09/23 02:04pm
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傳統北方蒸餃之麵˙需為[熟麵]團成型˙
48n]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 pTy'D;
[熟麵]˙以熱開水和麵˙麵粉請用[中筋]較佳˙
/r
©緣生術數研究社 -- 術數研究 N
餘做法同水餃˙
/ |l
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成型後放入[蒸籠]˙蒸煮至熟˙
MM\n
©緣生術數研究社 -- 術數研究 ,
餡料自行配置˙
3BQ]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 _
華人技藝˙永廣流傳˙
OB51T
©緣生術數研究社 -- 術數研究 l(^enC
Y@eTg@
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liangs
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%t;Pr
傳統北方蒸餃式樣˙
VNfv
2004/09/23 09:31pm
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liangs
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quote/
8j/]+F
©緣生術數研究社 -- 術數研究 0Vo2
借水木兄圖˙借花獻佛˙(很棒的蒸餃圖)
'ufFJ
©緣生術數研究社 -- 術數研究 @lC!=
介紹水晶餃˙皮之原料˙
91Xco
在台灣˙水晶餃應歸類[閩南]食品˙
7fZz15
皮˙多以地瓜粉製成˙煮熟後幾乎成透明狀˙賣相比傳統北方麵餃好看˙
,
同麵餃同˙可蒸及水煮˙
J
©緣生術數研究社 -- 術數研究 CVLm
台灣小吃很多都以地瓜粉製皮˙如[肉圓]˙
#z-gl
熱油浸之法˙麵餃無此料理法˙
t&
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如有誤˙請指正˙
%BP]
©緣生術數研究社 -- 術數研究 h8
,G$e
2004/09/23 10:15pm
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hehehaha
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蒸餃皮應該是用澄麵粉做的。麵粉？No way！
/lysM\
2004/09/24 02:20am
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